Friteza: što je to, razlike između modela i koju odabrati za kuhanje bez ulja

0
- Oglas -

Sve o fritezi, uređaju koji postaje sve popularniji. Otkrijmo kako ga koristiti i kako razmrsiti razne modele

La friteza na zrak poznat je i kao friteza bez ulja, aparat je koji vam omogućuje prženje hrane, ali bez upotrebe masti, poput ulja i maslaca. Friteza se zapravo kuha koristeći toplinu nakupljenu u komori za kuhanje.

To je a zdrava metoda kuhanja, i s pohlepnim rezultatom vrlo sličnim klasičnom prženju.

Što je zračna friteza

Friteza je koristan uređaj za prženje hrane, ali na puno zdraviji i autentičniji način. Da, jer je sada poznato da uobičajena konzumacija pržene hrane na masnoći nije zdrava, budući da prženje je napunjeno zasićenim mastima, kao i teško probavljiv i vrlo kaloričan.

Stoga je valjana alternativa za konzumiranje pržene hrane, čak i uobičajeno, uporaba friteze, koja je dodatak koji kuha pomoću toplote i zraka za prženje u puno zdravijoj i ekološki.

- Oglas -

Nadalje, s ovim inovativnim uređajem štedi se i vrijeme i ulje; u stvari, korištenjem klasične friteze veći je trošak plina za zagrijavanje tave i ulja za prženje. I na kraju, deterdžent za pranje posuđa i nekoliko litara vode također se troše kako bi se sve očistilo. Pored zbrinjavanjakorišteno ulje za prženje

Ali kako funkcionira friteza? Vrući zrak nakupljen u komori za kuhanje brzo cirkulira, dostižući vrlo visoke temperature što zapravo omogućuje kuhanje. Ovaj mehanizam uklanja vlagu iz hrane; rezultat? Hrskava i suha hrana.

Ali ne samo za prženje! Ovaj se uređaj također može koristiti za brzo kuhanje slatkiša, keksa i posuđa, flafni, itd ... umjesto klasične pećnice, izbjegavajući fazu predgrijavanja i tako štedeći vrijeme i energiju.

U praksi i sažimanjem možemo sa sigurnošću reći da je to koncentrirana ventilirana pećnica koja omogućuje u vrlo kratkom vremenu i bez potrebe predgrijavanja za kuhanje krumpira, povrća, ribe i svega što biste pohali ili ispekli, čak i pizzu ili kolač!

(Pročitajte također: 5 alternativa prženju kako bi hrana postala ukusna i ukusna)

Recepti za zračne friteze

@Leung Cho Pan / 123rf

Kako koristiti fritezu kako biste poboljšali njegove prednosti

Da biste najbolje iskoristili zračnu fritezu, preporučujemo vam kuhajte samo svježu hranu, izbjegavajući prethodno kuhanu ili smrznutu jer je već prethodno pržena.

Nadalje, s ovim aparatom možete pripremiti ne samo prženu hranu već i druge recepte, poput kroketa, omleta, povrća, quichesa, ali i kuhati ribu i pripremati izvrsne slastice. 

Također se može koristiti za zagrijavanje unaprijed pripremljene hrane, pomalo nalik mikrovalna, ali za razliku od potonjeg, hranu ne isušuje ili omekšava previše, već pojačava njezinu hrskavost.

Kako radi friteza

Kao što je prethodno spomenuto, friteza se kuha zahvaljujući komori za kuhanje u kojoj zrak cirkulira tako brzo da dosegne vrlo visoke temperature.

- Oglas -

Za kuhanje hrane nije potrebno uranjati je u ulje kao kod klasičnog prženja, jer zrak, koji doseže i do 200 °, garantira jednoliko kuhanje i zlatni rezultat, hrskav izvana i apsolutno mekan iznutra.

(Pročitajte također: Koje je najbolje ulje za prženje? Prema nedavnom istraživanju maslinovo ulje)

Koliko troši zračna friteza

Friteza u prosjeku troši više od klasične friteze s uljem; razlog? Da biste kuhali samo na vrućem zraku i, dakle, bez dodanih masti, a snažni vrtlog zraka koja doseže visoke temperature, čak i do 200 °; ovaj mehanizam uključuje potrošnju u smislu energije.

