Bwokoli: pwopriyete, benefis ak valè nitrisyonèl

Le pwopriyete bwokoli yo souvan pa konsidere paske nan la gou endezirab nan legim sa a. An reyalite, ak yon ti efò, li se youn legim trè an sante ki ta dwe definitivman enkli nan rejim alimantè a chak semèn. Nan atik sa a nou pral ba ou tou kèk lide sou ki jan yo konsome bwokoli.

Valè nitrisyonèl nan bwokoli

Le pwopriyete bwokoli fè yo youn nan manje yo senbolik nan nitrisyon sante. Sa yo se legim ki fè pati fanmi an krisifè, ki yo menm tou yo fè pati chou, chou, nav, chou savoy, jèrm Brussels, radi ak fize.

Bwokoli trè rich nan eleman nitritif anpil, an patikilye fib, vitamin C, vitamin K, kalsyòm, potasyòm ak fosfò, yo pote menm plis pwoteyin pase pifò lòt legim. Yo rich nan dlo ak ba nan kalori (sèlman 34 pou chak 100 gram), grès ak sik; leur endèks glisemi se ba, e sa reprezante yon lòt pwen an favè ogmante konsomasyon legim sa a.

Bwokoli: prensipal pwopriyete nitrisyonèl yo

Konsome yon legim tankou mwen bwokoli, vle di entegre yon seri de sibstans nitrisyonèl enpòtan. Ann wè kiyès ki prensipal yo.

fib
Fib esansyèl nan nenpòt rejim alimantè kòm li ogmante sans nan sasyete, amelyore transpò entesten ak diminye absòpsyon nan sik ki senp ak grès, espesyalman kolestewòl;

pwoteyin
Bwokoli se patikilyèman moun rich nan pwoteyin, ki konsidere kòm esansyèl pi wo a tout pou antretyen nan misk ak kwasans.

Vitamines
Bwokoli gen yon anpil nan vitamin C, yon antioksidan trè pwisan trè komen nan fwi ak legim. Wòl prensipal li se pou kontribiye pou fonksyon nòmal sistèm iminitè a. Vitamin K ki genyen nan bwokoli tou jwe yon gwo wòl, sètadi yo anpeche maladi osteyopowoz la nan fè pwomosyon san kayo. Finalman, Vitamin B9 se responsab prensipal la pou diminye tou de fatig fizik ak mantal, esansyèl pou sante fanm, sitou pandan gwosès ak bay tete.

Mineral
Potasyòm: mineral esansyèl sitou ki enplike nan kontwòl san presyon ak sante kè.
Fosfò: li se eleman nan ki dan, zo ak selil yo te fè; li sipòte sistèm iminitè a tou.
Kalsyòm: li se mineral ki pi abondan nan kò nou, esansyèl pou zo, misk ak nè.

Karotenoid
Bwokoli se moun rich nan beta-karotèn, ki se espesyalman itil pou amelyore sante nan je yo.

 

Benefis sante nan bwokoli

Apre rasanbleman an te fè sou yo menm prensipal la pwopriyete bwokoli, kite a wè an detay ki sa benefis yo pou kò nou.

• Prevansyon kansè

Bwokoli se moun rich nan sibstans ki sou yo kwè ki gen efè pwoteksyon kont plizyè fòm timè: poumon, kolorektal, tete, pwostat, pankreyas ak kansè nan gastrik. LA konpoze plant nan ki bwokoli se moun rich, anpeche devlopman ak kwasans selil kansè yo, enteresan sistèm iminitè a.

• Efè dezentoksikasyon

Le glukoraphanines prezan nan bwokoli jwe yon fonksyon detox pou òganis lan, aji sou molekil potansyèlman toksik epi fè yo pare pou eliminasyon. Pwopriyete sa a anpil itil pou fwa a, ògàn nan "filtre" kote sibstans dechè ak grès yo dwe elimine jeneralman akimile.

• Sante je

Bwokoli gen karotenoid itil pou prevansyon maladi ki enplike retin la, makula la je oswa katarak. Yo toujou aji pa debat estrès oksidatif kòm yon fonksyon nan sante okulèr.

• Ede pou poumon yo

Pwopriyete anti-enflamatwa nan bwokoli jwe yon wòl enpòtan anpil nan kontwole lòt moun maladi ki gen rapò ak aparèy respiratwa a, vini nan egzanp l 'opresyon alèjik.

 

• Rediksyon nan kolestewòl

Bwokoli vapè ta dwe patikilyèman efikas nan bese nivo kolestewòl, diminye risk pou yo devlope maladi kadyovaskilè ak kansè.

