Abincin giya? Sabuwar hanyar fuskantar abinci wanda (ya kamata) ya shafe mu duka

Akwai abubuwa, wani lokacin, wanda hanya ɗaya tak da za a tabbatar da kanta ita ce a ƙi ta. Akwai abubuwa, mutane da lokuta waɗanda aka danne su sosai kuma tsawon lokaci, ba a fahimci su ba ko kuma watsi da su don su kasance a yau suna buƙatar, duk da kansu, don wucewa ga abin da ba su ba. Yana faruwa, misali kuma ba kwatsam, tare da abinci wanda, duk da sauƙin sauƙin harshe da al'adu, ba shi da alaƙa da unicorns da bakan gizo kuma bai dace da abincin ƙasa na al'ummar LGBTQ + ba.

Kamar dai waɗanda suka san kansu a cikin jinsi ko yanayin jima'i banda binaryar da jinsi na "al'ada" (kuma suka ɗauka cewa "al'ada ce"), haka ma abincin da ba a sani ba ya wuce littattafan girke-girke na gargajiya don haɗawa da sababbin hanyoyin fuskantar abinci da abin da ke kewaye da shi.

Idan baku taɓa jin labarin ba, kodayake kuna iya mai da hankali da kulawa ga jinsi da / ko al'amuran abinci mai gina jiki, mai yiwuwa saboda yana al'amarin da ya samo asali kuma ya ci gaba galibi a Amurka, inda matsayin LGBTQ + mutane shine batun muhawara mai yawa. Koyaya, sanin abin da ke faruwa a bayan teku, a ɗayan ƙasashen da suka fi shafar rayuwar ɗabi'a da al'adun Yammacin Turai, na iya taimakawa hango abubuwan da ke iya faruwa a duniya. Wannan shine dalilin da ya sa, a cikin wannan labarin, muna son ma'amala da abinci mara daɗi da ma'anar gaske.

Me ake nufi da "queer" 

Bari mu fara daga tushe: menene ma'anar "queer"? Dangane da ƙamus na Merriam Webster, sifa ce wacce take cancantar duk wani abu da ya bambanta da yadda aka saba, al'ada ko al'ada kuma saboda haka yana nufin baƙon abu, mai ban al'ajabi, mai faɗuwa, mara al'ada. Kalmar, ta ci gaba da kamus din, sa'annan tana nuna gano sha'awa ta zahiri ko kuma ta sha'awa ga mutanen da ke jinsi daya kuma ana iya amfani da su ta hanyar wulakanci. Ma'anar mara kyau wacce, duk da haka, a hankali ta ɓace. Don haka, abin da aka ɗauka a matsayin cin fuska a cikin XNUMXs an sami ci gaba ta hanyar waɗanda suka karɓa kamar yadda ma'anar da tutar wani bambancin da za a yi alfahari da shi, a kan zamantakewar jama'a da ƙwarewar sana'a.

Mutane a gaba: abinci mai tsauri game da nuna bambanci 

Wannan kuma ya shafi duniya game da abinci da abinci gabaɗaya, ta hanyoyi biyu: na sirri da na aiki na waɗanda suke ɓangare na ƙungiyar LGBT + da kuma hanyar fuskantar abinci da alaƙa da sinadarai da albarkatun ƙasa. Yau, a gaskiya, da Masana'antar baƙuwar Amurka kuma sau da yawa gidan wasan kwaikwayo na nuna wariyar launin fata, jinsi ko yanayin jima'i, kuma kwanan nan ne kawai aka fara kushe madigo da tursasawa a cikin ɗakin girki. Ya yi shi misali Charlie Anderle ne adam wata, wacce a cikin 2018 a shafukan Bon Appetit ta taƙaita gogewarta a matsayin mai dafa abincin transgender kamar haka: "Akwai maganganu marasa kyau daga mataimakiyar mai dafa abinci game da girman sabbin wanduna da kuma manajan da ke ƙoƙarin cinya cinya ta yayin rungume ni daga a bayan kanti. Irin wannan kulawa koyaushe ana ba da ita a matsayin wani abin alfahari; yayin da nayi watsi da shi nan da nan aka lakanta ni a matsayin 'tsinkaye' ko 'yar iska.