Dakle, do friteze možete doći troše između 1300 i 2000 vata, ovisno o veličini. Očito, sve također ovisi o modelu koji ste odlučili kupiti; zapravo, najinovativniji tipovi, čak i ako su vrlo prostrani, uspijevaju zadržati potrošnju između 1500-1700 W.

Prednosti i nedostatci

Kuhanje sa zračnom fritezom ima toliko mnogo prednosti; evo glavnih:

  • Izrada lakše i zdravije pržene hrane
  • Čak i oni koji imaju problema s kolesterolom mogu povremeno konzumirati prženu hranu
  • Manje prljavštine i loših mirisa
  • Čistač
  • Ulje ne riskira da postane otrovno jer ne dosegne točku dima (Pročitajte također: biljna ulja koja treba koristiti na osnovi točke dimljenja)
  • Čišćenje friteze brzo je i jednostavno
  • Ušteda u količini utrošenog ulja
  • Hrana zadržava sva svoja svojstva nepromijenjena

Među nedostaci ističemo:

Il visoka cijena, jer friteza može koštati i do 400 eura za najopremljenije i najsvestranije modele; očito su tu i srednje cijene i jeftini proizvodi koji počinju od 60/70 eura. Indikativno je, međutim, da na 100/150 eura možete kupiti dobar proizvod, pogotovo ako ste orijentirani na "klasični" model ladica.

Druga negativna točka je u smislu potrošnja energije; zapravo ovaj uređaj može trošiti između 800 i 2.000 vata. Tačno je i da brzina kuhanja omogućuje kuhanje hrane u pola puta (npr. Pomfrit se skuha za oko 16/18 minuta), a ako se koristi kao alternativa tradicionalnoj pećnici, također štedi na potrošenoj energiji za zagrijavanje.

Razlike između različitih modela

Friteze nisu sve iste; na tržištu je moguće birati između sljedećih vrsta:

  • tradicionalna ili ladica: ovaj tip ima košaru od 3,5 do 6/7 litara. Mogu biti digitalni s različitim unaprijed postavljenim programima ili ručni i s gumbima. Za razliku od modela pećnica, oni su opremljeni uklonjivom prednjom ladicom, tj. Košarom, u koju se unosi hrana.
  • peći: ovi modeli imaju košaru u koju stane do 10/12 litara. Dizajn podsjeća na pećnicu, jer su opremljeni vratima. Većina modela pećnica opremljena je ražnjem za kuhanje, na primjer, pečenom piletinom, policama i ladicom za masnoću na dnu. Nadalje, friteze na zrak u pećnici također su prikladne za sušenje hrane. 
  • višestruko pržiti: ovo su napredniji modeli koji uz klasično prženje omogućuju pripremu i druge hrane poput rižota, cous cous-a, variva, pizza, slanih pita i slastica. Obično ovi modeli koštaju više, mnogo su svestraniji, ali manje moćni 

Friteza na zrak: kako odabrati idealan model

Prije nastavka kupnje dobro je promatrati karakteristike različitih modela na tržištu, kako biste imali općeniti pregled različitih proizvoda i usporedili ih sa svojim potrebama. Na primjer, ako u obitelji imamo 4 osobe, poželjno je usredotočiti se na modele većeg kapaciteta (obično friteze na tržištu s ladicama variraju od 3,5 kg - pogodno za 2 osobe) do 6,5 kg, dok modeli " Peć "s vertikalnim opterećenjem doseže do 10-12 kg.


Drugi element koji treba uzeti u obzir je snaga: što je veća, to će biti kraća vremena kuhanja, ali potrošnja i hrskavost hrane će se povećati. Općenito, dobra friteza na zraku trebala bi imati najmanje 1600 kw / sat.