• Benefis pou sistèm kadyovaskilè a

Vitamin B konplèks ki prezan nan bwokoli ka limite risk pou yo sibi ateroskleroz, konjesyon serebral ak atak kè, maladi enfimite absoliman.

• Prevansyon dyabèt

Manje ki gen anpil fib, men ki pa gen anpil kalori, tankou bwokoli, pafè pou anpeche dyabèt ak kontwole nivo sik nan san.

• Sante zo

Lè ou rich nan Vitamin K, bwokoli tou jwe yon wòl fondamantal an tèm de konsomasyon kalsyòm. Lè yon sous legim nan mineral sa a, konsomasyon yo ede diminye risk pou ka zo kase.

• Byennèt po

Vitamin ki genyen nan bwokoli jwe yonaksyon benefisye pou po an, an patikilye pa enteresan pwodiksyon an nan kolagen an, konsa retade aje selilè ak batay radikal gratis.

• Pi bon dijesyon

Fib yo prezan nan bwokoli gen yon efè pozitif sou sante an jeneral nan sistèm dijestif la jan yo fasilite mouvman entesten ak pasaj ki apwopriye a nan manje nan trip yo, konsa anpeche konstipasyon. Anplis de sa, konsome bwokoli diminye devlopman nan pi gwo maladi tankou doulè kwonik, ilsè gastric ak kansè nan vant.

 

Kontr ki gen rapò ak konsomasyon nan bwokoli

Bwokoli anjeneral pa genyen kontr lye nan konsomasyon yo, yo byen tolere an tèm de dijesyon epi yo pa lakòz alèji. Sepandan, gen ka nan ki li se bon yo peye plis atansyon sou lè ak ki jan yo manje yo. Bwokoli te kapab lakòz pwoblèm tiwoyid, menm jan li gen sibstans ki pa entèfere ak metabolis yòd ka anpeche aktivite a nan tiwoyid la, ralanti pwodiksyon an nan òmòn nan matyè sansib. Anplis de sa, bwokoli kòm yon legim fè pwomosyon nan eklèsi san, men sa a pa bon pou moun ki pran dwòg antikoagulan: nan tout ka sa yo ou ta dwe ak anpil atansyon evalye kantite bwokoli yo dwe pran nan rejim alimantè ou, paske yon gwo kantite vitamin K te kapab debat aksyon an nan dwòg la.

 

Ide ak resèt pou kwit manje bwokoli

Kouman mwen ka manje bwokoli nan fason ki kòrèk la? Nou konnen kesyon sa a lejitim jiskaprezan. Nou dwe kenbe nan tèt ou ke mwen bwokoli Mwen trè rich nan vitamin C, yon sibstans ki fè yo patikilyèman sansib a limyè, lè ak tanperati chanjman; pou rezon sa a, pou fè pou evite oksidasyon ak dispèsyon nan vitamin sa a ak lòt eleman nitritif, li pi preferab ke ou kwit bwokoli nan preferans kwit manje senp ak minim pwogrese tankou sa vapè oswa nan dlo cho.

Yon kwit manje rapid ak minim "pwogrese" fèy entak mwen eleman nitritif nan bwokoli, fè li yon legim an sante ak pafè pou rejim alimantè a. Kontrèman, kwit manje pwolonje ta anpeche legim la nan pwopriyete prensipal li yo ak bwokoli ka pa tèlman an sante. Ideyal la, Se poutèt sa, ta dwe evite bouyi bwokoli pou yon tan long kòm li ta riske domaje kontni nitrisyonèl nan legim sa yo twòp.

Kouman yo itilize bwokoli nan kwit manje? Men kèk ide.

• Sèvi ak bwokoli a pou prepare yon pesto sezon fredi, apre ou fin blanchi yo nan yon ti dlo.
• Prepare yon risotto bwokoli pa vapeur yo pou kèk minit ak Lè sa a, ajoute yo nan diri a separeman kwit.
• Pou manje maten yon smoothie bèl ak fwi ak legim (bwokoli).
• Pou yon omlèt an sante ak bon gou.
• Pou yon manje maten sale, ranpli ak sik-gratis ou ka fè krèp bwokoli.

Kòm nou te di nan kòmansman an nan atik sa a, bwokoli se rayi pa granmoun ak timoun sanble sant fò ke yo lage espesyalman nan kwit manje. Men, kisa ki ka fè pou fè pou evite li? Nou revele yon Trick. Pran sant la se akòz souf la ki bwokoli gen nan kantite ki jis ak limite li nan yon minimòm ou kapab peze yon sitwon nan dlo a kwit bwokoli oswa ou ka mete yon tranch pen tranpe nan Vinèg blan ki pral absòbe odè a.