એર ફ્રાયર: તે શું છે, મોડેલોમાં તફાવત છે અને તેલ વિના રસોઇ માટે કયા પસંદ કરવાનું છે

એર ફ્રાયર વિશે બધા, એક ઉપકરણ કે જે વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે. ચાલો આપણે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને વિવિધ મોડેલોને કેવી રીતે બાંધી શકીએ તે શોધીએ

La એર ફ્રાયર તે ઓઇલ-ફ્રી ફ્રાયર તરીકે પણ જાણીતું છે, તે એક એવું ઉપકરણ છે જે તમને ખોરાકને ફ્રાય કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તેલ અને માખણ જેવા ચરબીનો ઉપયોગ કર્યા વિના. હવામાં ફ્રાયર, હકીકતમાં, રસોઈ ચેમ્બરમાં સંચિત ગરમીનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરે છે.

તે એક છે તંદુરસ્ત રસોઈ પદ્ધતિ, અને લોભી પરિણામ સાથે ક્લાસિક ફ્રાઈંગ જેવું જ છે.

એર ફ્રાયર શું છે

હવામાં ફ્રાયર એ ખોરાકને તળવા માટે એક ઉપયોગી ઉપકરણ છે, પરંતુ વધુ તંદુરસ્ત અને વધુ વાસ્તવિક રીતે. હા, કારણ કે તે હવે જાણીતું છે કે ચરબીમાં તળેલા ખોરાકનો ટેવાયેલુ વપરાશ આરોગ્યપ્રદ નથી, કારણ કે ફ્રાયિંગ સંતૃપ્ત ચરબીથી ભરેલું છે, તેમજ પચાવવા માટે ભારે અને ખૂબ કેલરી છે.

તેથી, તળેલી ખાદ્ય પદાર્થનો વપરાશ કરવા માટેનો વૈકલ્પિક વિકલ્પ, તે પણ સામાન્ય રીતે, હવામાં ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરવો, તે એક સહાયક છે જે ગરમી અને હવાને ફ્રાય કરવા માટે વધુ તંદુરસ્ત બનાવવા માટે રાંધે છે અને ઇકોલોજીકો.

તદુપરાંત, આ નવીન ઉપકરણ સાથે, સમય અને તેલની દ્રષ્ટિએ બચત પણ છે; હકીકતમાં, ક્લાસિક ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને પાનમાં ગરમ ​​કરવા માટે ગેસ અને તળવા માટે તેલનો વધુ ખર્ચ થાય છે. અંતે, ડીશવોશિંગ ડિટરજન્ટ અને કેટલાક લિટર પાણીનો ઉપયોગ દરેક વસ્તુને સાફ કરવા માટે સક્ષમ છે. નો નિકાલ ઉપરાંતફ્રાઈંગ તેલ વપરાય છે. 

પરંતુ એર ફ્રાયર કેવી રીતે કાર્ય કરશે? રસોઈ ચેમ્બરમાં સંચિત ગરમ હવા ઝડપથી ફરે છે, ખૂબ highંચા તાપમાને પહોંચે છે, જે હકીકતમાં, રસોઈને મંજૂરી આપે છે. આ પદ્ધતિ ખોરાકમાંથી ભેજને દૂર કરે છે; પરિણામ? એક ચપળ અને સુકા ખોરાક.

પણ ફ્રાઈંગ માટે જ નહીં! આ ઉપકરણનો ઉપયોગ ક્લાસિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બદલે ઝડપથી મીઠાઈઓ, બિસ્કિટ અને ડીશ, ફલાન્સ વગેરે રાંધવા માટે પણ થઈ શકે છે, પ્રિહિટિંગ તબક્કાને અવગણીને અને આથી સમય અને શક્તિની બચત થાય છે.

વ્યવહારમાં અને સારાંશમાં આપણે સલામત રીતે કહી શકીએ કે તે એ કેન્દ્રિત વેન્ટિલેટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જે ખૂબ ટૂંકા સમયમાં અને પ્રીહિટ કરવાની જરૂરિયાત વગર પરવાનગી આપે છે બટાટા, શાકભાજી, માછલી અને બધું જ તમે તળેલું અથવા શેક્યું હશે, તે પણ પીત્ઝા અથવા કેકને રાંધવા!