Ko kafin ta, mai rahoto John Birdall. Mai magana da yawun al'adun 'yan luwadi da daddawa a cikin kicin tun daga shekarar 2014, Birdsall mai cikakken imani ne da kyakkyawar rawar da bambancin jinsin mace zai iya bayarwa ga shirye-shiryen. Anan to wannan shine alama ta farko ta kayan abinci irin ta abinci ita ce abin da ya wuce wa mutanensa: ba a ɓoye shi ba, an ware shi, an ware shi kuma an zage shi, amma akasin haka karɓa, mai daraja, jarumai keta dokar da ba a rubuta ba wacce machismo da jima'i har yanzu su ne mambobi. Kuma wannan yana samo sabon nau'i na ganuwa da tabbatarwa a cikin abinci. "Abinci ya zama abin cin abinci (ko kuma wani misali, ed) ta inda al'umomin keɓaɓɓu suka sami wani abu na yau da kullun, neman ganuwa, tallafawa banbanci da ƙarfafa gwagwarmaya", ya karanta labarin New York Times sadaukar da abinci mara daɗi. "Ko dai cin abinci ne na nuna wariyar launin fata, masu ba da kuɗi don dalilin Puerto Rican, wuraren cin abinci waɗanda ke zama amintattun unguwanni ko don ci gaban ƙirar ganyayyaki na abinci, masana'antar abinci tana tattara jama'ar LGBTQ".

Babu abincin Queer (ko kuma watakila yana faruwa)

“Abincin Queer babu shi. Amma duk da haka, da zarar ka fara neman sa, zaka same shi ko'ina ”. Ta haka ne aka fara labarin kwanan nan ta Kyle Fitzpatrick don Mai ci kuma watakila babu gaske babu mafi kyawun hanyar bayyana shi. Kuna son zama mafi kankare?

Ana iya samun amsar a cikin shafukan Jarry, "wata mujalla ce wacce take bin diddigin hanyoyin haduwa tsakanin abinci da al'adun gargajiya" - kamar yadda aka bayyana a shafin yanar gizon - wanda aka buga tun shekara ta 2015 a Amurka da nufin hada "wata al'umma masu dafa abinci, masu amfani, masu kerawa, marubuta, masu daukar hoto, masu zane-zane, da masana masana'antu, don murnar sakamakon da zurfafa kwatancen su ". A ciki, akwai kuma girke-girke daban-daban daga duniyar duniyar kamar, misali, na roman kaza, taliya, ginger da lemongrass; ko na kek glazed da cakulan da man zaitun; na cakuda da zaitun da chillies wadanda aka dafa su da lemo da rosemary; na wani "escarole salad tare da fennel da gyada, marinade tare da ruwan lemun tsami da maple syrup; ko daya lemu mai zaki da waina. Idan, fiye da al'adun LGBT + na yau da kullun, duk wannan yana tunatar da ku game da ingantaccen abinci, fe da asali, baku da nisa sosai daga gaskiya.

Ka manta bakan gizo, alamomin mutum ko makamantansu: abinci mara dadi yana maraba da dukkan kayan haɗi, albarkatun ƙasa da bambance-bambancen karatu ba tare da iyaka ba ko son zuciya (ana maraba da cakuda al'adu ko cin ganyayyaki da ganyayyaki), saboda wannan dalili ana iya samun sa a ko'ina. Kuma ta yaya zai zama in ba haka ba: a cikin duniyar da ke guje wa rarrabuwa da bayyana iyakoki kuma ya sanya banbanci ya zama mai mulkin ta (yana ɗaukar cewa a matsayin ƙa'ida zamu iya magana), har ma abinci ba ya faɗuwa cikin tsarin da aka riga aka kafa, har ma da kyalkyali ko launuka masu yawa cewa mahimman abubuwan da suka faru kamar Alfahari suma sun bazu.

