ʻO ka lā Sābati maʻamau me ka ʻohana ka mea ʻala o ka lumi kuke o ke kupuna wahine. Ma waena o nā kīʻaha ʻono loa i hiki ke hana ʻia, ʻo ka lasagna Lāpule ka mea e hoʻomake nui ai iā mākou i ko mākou lehelehe. ʻAʻole hiki iā mākou ke kapa iā ia inā ʻaʻole waiwai a kaumaha. Inā me ka ʻiʻo, ragù, mozzarella a me ka ʻiʻo, he liʻiliʻi ka ʻokoʻa: aia kēlā me kēia kupuna wahine i kāna mea huna ponoʻī. No laila pono mākou hoʻokaʻawale i kekahi o nā mea hoʻomaʻamaʻa kahiko loa.
Nā mea waiwai
E hoʻomaka kākou me ka nānā ʻana i nā mea e pono ai no ka hoʻomākaukau ʻana i ka lasagna maʻamau a ke kupuna wahine. Pono ʻoe:
- He hapalua kilo o Emilian Lasagna
- 200 grams o grated cheese
- 700 grams o nā ʻōmato peeled
- 700 grams o ka pipi minced hui ʻia a me ka puaʻa
- 2 sausages
- 1 punetune o ka paʻi tōmato
- 1 kīʻaha o ka waina ʻālohilohi a i ʻole ka waina keʻokeʻo
- Nā puaila
- Kahiki
- Kāloti
- Onion
- ʻO Laurel
- Rosemary
- He mau cloves
- ʻO kaʻaila a me ka paʻakai eʻono
- ʻO ka waiū, ka palaoa a me ka pata no ka bechamel
Ke Kaʻina hana
No ka ka hoomakaukau ana i ka lasagna Sabati ʻOiaʻiʻo, pono ʻoe e hoʻomaka me ka hoʻomākaukau ʻana i ka ʻuala Bolognese. I loko o ka pā, e ninini i kaʻaila, kaʻokiʻokiʻoki, kāloti a me ka celery. E hoʻomoʻi a hoʻohui i ka rosemary, a laila ʻeleʻele i nā sausages i ʻāwili pū kekahi. No laila e hoʻokaʻawale. I loko o kahi ipu kiʻekiʻe maikaʻi, e hoʻokuʻu i nā mea kanu i koe, nā meaʻala me kaʻaila a me kaʻeleʻele hou i kaʻiʻo, e hoʻokomo i ka sausage a hoʻomoʻa i nā mea a pau no kekahi mau minuke. ʻO ka Rosemary, ka lau bay a me nā cloves a laila pono ʻoe e hoʻāla iā lākou a hoʻolei aku iā lākou, i ʻole e hoʻololi nui i ka ʻono o ka tōmato. I kēia manawa e hui pū me ka waina keʻokeʻo, e hoʻohui i nā tōmato peeled a me ka paʻi tōmato, ka paʻakai a me ka kuke ʻana ma kahi wela haʻahaʻa me ke poʻi. E hoʻohui i kahi wai, a hoʻomoʻa mālie i ka wela liʻiliʻi no ʻelua mau hola. Ma ka hapalua o ka kuke ʻana, hoʻohui i ka wai hou a kuke hou. E hoʻomanaʻo e mākaukau ia i ka wā maloʻo a piha.
I kēia manawa, hoʻolaʻa iā ka hoomakaukau ana i ka bechamel. E lawe i kahi ipu, e hoʻoheheʻe i ka pata, a laila e hoʻohui mālie i ka palaoa a hoʻomaka e huli. Ke ʻike ʻia ua lilo ka waihoʻoluʻu i gula, e hoʻohui mālie i ka waiū a hoʻomau i ka hoʻoulu ʻana, ʻike maopopo ʻia ʻaʻohe puʻupuʻu. E hoʻohui i kahi paʻakai a me kahi paʻi pepa, a inā makemake ʻoe, e ʻohi pū kekahi i ka nutmeg. Hoʻomākaukau ʻia ka béchamel ma luna o ka wela liʻiliʻi, e loaʻa ai kahi ʻaila mānoanoa a maʻemaʻe ʻole me nā ʻāpana. E hoʻopau a ʻae i ka maʻalili loa.
Ma ke ʻano he hana hope i ka hoʻomākaukau ʻana, pono ʻoe haku i kāu lasagna, maopopo i ka pau ʻana o ka ʻai ʻiʻo. E lawe i ka pā a i ʻole kahi kīʻaha bakena. He lepo ka lalo me ka hui ʻana o ka ʻuala a me ka bechamel. E hana i kahi papa o lasagna, e ninini nui i ka ragù ma luna, a laila ka béchamel, a me ka paʻakai paʻi. Inā makemake ʻoe, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka mozzarella. E hoomau i keia, a hiki i ka pau ana o na pepa lasagna a piha ka hakahaka o ka pan. ʻO ka papa hope loa e loaʻa i ka ʻuala nui, bechamel a me parmesan. No laila e hoʻomau i ka kuke ʻana.
ʻO ke kuke ʻana
No ka kuke ʻana, pono ʻoe e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu, i 200 degere. ʻO ka lasagna, ma kekahi ʻaoʻao, he 35 mau minuke ka manawa kuke. Hiki iā ʻoe ke noʻonoʻo ua mākaukau ke hana ʻoe i kahi ʻōpala ma luna o ka ʻili o ka lasagna. E wehe i ka puka o ka umu, a e maloʻo no ʻumi mau minuke. Wehe i waho, ʻokiʻoki paha i kahi ʻāpana mua a e paʻa. I kēia manawa hiki iā ʻoe ke hauʻoli pū me kāu poʻe kipa holoʻokoʻa. ʻO ka ʻono e hoʻohauʻoli iā ʻoe a he mea ʻono maoli no ka palale. Hiki iā ʻoe ke ʻai i ka lasagna i nā lā Sābati a i ka Easter, inā makemake ʻoe, a i ʻole hiki iā ʻoe ke lawe i ka hoʻoikaika ʻana no ka hanana mai nā ʻike āu e ʻike ai ma. https://www.lettoquotidiano.it.