(આ પણ વાંચો: સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવવા માટે ફ્રાયિંગના 5 વિકલ્પો)

તેના ફાયદાઓને વધારવા માટે એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

એર ફ્રાયરનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવા માટે અમે તમને ભલામણ કરીએ છીએ માત્ર તાજા ખોરાક રાંધવા, પૂર્વ ન કરેલા અથવા સ્થિર એકને ટાળો કારણ કે તે પહેલાથી તળેલું છે.

તદુપરાંત, આ ઉપકરણ સાથે તમે તળેલી ખાદ્ય વાનગીઓ જ નહીં, પણ અન્ય વાનગીઓ, જેમ કે ક્રોક્વેટ્સ, ઓમેલેટ, શાકભાજી, ક્યુચેસ પણ બનાવી શકો છો, પણ માછલીને રાંધવા અને ઉત્તમ મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકો છો. 

તેનો ઉપયોગ ફક્ત પૂર્વ-તૈયાર ખોરાકને ગરમ કરવા માટે થઈ શકે છે, થોડુંક માઇક્રોવેવ, પરંતુ પછીનાથી વિપરીત, તે સૂકાતું નથી અથવા ખોરાકને ખૂબ નરમ પાડતો નથી, પરંતુ તેની તંગી વધારે છે.

એર ફ્રાયર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, એર ફ્રાયર રસોઈ ચેમ્બરનો આભાર રાંધે છે જ્યાં હવા એટલી ઝડપથી ફરે છે કે તે ખૂબ highંચા તાપમાને પહોંચે છે.

ખાદ્ય રાંધવા માટે, તેને ક્લાસિક ફ્રાઈંગની જેમ તેલમાં ડૂબવું જરૂરી નથી, કારણ કે તે હવા છે, જે 200 to સુધી પહોંચે છે, જે એકસરખી રસોઈ અને સોનેરી પરિણામની બાંયધરી આપે છે, બહારથી ભચડ ભચડ અવાજવાળું અને અંદરથી એકદમ નરમ. .

(આ પણ વાંચો: ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ તેલ શું છે? તાજેતરના એક અભ્યાસ મુજબ ઓલિવ તેલ)

એર ફ્રાયર કેટલું સેવન કરે છે

હવામાં ફ્રાયર સરેરાશ ક્લાસિક ફ્રાયર કરતાં વધુ તેલ લે છે; કારણ? ફક્ત ગરમ હવાનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરવા માટે સક્ષમ બનવું અને, તેથી, ઉમેરી ચરબી વિના, એ હવાના શક્તિશાળી વમળ જે highંચા તાપમાને પણ પહોંચે છે 200 °; આ પદ્ધતિમાં energyર્જાની દ્રષ્ટિએ ખર્ચ શામેલ છે.

તેથી, એર ફ્રાયર મળી શકે છે 1300 અને 2000 વોટ વચ્ચે વપરાશ, કદ પર આધાર રાખીને. દેખીતી રીતે, તે બધું તમે જે મોડેલ ખરીદવાનું પસંદ કર્યું છે તેના પર પણ નિર્ભર છે; હકીકતમાં, સૌથી નવીન પ્રકારો, ખૂબ જ ક્ષમતા ધરાવતા હોવા છતાં, 1500-1700 વોટની વચ્ચે વપરાશ રાખવા માટેનું સંચાલન કરે છે.

