आप में से कितने लोगों ने कभी मक्खन और ऋषि ग्नोची का स्वाद नहीं लिया है?
आज मैं आपको तैयार करने के लिए एक सरल और त्वरित पकवान पेश करना चाहता हूं, लेकिन एक ही समय में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ। एक ऐसी रेसिपी जो देखने में आसान और आसान लग सकती है लेकिन कभी-कभी सबसे सरल व्यंजन वे होते हैं जिन्हें अपनी तैयारी में कम करके नहीं आंका जा सकता।
मैंने रेडिकोइयो क्रीम और स्कोमरज़ा चीज़ से भरी गनोची को चुना लेकिन आप क्लासिक गनोची से चुन सकते हैं, जो हमेशा एक चाहिए, विभिन्न फिलिंग्स के साथ ग्नोची।
आइए एक साथ देखें कि यह पहला पाठ्यक्रम कैसे तैयार किया जाए।
4 लोगों के लिए सामग्री
- ग्नोच्चि के 500gr
- 60 ग्राम मक्खन
- 10 ऋषि पत्तियां
- ग्रेना पडानो का 50 ग्रा
- स्वाद के लिए तेल
- नमक स्वादअनुसार
प्रक्रिया
- स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखो, एक उबाल लाने के लिए और मुट्ठी भर मोटे नमक जोड़ें।
- इस बिंदु पर, ग्नोची को फेंक दें और इस बीच मक्खन को तेल के साथ पैन में डालें और इसे कम गर्मी पर पिघला दें।
- एक बार जब मक्खन पिघल गया है, अच्छी तरह से धोया पत्तियों और छोटे टुकड़ों, नमक की एक चुटकी और स्वाद के लिए छोड़ दें। इस तरह ऋषि अपने तेलों को छोड़ते हैं जो एक सुखद और नाजुक खुशबू देते हैं।
- ग्नोच्ची में पानी के कुछ जोड़े डालें, आमतौर पर उनकी खाना पकाने की आपकी पसंद के अनुसार 3 से 5 मिनट तक रहता है। इस बिंदु पर, गर्मी बंद करें।
- अंत में परमेसन को जोड़ें (मैंने ग्रेना पडानो को चुना था लेकिन आप एक मोटी और बहुत तरल क्रीम बनाने के लिए पार्मिगियानो रेजिनियो या यहां तक कि कुछ पेरेनिनो का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह एक परिपक्व पनीर है)।
- आप पाएंगे कि सतह पर पहुंचने पर ग्नोची पक जाती है, इसलिए एक कोलंडर के साथ उन्हें सीधे पैन में डाल दिया जाता है। पैन के नीचे लौ को चालू करें, ग्नोची को सॉस के साथ मिलाएं और मेज पर परोसें।
पाक कला मेरा संचार करने का तरीका है, मेरी रचनात्मकता का उपकरण है, यह मेरा संपूर्ण सहजता से भरा हुआ है, सरल और कभी-कभी आश्चर्यजनक गंध के साथ अविश्वसनीय स्वाद का मिश्रण है। यह लगातार एक चुनौती है।
- एलेसेंड्रो बोरघेस
मुसा.न्यूज से अच्छा स्वाद और अच्छी भूख!
गिउलिया द्वारा
