Tab la chak jou, yon sèl la nou mete pou fanmi an, ka pwòp, akeyan ak bèl anpil si nou dedye yon ti atansyon sou preparasyon li yo.
Li pa ase yo konnen ki kote sa ale nan kreye bote: ou gen nan travay kap chèche yon sèl bon amoni ant pwopòsyonèl yo, twal, koulè, vid ak plenite.
An reyalite, ou pa bezwen kouche dine chè oswa istansil an ajan pou fè bagay yo byen. Menm si dine a rive pare ak sèvis livrezon an, ou ka prepare yon tab remakab nan mwens pase kenz minit (oswa anseye manm fanmi ou pou fè li pou ou).
Men konsèy mwen yo ak lis ekipman debaz ki nesesè yo.
Ki jan yo mete yon tab bèl
Pou tab la dwe bèl, li dwe premye ak surtout pwòp epi pwòp, prepare respekte aaliyman nan objè ak simetri ant chèz sa yo tab, si gen plis pase yon sèl.
La nap dwe byen rpase (oswa nan yon materyèl ki pa fè, tankou twal fin blan an kwit nan foto a). LA sèvyèt pwòp.
Konsèy mwen se toujou gen nap plenn ki gen koulè pal lakay ou (blan toujou bon, men koulè klere yo bèl tou si ou gen asyèt ki amonize nan koulè). Kòmanse ak seri a nan asyèt ou gen entansyon itilize ak Lè sa a, chwazi nap la kòmsadwa (lè ou louvri pandri a, men tou, lè ou achte).
Règ mwen an: si asyèt yo dekore oswa modele, yon nap ki gen koulè pal pi bon. Si asyèt yo se plenn, senp, nap la enprime tou se pafè.
Chak objè nan plas li
Aparèy gaye nap la byen epi kite li tonbe simetrikman nan tout kat kote yo si sa posib. Tonbe nan dwa yo ta dwe 25/30 santimèt.
Se kote tab la sèl ki konpoze de:
1 plat plat + pètèt 1 gwo twou san fon plak (si gen tou yon premye kou)
1 kouver pou chak kou
1 oswa 2 linèt
1 sèvyèt
Il kouto li dwe mete sou bò dwat plak la, ak lam la nan direksyon plak la; la Forks yo mete yo sou bò gòch plak la; la kiyè tab, si premye a mande li, li ale sou bò dwat kouto a; la vè (oswa linèt yo) sou bò dwat chèz tab la, anwo.
Plak ak sokoup pen yo itilize yo sèlman nan okazyon ki pi elegant, lè ou gen envite, oswa pou pati yo. Rus yo te mouri soti, menm jan yo te doilies yo ant plak ak nap.
Sèvyèt? Li ale sou bò gòch la epi li ka diferan. Yon fwa sèvyèt la te dwe menm jan ak nap la, jodi a sa a se pa ka a. Chwazi yon koulè diferan se amann, men peye atansyon sou twal la (si li se menm bagay la kòm nap la, oswa ke li matche ak byen). Pou matche nap ak sèvyèt sèvi ak menm kritè ou ta itilize pou yon jip ak yon kòsaj. Nap modele: sèvyèt ki gen koulè pal. Pliye li nan yon rektang oswa triyang epi mete l sou bò goch, pi lwen pase fouchèt yo, pa twò lwen.
Nan imaj ki anba a, yon egzanp ekipman plis fòmèl pou pati yo.
Ki sa ki pa (janm) mete sou tab la
Boutèy plastik dlo, ak lwil oliv, vinèg ak kondiman divès kalite; resipyan manje (plato, pakè: yo trè lèd ak ijyenik); sèvyèt papye; plastik (nan nenpòt fòm).
Kèk atik pou envesti nan
Yon krich dlo, yon senp detantè chandèl vè, toujou itilize; yon seri linèt tij ki ale nan machin alave a, pou diven; yon menaj (lwil, vinèg ak sèl nan yon veso metal); yon vè oswa bòl sòs salad seramik ak yon panyen pen.
Nan foto ki anba a, Csaba dalla Zorza.
7 règ mwen yo pou kreye yon bèl tab
1) Kenbe li senp: evite twòp objè yo.
2) Chwazi asyèt ki matche ak nap la epi yo okoumansman de sezon an.
3) Sèvi ak yon maksimòm de 2 linèt pou chak moun, menm jan youn ak lòt (si se yon sèl tij, li pi bèl).
4) krich yo nan dlo ak menaj la bay tab la ki manyen siplemantè.
5) Pa janm papye napkin nan sal la manje.
6) Flè: senp, nan yon ti bokal oswa nan boutèy an vè ansyen.
7) Mete atitid la: nan aswè a limen yon chandèl, piti, nan yon bokal oswa sou yon sèl detantè chandèl.
Kredi
Nap nan twal fin blan kwit (ki pa ka rpase) ak sèvyèt: Yon fwa Milano
Asyèt: Christopher Vine Design
Bwòs kouver asye: KNIndustrie
Flè: Alberto Marini pou Boheme
Foto pa Stefania Giorgi
Manier Csaba soti nan Zorza
Post a Ki jan yo mete yon tab bèl nan kay la: konsèy ki soti nan Csaba dalla Zorza parèt premye sou Grace.
