Thaum peb npaj nplej peb feem ntau ua yuam kev: peb tsis xav txog lub tswv yim yaug nws, kev daws teeb meem uas ua haujlwm nyob rau hauv ntau yam tab sis tsis yog txhua tus. Cia peb kawm saib tom qab ntawd thaum nplej yuav tsum tau ntxuav thiab thaum tsis tau.
Mov nplej yog yam khoom noj tau zoo heev thiab nyiam nyob thoob qab ntuj. Rau cov kab lis kev cai sib txawv nws yog cov khoom noj tseem ceeb ntawm kev noj haus thiab muaj nyob rau hauv cov qauv sib txawv, ntau yam tam sim no kuj muaj nyob hauv Ltalis.
Tab sis dab tsi yog qhov zoo ntawm yaug cov mov ua ntej ua noj nws? Thiab koj ib txwm yuav tsum yaug nws lossis puas yog nws tsis pom zoo rau qee kis?
Thaum twg yaug mov thiab thaum twg yuav tsum zam
Ua ntej tshaj, kev noj qab haus huv cov teeb meem yuav tsum txawv los ntawm cov muaj feem rau kev qhuab qhia ua kom huv.
Ntxuav cov txhuv tshem tawm ib qho loj ntawm cov hmoov txhuv nplej uas npog cov nplej thiab cov ntsiab lus no txhais tau tias yog hom nplej, ib zaug ua siav, yuav muaj ntau yam zaub mov. Ib qho tseem ceeb tau txais txiaj ntsig rau cov kev txom nyem los ntawm reflux lossis gastritis tab sis kuj rau cov neeg uas yuav tsum tau txwv tsis pub muaj hnub qub nyob hauv lawv cov khoom noj.
Nplej yog qhov tseeb ntawm cov zaub mov uas feem ntau muaj siab glycemic Performance index vim hais tias ntawm cov hmoov txhuv nplej siab nws muaj. Txo nws nrog cov kab ke no yog li ntawd yuav yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas yuav tsum tau ua raws li cov zaub mov glycemic tsis txaus.
Mov nplej zaub xam lav lossis keeb kwm tais diav
Raws li kev npaj ua noj, txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo los yaug lub txhuv txhua txhua lub sijhawm uas peb xav tau npaj pob kws zaub txhuv, zaub txhuv basmati nrog zaub los yog ib chav kawm tseem ceeb lossis zaub mov txawv. Hauv ntej, txhua qhov teeb meem uas cov nplej ntawm cov txhuv yuav tsum sib cais zoo sib xyaw (uas yog ua tau los ntawm kev yaug uas tau txo cov ntsiab lus ntawm cov hmoov txhuv nplej siab).
risotto
Qhov xwm txheej txawv yog tias peb xav npaj lub risotto hloov. Hauv qhov no cov mov yuav tsum tsis txhob yaug txhua, yog li qhov tseeb peb paub tseeb tias lub txhuv yog creamy thiab zaub mov yuav noj nws cov yam ntxwv ib txwm.
Cov nplej xim av
Raws li hais txog txhuv xim av lossis cov txhuv nplej ua ib nrab, nws ib txwm zoo rau kev yaug nws kom tshem tawm cov khoom siv txawv teb chaws, xws li pebbles lossis lwm yam.
Ntau yam ntawm mov
Hauv cov ntsiab lus, vim nws yog ib qho tseem ceeb rau yaug cov mov tshwj xeeb yog tias peb npaj cov tais diav txawv, nws yog qhov zoo ua cov qib no rau basmati, jasmine, liab lossis dub mov. Ntawm qhov tod tes, yaug tsis pom zoo rau arborio thiab carnaroli, feem ntau siv rau risotto.
Cov txiaj ntsig ntawm rinsing mov
Raws li Harvard kev noj haus, nws ib txwm zoo ua ntej ua noj yaug cov mov hauv dej txias (kom txog rau thaum qhov no tiav niam txiv ntshiab) tshem cov hmoov txhuv nplej siab tshaj. Ib qho system kuj tseem siv tau rau kev tshem tawm cov plua plav lossis lwm yam kev ua tsis zoo uas yuav pom ntawm cov txhuv, tshwj xeeb yog tias peb yuav nws hauv qhov ntau los ntawm cov xa khoom ntawm cov kais.
Tab sis dhau ntawm qhov ua tau zoo ntawm kev txo cov hmoov txhuv nplej ntawm cov nplej los yog tshem tawm ib qho tshuaj txawv teb chaws uas xaus mus rau hauv nruab nrab ntawm cov nplej, muaj lwm qhov laj thawj tseem ceeb vim li cas nws yuav ib txwm zoo rau yaug cov cereal no, tseeb muab tso rau kom tsau, thiab yog cuam tshuam nrog cov concentration ntawm arsenic.
Nplej ib txwm nqus cov arsenic hauv dej thiab av. Raws li cov cog thiab av tus kws tshawb fawb Andrew Meharg, tus sau phau ntawv Arsenic & Mov, soaking cov nplej ib hmos, tom qab ntawd nws yaug nws kom huv si, yog ib qho system uas tuaj yeem txo qis ntawm arsenic txog li ib nrab.
Yog lawm, yog tias peb txiav txim siab ua zaub ua mov noj thaum lub caij kawg, nws yuav zoo tas li kom yaug nws kom huv kom tshem tawm yam tsawg kawg ntawm cov arsenic hauv nws.
Yog tias koj xav paub txog lwm txoj hauv kev los txo cov tshuaj arsenic hauv cov nplej, nyeem ntxiv:
Yuav ua li cas ntxuav cov txhuv
Peb xav tau lub tshuab ntxaij kom zoo nkauj los tso cov nplej. Nyeg qhov no tuaj yeem tso rau saum lub lauj kaub lossis ntim loj. Peb tom qab ntawd mus yaug qhov twg yuav tsum tau ua los ntawm txav cov nplej kom zoo kom cov dej tau txhua qhov.
Thaum cov dej hauv qab tau ua kom pom tseeb, kev yaug tag lawm. Nws yuav siv sijhawm ntau lossis sijhawm nyob ntawm seb muaj ntau yam txhuv thiab nws cov nplua nuj nyob rau hauv cov hmoov txhuv nplej siab.
Qhov chaw: Harvard TH Chan / tus saib xyuas
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