La lasta jardeko atestis la proliferadon en la Belalando de restoracioj specialigitaj en la preparado de orienta manĝaĵo, apero aranĝita antaŭ ĉio de japana kuirarto. Por nutri la ĉiam pli nereprimeblan frenezon por la bongusta manĝaĵo konata kiel Suŝio, estis la rafinita kaj multe aprezita formulo de la AYCE. "Ĉion vi povas manĝi", kio laŭvorte signifas ĉion, kion via ventro povas teni, suŝion inkluzivita. Senprecedenca sukceso en la historio de itala manĝoprovizo, kiu devis barakti kun neatendita kaj subita konkuro de la fascinaj migdal-okulaj homoj, riĉaj je historio kaj tradicioj ankaŭ koncerne ilian kuirarton.
Enirante la mondon de Suŝio, oni tuj estas kaptita de kombinaĵo de gusto, arto kaj tradicioj, kiuj kiel magio igas vin vojaĝi al malproksimaj lokoj tra la gustoburĝonoj sen moviĝi de la seĝo de la restoracio en nia urbo. Vi havas la ŝancon admiri verajn artajn komponaĵojn prezentitajn ĉe la tablo kiel belajn pentraĵojn plenajn de helaj koloroj, la ĉiam freŝaj kaj bongustaj ingrediencoj bazitaj sur bona fiŝo kaj japana rizo, faras Suŝion vera tento. Delikateco, kiu karesas kaj tentas la palatojn, elprovante eĉ la plej singardajn buŝojn en gustumado de manĝaĵoj preparitaj kun partoj de nekuirita fiŝo. Ĉi tiuj estas la gajnantaj ingrediencoj de ĉi tiu plado, kiu estas senkompare en sia speco, gusto kiu estas preskaŭ toksomaniulo. Kaj se ĉio ĉi miksiĝas kun la gusto de loko, kiu proponas orientan etoson, kiu proponas fiksitan prezon, ekskludante trinkaĵojn kaj desertojn, povante gustumi la diversajn pladojn en senlima kvanto ĝis vi rezignas kaj diras sufiĉe, tiel estu tiam falu. en tenton kaj enamiĝi al ĉi tiu eksterordinara kuirarta kulturo.
Atentu, ĉio estas bela sed estas malpermesite malŝpari manĝaĵon!
Estas nur unu regulo por etike kaj konscience eviti multekostan kaj nenecesan manĝaĵmalŝparon, fini tion, kio estas en via telero aŭ alie pagi la ekstran.
Kiel ni jam priskribis, necesas paŭzi kaj specifi iujn proprecojn de Sushi, do parolante pri la unuaj emocioj, kiujn oni ricevas ekde la unua senco implikita en ĉi tiu plado, tio estas la vido. La pladoj havas sian propran precizan komponadon, malgrandaj porcioj estas metitaj kun harmonia gracio kiel collage prezentanta verajn artaĵojn kiuj estas esprimitaj en kombinaĵo de formoj kaj koloroj kvazaŭ por krei komence bedaŭron de voli ruinigi tiun fantazian vizion. Feliĉe ĝi estas sento, kiu malaperas post kelkaj momentoj tuj post la enŝipiĝo de la postulema sed tre amuza lukto svingi la terurajn vergojn nomitajn "haŝio".
La sekreto? Kuirante rizon!
Il Suŝio baziĝas sur kuirita rizo, la sumeŝio kiu estas la aparta preparo de vinagro estas kombinita kun la kuirita rizmiksaĵo kaj poste ornamita ĝuste per diversaj specoj de fiŝoj (salikoko, salmo kaj tinuso), legomoj (avocado, kukumo), fiŝaj ovoj, ĉiuj ofte ligitaj aŭ rulitaj enen. la ankaŭ fama Nori-algo. Ofte ĉio estas akompanata de delikataj saŭcoj. Konata kaj konfuzita kun suŝio estas la sashimi kiu, aliflanke, konsistas el maldikaj tranĉaĵoj de krudaj fiŝoj aŭ krustacoj, kiuj akompanas la konsiston de la preparo mem.
La nudeloj, specoj de bataĵo kun malsamaj variadoj, kiuj kombinitaj kun tempura, estas parto de la frititaj legomoj aŭ fiŝbatoj kiuj kompletigas la amon por ĉi tiu sensacia manĝaĵo. Estas nun facile kompreni, kial pli kaj pli da klasikaj restoracioj de itala kuirarto vastigas sian kuirartan oferton aldonante al siaj menuoj, Suŝiajn pladojn preparitajn de sperta Kuiristo, kaj se vi ankoraŭ ne konas precize ĉiujn procedojn por prepari bonegan Suŝion. , Vi povas pensi ĉeesti trejnkursojn okazigitajn de centroj, kiuj danke al spertaj Suŝiaj Kuiristoj, vi povas perfekte lerni ĉiujn sekretojn kaj procedojn por prepari ĉi tiujn nekredeblajn pladojn tiom serĉatajn. Bonkonata lernejo, kiu ofertas ĉi tiujn kursojn tra Italio kaj eksterlande, estas Musatalent Academy, kiun vi povas kontakti rigardante ilian retejon. www.musatalent.it
Arto kaj miro en la kuirejo.
Suŝia artisto ne nur estas sperta kaj talenta Majstro de plado, kiu estas parto de tre antikva tradicio de granda popolo, sed kutime ankaŭ estas spektakla distristo kaj scias la metodojn pri kiel mirigi tiujn, kiuj amas ĉi tiun kuirarton. Li estas kuiristo kiu kreas artaĵojn kaj liaj iloj estas diversaj, kelkaj el ili estas tie "teppan" telero kaj la razilaj tranĉiloj kiuj ankaŭ estas parto de la antikva japana tradicio. La sperta kaj harmonia uzo de ĉi tiuj iloj memorigas pri pentristo, kiu uzas siajn proprajn penikojn, poste fajron kaj ĉiujn aliajn tipajn objektojn, estas la bazo de la kreaĵoj, kiuj implikas kaj amuzas la gastojn invititajn al la spektakla bankedo.
Ĉu vi ankaŭ aŭdis pri tiuj lokoj, kie vi povas trovi ene parton uzatan kaj rezervitan por private? Ĉi tie vi povas gustumi mirindajn Suŝiajn pladojn servitajn sur la nudaj korpoj de belaj virinoj aŭ viroj, kiuj ludas la rolon de tablo, sur kiu estas metitaj la teleroj plenaj de Suŝioj. Ĉi tio ankaŭ estas parto de la antikvaj japanaj tradicioj, kiuj havas nenion komunan kun la vulgara sed prefere kreas atmosferon kaj kombinaĵon de tuta beleco por gustumi kaj vidi. Tiam ni povas diri, ke la spektaklo estas kompleta ĉar la ĉefaj sentoj ĉiuj estis implikitaj, ili trovis perfektan simbiozon!
Ni parolas pri tre rafinitaj ĉambroj, kies internoj estas desegnitaj por rekrei la unikajn kaj karakterizajn atmosferojn de Japanio. Salonoj kun kandela lumigado donas formon al plenplena atmosfero ĉirkaŭita de lanternoj, la planko el tatamaj matoj, la lignaj vendotabloj kaj tabloj, virino aŭ viro, donas vivon al unika medio, kiu plibonigas la kulturon kiel neniun alian.antikva rilato kiu ĉiam havas. ekzistis inter homo, manĝaĵo kaj naturo. Honoro kaj fiero de la orientaj popoloj.
By Loris Valentine