ફાયદાઓ અને ગેરફાયદાઓ

એર ફ્રાયર સાથે રસોઈમાં ઘણા બધા છે ફાયદા; અહીં મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

• હળવા અને તંદુરસ્ત તળેલા ખોરાક બનાવે છે
• કોલેસ્ટરોલની સમસ્યાવાળા લોકો પણ તળેલા ખોરાકનું પ્રસંગોપાત ઉપયોગ કરી શકે છે
• ઓછી ગંદકી અને ખરાબ ગંધ
• ક્લીનર
• તેલમાં ઝેરી થવાનું જોખમ નથી કારણ કે તે ધૂમ્રપાનના સ્થળે પહોંચતું નથી (આ પણ વાંચો: વનસ્પતિ તેલ, જેનો ઉપયોગ ધૂમ્રપાનના આધારે કરશે)
• Deepંડા ફ્રાયરને સાફ કરવું ઝડપી અને સરળ છે
• વપરાયેલ તેલની માત્રામાં બચત
• ખાદ્યપદાર્થો તેમની બધી મિલકતોને અનિયંત્રિત રાખે છે

વચ્ચે ગેરફાયદા અમે નિર્દેશ:

Il highંચી કિંમત, કારણ કે સૌથી સજ્જ અને બહુમુખી મોડેલો માટે deepંડા ફ્રાયરની કિંમત 400 યુરો થઈ શકે છે; દેખીતી રીતે, ત્યાં પણ મધ્યવર્તી ભાવો અને 60/70 યુરોથી શરૂ થતા નીચા-અંતિમ ઉત્પાદનો છે. સૂચક રીતે, જો કે, 100/150 યુરો પર તમે એક સારું ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમે "ક્લાસિક" ડ્રોઅર મોડેલ તરફ લક્ષી છો.

બીજો નકારાત્મક મુદ્દો છે ઉર્જા વપરાશ; હકીકતમાં, આ ઉપકરણ 800 થી 2.000 વોટનો વપરાશ કરી શકે છે. તે પણ સાચું છે કે રસોઈની ગતિ ખોરાકને અડધા વખત રાંધવાની મંજૂરી આપે છે (દા.ત. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ લગભગ 16/18 મિનિટમાં રાંધે છે) અને જો પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો તે પ્રીહિટ માટે વપરાયેલી onર્જા પર પણ બચત કરે છે.

વિવિધ મોડેલો વચ્ચે તફાવત

એર ફ્રાયર્સ બધા સમાન નથી; બજારમાં નીચેના પ્રકારો વચ્ચે પસંદ કરવાનું શક્ય છે:

• પરંપરાગત અથવા ડ્રોઅર: આ પ્રકારમાં 3,5 થી 6/7 લિટર સુધીની ટોપલી છે. તેઓ વિવિધ પ્રીસેટ પ્રોગ્રામ્સ અથવા મેન્યુઅલ અને નોબ્સ સાથે ડિજિટલ હોઈ શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોડેલોથી વિપરીત, તેઓ દૂર કરી શકાય તેવા ફ્રન્ટ ડ્રોઅરથી સજ્જ છે, એટલે કે ટોપલી, જેમાં ખોરાક રજૂ કરવો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી: આ મોડેલોમાં એક ટોપલી છે જે 10/12 લિટર સુધી પકડી શકે છે. ડિઝાઇન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની યાદ અપાવે છે, કારણ કે તે એક દરવાજાથી સજ્જ છે. મોટાભાગના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોડેલો રાંધવા માટે એક સ્પિટથી સજ્જ છે, ઉદાહરણ તરીકે, તળિયે શેકેલા ચિકન, છાજલીઓ અને ગ્રીસ ટ્રે. તદુપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એર ફ્રાયર્સ પણ સૂકા ખોરાકને યોગ્ય છે. 
• મલ્ટિફાય: આ વધુ આધુનિક મોડેલો છે જે ક્લાસિક ફ્રાયિંગ ઉપરાંત, રિસોટ્ટો, ક્યૂઝ ક્યૂઝ, સ્ટ્યૂઝ, પિઝા, સેવરી પાઈ અને ડેઝર્ટ જેવા અન્ય ખોરાકની તૈયારી કરવાની મંજૂરી આપે છે. સામાન્ય રીતે આ મોડેલોની કિંમત વધુ હોય છે, તે વધુ સર્વતોમુખી હોય છે, પરંતુ ઓછા શક્તિશાળી હોય છે 

