Ehia o oukou i hoʻāʻo ʻole i ka waiūpaka a me ka gnocchi sage?
I kēia lā makemake wau e hōʻike iā ʻoe i kahi ipu maʻalahi a wikiwiki hoʻi e hoʻomākaukau akā i ka manawa like me kahi ʻono lahilahi a me nā onaona. ʻO kahi meaʻai e like me ka maʻalahi a me ka banal akā i kekahi manawa ʻo nā ipu maʻalahi ka mea hiki ʻole ke hoʻowahāwahā ʻia i kā lākou hoʻomākaukau.
Ua koho wau i ka gnocchi i piha i ka waiū radicchio a me ka tī scamorza akā hiki iā ʻoe ke koho mai ka gnocchi kahiko, kahi e pono mau ai, e gnocchi me nā hoʻopiha like ʻole.
E nānā pū kākou pehea e hoʻomākaukau ai i kēia papa mua.
Mea kanu no ka 4 poʻe
- 500gr o ka gnocchi
- 60g pata
- 10 lau sage
- 50g o Grana Padano
- ʻAilā e ʻono
- ʻO ka paʻakai e ʻono
Ke Kaʻina hana
- E kau i kahi ipu wai ma ke kapuahi, e hoʻolapalapa a hoʻonui i ka paʻakai paʻakai nui.
- I kēia manawa, hoʻolei i ka gnocchi a i kēia manawa kau i ka waiūpala i loko o ka pā me ka aila a hoʻoheheʻe ia ma kahi ahi liʻiliʻi.
- Ke hoʻoheheʻe ʻia ka waiūpata, hoʻohui i nā lau i holoi maikaʻi ʻia a me nā ʻāpana liʻiliʻi, i ka paina o ka paʻakai a waiho i ka ʻono. I kēia ala e hoʻokuʻu ai ka mea akamai i kāna mau aila e hāʻawi i kahi ala ʻoluʻolu a lahilahi hoʻi.
- Hoʻohui i kekahi mau ladles o ka wai i ka gnocchi, maʻamau ka lōʻihi o kā lākou kuke ʻana mai 3 a 5 mau minuke e like me kou makemake i ka kuke ʻana. I kēia manawa, hoʻopau i ka wela.
- ʻO ka hope loa e hoʻohui i ka Parmesan (Ua koho wau i ka Grana Padano akā hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka Parmigiano Reggiano a i ʻole kekahi pecorino, inā he tīhi makua ia) e hana i kahi kalima mānoanoa a ʻaʻole hoʻi he wai.
- E ʻike ʻoe ua kuke ʻia ka gnocchi ke hiki lākou i luna, no laila me kahi colander e hele pololei iā lākou i loko o ka pā. E hoʻohuli i ka lapalapa ma lalo o ka pā, e kāwili i ka gnocchi me ka mea ʻono a lawelawe ma ka papa.
ʻO ka kuke kaʻu ala e kamaʻilio ai, kaʻu mea hana o ka hana, ʻo koʻu piha piha i ka manawaleʻa, e hoʻohuihui ana i nā mea ʻono ʻoluʻolu ʻole me kekahi mau mea ʻala kupaianaha. He mea paʻakikī kēia.
- ʻO Alessandro Borghese
ʻO kaʻono maikaʻi a me ka makemake maikaʻi mai Musa.news!
Na Giulia