Saboda mahimmin abu ba shine abin da kuke ci ba amma yanayi, jin daɗin wannan ke watsawa wanda kuma galibi ya haɗa da ƙwarewar dandano da ba zato ba tsammani a buɗe, raba kuma ba a taɓa yin irinsa ba.

Abincin Queer: abinci azaman alama ce ta alama da neman ta'aziyya tsakanin kowa da kowa  

A lokacin da yake ba da labarin wani abin da ya faru tun yarintarsa, Birdsall ya tuna lokacin da yake yaro, baƙo na wasu maƙwabta 'yan luwaɗi, yana cin naman hamburger wanda ɗayan maharan biyu suka shirya masa da kuma yadda ya same shi ba daɗi kawai ba, amma mai nuna farin ciki na gaske. Wannan wata dabi'a ce wacce har yanzu ya zama babban mutum ya gane abinci na musamman a gaba ɗaya: "bin yardar rai a tebur”, Ya rubuta a yearsan shekarun da suka gabata,“ na iya zama cikin aikin siyasa".

Yi tsayayya da maganganun kirki, kasancewa mai gaskiya ga dabi'arka, gamsu da shi kuma sa wasu su more shi ma: abincin queer shima wannan ne, wata hanya ce ta alama kamar yadda yake tabbatacce don isar da sabon dandano, cewa don fahimtar kai da hakkin mutum.

Ba abin mamaki bane, wani ɗayan ra'ayoyin da ake karantawa akai-akai Abincin abinci shine "ta'aziyya". Ana samun sa koyaushe a cikin mujallar Jarry, haka kuma a cikin kalaman Carla Perez-Gallardo, wanda ke tare da Hannah Black na Lil 'Deb's Oasis, gidan cin abinci mara dadi a New York. Don haka ya gaya wa HuffPost 'yan shekarun da suka gabata: "Wataƙila mu a cikin ƙungiyoyin masu neman ci gaba muna neman ta'aziyya a kan abin da muka shirya saboda ba da damar ta'aziyar da ba za a iya kusantar da ita ga al'ummominmu ba game da matakan zamantakewar jama'a - dangane da haƙƙoƙin asali, samun kulawa. Likita - kuma ga daidaikunmu ". Gyaran ciki na Queer kawai (amma da gaske ne mai sauƙin?) Yayi maraba da ɗayan kuma ya yarda da gaske abubuwan da suka gabata, ɓacin rai kuma saboda wannan dalilin yana da matuƙar m, galibi kuma dangane da farashi. Tunanin daidaito yana da tushe matuka a cikin falsafar da ke kula da kulab din, cewa abinci yana iya isa ga kowa: kamar yanayin jima'i, a zahiri, batun tattalin arziki ba zai haifar da cikas ko tushen nuna wariya ga wanda ya kusanci wannan abincin ba. L'hadawa to tabbas watakila nasa ne na musamman, na gaskiya, na asali.

A wannan ma'anar muna fuskantar babban al'adu, wanda ya ƙunshi wurare da aka buɗe wa kowa, a gaba da bayan kanti, girke-girke da haɗuwa da baƙon abu, na free kuma m inventiveness, mai iya ban mamaki da sanyaya rai, na fahimta da kuma rabawa (munga wani abu makamancin haka a cikin aikin girkin girki).

Duk ƙimomi da ƙimar cewa, ba tare da la'akari da sha'awar jima'i na kowane ɗayansu ba, ba shi da wuya a danganta shi ga abinci gaba ɗaya, koda kuwa mutum ya fi son sanannun abinci ko karin gargajiya. Kuma babu wani abu ba daidai ba tare da wannan.

L'articolo Abincin giya? Sabuwar hanyar fuskantar abinci wanda (ya kamata) ya shafe mu duka da alama shine farkon a kan Littafin Abinci.