એર ફ્રાયર: આદર્શ મોડેલ કેવી રીતે પસંદ કરવું

ખરીદી સાથે આગળ વધતા પહેલા તેનું નિરીક્ષણ કરવું સારું છે બજારમાં વિવિધ મોડેલોની લાક્ષણિકતાઓ, વિવિધ ઉત્પાદનોની સામાન્ય ઝાંખી કરવા માટે અને તમારી જરૂરિયાતો સાથે તેની તુલના કરવા માટે. જો આપણે કુટુંબમાં 4 લોકો હોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, aંચી ક્ષમતાવાળા મોડેલો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (સામાન્ય રીતે બજારમાં ડ્રોઅર એર ફ્રાયર્સ 3,5. kg કિગ્રાથી અલગ પડે છે - 2 લોકો માટે યોગ્ય છે), જ્યારે મોડેલો " Venભી લોડિંગ સાથે ઓવન "6,5-10 કિલો સુધી પહોંચે છે.

ધ્યાનમાં લેવાનું બીજું તત્વ એ શક્તિ છે: આ જેટલું ,ંચું છે, રસોઈનો ટૂંકો સમય હશે, પરંતુ ખોરાકનો વપરાશ અને તંગી વધશે. સામાન્ય રીતે, સારા એર ફ્રાયરમાં ઓછામાં ઓછું 1600 કેડબલ્યુ / કલાક હોવું જોઈએ.

સારાંશ માં, આ કેરેટિરીસ્ટિઅ એર ફ્રાયર ખરીદતા પહેલા ધ્યાન આપવાની મુખ્ય બાબતો આ છે:

• મહત્તમ તાપમાન જે 200 below ની નીચે હોવું જોઈએ નહીં
• તાપમાન એડજસ્ટેબલ હોવું આવશ્યક છે
• આકાર અને કદ
• બાસ્કેટ કેવી રીતે લોડ કરવી, પછી ભલે તે આડી અથવા .ભી હોય
• વપરાશનું મૂલ્યાંકન કરવાની શક્તિ 
• ટાઈમરની હાજરી 
• બાસ્કેટ ક્ષમતા 
• હૂંફાળું સમય (3 મિનિટથી વધુ નહીં)
• વધારાની એસેસરીઝની હાજરી છે કે નહીં
• રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા રેઝિસ્ટર્સની સંખ્યા (એક અથવા બે)

I ખર્ચ તેઓ ઓછામાં ઓછા 70 થી મહત્તમ 400 યુરો સુધી બદલાય છે; સૌથી અદ્યતન અને તકનીકી મ modelsડેલ્સ 1800 વોટ પાવર સુધી પહોંચવામાં પણ સક્ષમ છે અને, સામાન્ય રીતે, મોટી બાસ્કેટથી સજ્જ છે, ડિજિટલ ટાઈમર અને વિવિધ રસોઈ કાર્યક્રમો.

એર ફ્રાયર: ટોચની બ્રાન્ડ્સ અને મોડેલો:

• ઇન્સસ્કી 5.5L હોટ એર ફ્રાયર IS-EE003: તે લગભગ સાડા પાંચ લિટરની ટોપલીવાળી ક્લાસિક ફ્રાયર છે, જે તમને મોટી સંખ્યામાં લોકો માટે પણ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે કારણ કે તેમાં આખું ચિકન પણ હોઈ શકે છે. તે 5 ઉપયોગમાં સરળ પ્રીસેટ ફંક્શન્સથી સજ્જ છે, એક ઇન્ટિગ્રેટેડ ટાઈમર જે 8 મિનિટ સુધી સેટ કરી શકાય છે અને વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાની રેસીપી બુક. તેની કિંમત આશરે 60 યુરો છે.

• પ્રિન્સેસ ડિજિટલ એરોફાયર એક્સએલ 182020: તેનું મુખ્ય લક્ષણ એ 7 વિવિધ પ્રોગ્રામ્સ છે જે ટચ સ્ક્રીન ડિસ્પ્લે પર પસંદ કરી શકાય છે. પરંતુ તે બધુ જ નથી, કારણ કે આ ઉપકરણ દ્વારા તમે વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકો છો, કારણ કે તે તમને ગ્રીલ, શેકેલા, બ્રેડ અને મીઠાઈઓ બનાવવા દે છે. સસ્તી: લગભગ 90 યુરો.