Ukratko, značajke Glavne na koje trebate paziti prije kupnje zračne friteze su:

  • Maksimalna temperatura koja ne smije biti ispod 200 °
  • Temperatura mora biti podesiva
  • Oblik i veličina
  • Kako utovariti košaru, bila ona vodoravna ili okomita
  • Snaga za procjenu potrošnje 
  • Prisutnost mjerača vremena 
  • Kapacitet košare 
  • Vrijeme zagrijavanja (ne više od 3 minute)
  • Prisutnost ili ne dodatni pribor
  • Broj otpornika koji se koriste za kuhanje (jedan ili dva)

I Costi variraju od minimalno 70 do maksimalno 400 eura; najnapredniji i tehnološki modeli mogu doseći čak 1800 W snage i obično su opremljeni velikom košarom, digitalni mjerači vremena i razni programi kuhanja.

Friteza: vrhunske marke i modeli:

  • Friteza za vrući zrak Innsky 5.5 IS-EE003: to je klasična friteza s košarom od oko 5 i pol litara, koja vam omogućuje kuhanje čak i za veliki broj ljudi jer može sadržavati i cijelu piletinu. Opremljen je s 8 unaprijed postavljenih funkcija jednostavnih za upotrebu, integriranim timerom koji se može postaviti do 60 minuta i knjigom recepata za kuhanje raznih jela. Cijena je oko 130 eura.
nesvjestan

Zasluge Fotografija: @ Innsky / Innsky 5.5-litreni friteza za vrući zrak IS-EE003

  • Princess Digital Aerofriyer XL 182020: glavna mu je značajka 7 različitih programa koji se mogu odabrati na zaslonu osjetljivom na dodir. Ali to nije sve, jer s ovim uređajem možete raditi različita jela, jer vam omogućuje roštiljanje, pečenje, izradu kruha i slastica. Najjeftinije: oko 90 eura.
princeza

Zasluge Fotografija: @ Princess / Princess Digital Aerofryer XL 182020

  • Upotrijebite fritezu na vrući zrak: ovaj tradicionalni model ima zapreminu od 6 i pol litara. Uz to je opremljen s 8 unaprijed postavljenih programa funkcija, LED dodirnim zaslonom, odvojivom i neprianjajućom kružnom košarom. Ova friteza može se prati u perilici posuđa i postiže snagu od oko 1800W. Niska cijena oko 110 eura.
korisnik

Zasluge Fotografija: @ Uten / Uten friteza na vrući zrak

  • Tristar FR-6964: model pećnice s kapacitetom do 10 litara; idealno za velike obitelji. Opremljen s 10 unaprijed postavljenih programa za kuhanje mnogih namirnica, ne samo prženih već i slastica. Unutar friteze prava je pećnica, jer uz košaru ima i dvije uklonjive police. Cijena: 104 eura.
tužno

Zasluge Fotografija: @ Trista / Tristar FR-6964

  • Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: to je vrhunski model s timerom i patentiranom tehnologijom, koji se sastoji od vrtloga vrućeg zraka unutar prostora za kuhanje za prženje, pečenje na roštilju i pečenje. To je uistinu inovativna friteza najnovije generacije, jedna od najboljih na tržištu. Cijena: oko 110 eura.
friteza u dubini philips

Zasluge Fotografija: @ Philips / Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80

  • De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: to je model multivarke s prilično visokom cijenom, oko 270 eura, opremljen brzo kuhanje štedi vrijeme, samo 27 min za 1 kg smrznutog čipsa. Uz to je opremljen s 3 posebne funkcije (pećnica, tava i roštilj) i 4 unaprijed postavljena recepta.

delonghi

Zasluge Fotografija: @ De'Longhi / De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker

  • Tefal ActiFry Genius XL: inovativan proizvod čiji je trošak oko 200 eura. Ekskluzivna tehnologija dual motion koja jamči savršene rezultate kuhanja kombinacijom vrućeg zraka i automatske miješalice. Među značajkama nalazimo knjigu recepata, 9 automatskih postavki izbornika, različite načine kuhanja, ne samo pržene, već i deserte, grickalice, peciva i kuglice od mesa i povrća.

Tefal

Zasluge Fotografija: @ Tefal / Tefal ActiFry Genius XL

Ti potrebni interessare:

 

- Oglas -