Gnocchi või ja salveiga (esimese käigu retsept)

0
salveivõi pelmeenid
- Reklaam -

Kui paljud teist pole kunagi võid ja salvei gnocchisid maitsnud?

Täna tahan esitleda teile lihtsat ja kiiret rooga, mida valmistada, kuid samal ajal väga peene maitse ja lõhnadega. Retsept, mis võib tunduda lihtne ja banaalne, kuid mõnikord on kõige lihtsamad road, mida valmistamisel ei saa alahinnata.

Valisin mõned radicchio ja scamorza kreemiga täidetud gnocchid, kuid võite valida klassikaliste gnocchide vahel, mis on alati hädavajalikud, kuni erinevate täidistega gnocchi.

Vaatame koos, kuidas seda esimest kursust ette valmistada.

- Reklaam -
- Reklaam -

Koostis 4 inimesele

  • 500gr gnocchi
  • 60g võid
  • 10 salveilehte
  • 50g Grana Padanot
  • Õli maitse järgi
  • Sool maitse järgi

protsess

  1. Pange pott veega pliidile, keetke ja lisage peotäis jämesoola.
  2. Sel hetkel visake gnocchid ja pange või vahepeal õliga pannile ja laske sellel madalal kuumusel sulada.
  3. Kui või on sulanud, lisage hästi pestud lehed ja väikesed tükid, natuke soola ja laske maitsestuda. Sel viisil vabastab salvei oma õlid, mis annavad meeldiva ja õrna lõhna.
  4. Lisage gnocchidele paar kulbi vett, tavaliselt kestab nende küpsetamine vastavalt teie toiduvalmistamise maitsele 3–5 minutit. Sel hetkel lülitage tuli välja.
  5. Lõpuks lisage parmesan (valisin Grana Padano, kuid võite kasutada Parmigiano Reggiano või isegi pecorino, kui see on küps juust), et luua paks ja mitte liiga vedel kreem.
  6. Leiate, et gnocchid on keedetud, kui nad pinnale jõuavad, nii et laske need kurniga otse pannile. Lülitage pannil leek sisse, segage gnocchid kastmega ja serveerige lauale.

Toiduvalmistamine on minu suhtlemisviis, loovuse tööriist, see on kogu minu olemus täis spontaansust, segades uskumatuid maitseid lihtsate, kuid mõnikord üllatavate lõhnadega. See on pidevalt väljakutse. 

- Aleksander Borghese

Hea maitse ja hea isu Musa.newsilt!

Giulia poolt


- Reklaam -

JÄTA KOMMENTAAR

Palun sisestage oma kommentaar!
Sisestage siia oma nimi

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismet. Siit saate teada, kuidas teie andmeid töödeldakse.