• યુટેન હોટ એર ફ્રાયર: આ પરંપરાગત મોડેલની ક્ષમતા સાડા છ લિટર છે. આ ઉપરાંત, તે 6 પ્રીસેટ ફંક્શન પ્રોગ્રામ્સ, એલઇડી ટચ સ્ક્રીન, ડિટેચેબલ અને નોન-સ્ટીક પરિપત્ર બાસ્કેટથી સજ્જ છે. આ ઠંડો ફ્રાયર ડીશવોશર સલામત છે, અને લગભગ 8W ની શક્તિ સુધી પહોંચે છે. નીચા ખર્ચની આસપાસ 1800 યુરો.

• ટ્રિસ્ટાર FR-6964: 10 લિટર સુધીની ક્ષમતાવાળા ઓવન મોડેલ; મોટા પરિવારો માટે આદર્શ. ઘણા ખોરાક રાંધવા માટે 10 પ્રીસેટ પ્રોગ્રામથી સજ્જ, ફક્ત તળેલું જ નહીં પણ મીઠાઈઓ પણ. ફ્રાયરની અંદરની જગ્યા એક વાસ્તવિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, કારણ કે તેમાં ટોપલી ઉપરાંત બે દૂર કરી શકાય તેવા છાજલીઓ પણ છે. કિંમત: 104 યુરો.

• ફિલિપ્સ ફ્રાયર એયરફાયર HD9216 / 80: તે ટાઈમર અને પેટન્ટ ટેક્નોલ withજી સાથેનું એક ઉચ્ચતમ મોડેલ છે, જેમાં ફ્રાયિંગ, ગ્રિલિંગ અને બેકિંગ માટે રસોઈ ક્ષેત્રની અંદર ગરમ હવાનો વંટોળ હોય છે. તે ખરેખર નવીન અને નવીનતમ પે generationીનો મલ્ટિફાય ફ્રાયર છે, જે બજારમાં શ્રેષ્ઠમાંનો એક છે. કિંમત: લગભગ 110 યુરો.

• ડી લોન્ગી એફએચ 1394/2 મલ્ટિકુકર: તે એક મલ્ટિકુકર મોડેલ છે જે એકદમ priceંચી કિંમતે, લગભગ 270 યુરોથી સજ્જ છે ઝડપી રસોઈ, 27 કિલો ફ્રોઝન ચિપ્સ માટે માત્ર 1 મિનિટનો સમય બચાવે છે. આ ઉપરાંત, તે 3 વિશેષ કાર્યો (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પાન અને જાળી) અને 4 પ્રીસેટ વાનગીઓથી સજ્જ છે.

• ટેફલ એક્ટીફાય જીનિયસ એક્સએલ: એક નવીન ઉત્પાદન, તેની કિંમત આશરે 200 યુરો છે. વિશિષ્ટ ડ્યુઅલ ગતિ તકનીક કે જે ગરમ હવા અને સ્વચાલિત સ્ટ્રિઅરના જોડાણ દ્વારા સંપૂર્ણ રસોઈ પરિણામોની બાંયધરી આપે છે. લાક્ષણિકતાઓમાં અમને રેસીપી બુક, 9 સ્વચાલિત મેનૂ સેટિંગ્સ, વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ, માત્ર તળેલું જ નહીં, પણ મીઠાઈઓ, નાસ્તા, પેસ્ટ્રી અને માંસ અને વનસ્પતિ દડાઓ પણ મળે છે.

તમે ઇચ્છો છો:

• હ્રદય માટે તળેલું ખોરાક ખરાબ છે? ના, જો તમે ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરો છો
• વપરાયેલ ફ્રાઈંગ તેલને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે નિકાલ અને રિસાયકલ કરવી
• તે જ ફ્રાઈંગ તેલ કેટલી વાર ફરીથી વાપરી શકાય છે (તેનો નિકાલ કરતા પહેલા)