Tha an Didòmhnaich àbhaisteach leis an teaghlach air a dhèanamh suas de fhàilidhean cidsin na seanmhair. Am measg nan soithichean as blasta a ghabhas dèanamh, is e lasagna Didòmhnaich an tè as motha a bheir oirnn ar bilean a reamhrachadh. Chan urrainn dhuinn a leithid a ghairm mura bheil e beairteach agus trom. Ge bith an ann le feòil, ragù, mozzarella agus bàlaichean feòla, tha an eadar-dhealachadh beag: tha a dìomhaireachd dìleas fhèin aig gach seanmhair. Mar sin feumaidh sinn dìreach dèan sgrùdadh air aon de na reasabaidhean as clasaigeach a-riamh.
Na grìtheidean
Feuch an tòisich sinn le mion-sgrùdadh air na grìtheidean a tha a dhìth airson ullachadh lasagna àbhaisteach grandma. Bidh feum agad air:
- Half kilo de Emilian Lasagna
- 200 gram de chàise gràtaichte
- 700 gram de tomato air an slaodadh
- 700 gram de mhairt-fheòil measgaichte agus muiceann
- 2 isbean
- 1 bòrd-bhùird de phàisde tomato
- 1 glainne de fhìon spìosrach no fìon geal
- Soilire
- Garlic
- Carrot
- Uinnean
- Laurel
- Rosemary
- Beagan clòbh
- Ola agus salann airson blas
- Bainne, flùr agus ìm airson bechamel
Modh
Airson an ullachadh lasagna na Sàbaid gu follaiseach feumaidh tu tòiseachadh le ullachadh an t-sauce Bolognese. Ann am pana, dòrtadh ola, uinneanan gearraichte, curran agus soilire. Fry an uairsin cuir ris an rosemary, an uairsin donn na h-isbeanan crùbach cuideachd. Mar sin cuir gu aon taobh. Ann am poit àrd àrd, sàbhail na glasraich a tha air fhàgail, na spìosraidhean le ola agus donn am mionach a-rithist, cuir ris an isbean agus bruich a h-uile càil còmhla airson beagan mhionaidean. Rosemary, duilleag bàgh agus clòbh feumaidh tu an uairsin an togail agus an tilgeil air falbh, gus nach atharraich thu cus blas an tomato. Aig an ìre seo measgachadh le fìon geal, cuir na tomataichean rùisgte agus an taois tomato, salann agus bruich thairis air teas ìosal leis a’ mhullach dheth. Cuir beagan uisge a-steach, agus thoir gu fuachd gu socair thairis air teas ìosal airson co-dhiù dà uair a thìde. Letheach slighe tron chòcaireachd, cuir barrachd uisge ris agus bruich a-rithist. Cuimhnich gum bi e deiseil nuair a tha e tioram agus làn bodhaig.
Aig an aon àm, coisrigte do ullachadh bechamel. Gabh siospan, leag an ìm, an uairsin cuir a 'mhin gu slaodach agus tòisich a' tionndadh. Nuair a tha coltas gu bheil an dath air tionndadh buidhe, cuir ris a 'bhainne gu slaodach agus lean ort a' gluasad, gu follaiseach gus dèanamh cinnteach nach eil cnapan sam bith ann. Cuir pinch salainn a-steach agus pinch de phiobar, agus ma thogras tu e, sgrìob beagan cnòmag cuideachd. Tha am béchamel air ullachadh thairis air teas ìosal, gus uachdar tiugh, rèidh fhaighinn gun phìosan. Tionndaidh dheth agus leig le fuarachadh gu tur.
Mar cheum mu dheireadh ann an ullachadh, feumaidh tu dean do lasagna, gu follaiseach nuair a bhios an sauce feòil deiseil. Gabh pana no biadh-fuine. Salach air a 'bhonn le measgachadh de sabhs agus bechamel. Cruthaich còmhdach de lasagna, dòrtadh gu leòr ragù thairis air, an uairsin am béchamel, agus an càise gràtaichte. Ma thogras tu, faodaidh tu mozzarella a chuir ris cuideachd. Lean air adhart mar seo, gus an cuir thu crìoch air na duilleagan lasagna agus gus am bi an t-àite sa phana làn. Feumaidh pailteas sabhs, bechamel agus parmesan a bhith aig an t-sreath mu dheireadh. Mar sin lean air adhart gu còcaireachd.
An còcaireachd
Airson còcaireachd, feumaidh tu an àmhainn ro-theasachadh gu 200 ceum. Tha amannan còcaireachd aig an lasagna, air an làimh eile, airson co-dhiù 35 mionaid. Faodaidh tu beachdachadh air deiseil nuair a nì thu crust air uachdar an lasagna. Fosgail doras an àmhainn, agus leig leis tioramachadh airson co-dhiù deich mionaidean. Thoir a-mach, is dòcha gearradh a’ chiad sliseag agus leig leis cruadhachadh. Aig an ìre seo faodaidh tu cuideachd a mhealtainn leis na leanas de aoighean agad. Bidh am blas gad ghlacadh agus bidh e na fhìor bhlasad don chaileig. Faodaidh tu lasagna ithe air Didòmhnaich eadhon aig àm na Càisge, ma thogras tu, no faodaidh tu brosnachadh a thoirt don tachartas bho na reasabaidhean a lorgas tu air. https://www.lettoquotidiano.it.
