Im letzten Jahrzehnt haben sich in Bel Paese Restaurants, die auf die Zubereitung orientalischer Gerichte spezialisiert sind, vermehrt, ein Aufkommen, das vor allem von der japanischen Küche getragen wird. Den immer unbändigeren Wahnsinn für das köstliche Sushi namens Sushi zu schüren, war die raffinierte und sehr geschätzte Formel des AYCE "Alles was du essen kannst", was buchstäblich alles bedeutet, was dein Bauch fassen kann, Sushi inbegriffen. Ein beispielloser Erfolg in der Geschichte der italienischen Gastronomie, die mit einer unerwarteten und plötzlichen Konkurrenz durch das faszinierende, mandeläugige Volk, das auch in seiner Küche reich an Geschichte und Traditionen ist, zu kämpfen hatte.
Wenn man die Welt des Sushi betritt, wird man sofort von einer Kombination aus Geschmack, Kunst und Traditionen gefangen, die einen wie von Zauberhand durch die Geschmacksknospen an ferne Orte reisen lässt, ohne sich vom Stuhl des Restaurants in unserer Stadt zu bewegen. Sie haben die Möglichkeit, echte künstlerische Kompositionen zu bewundern, die als wunderschöne Gemälde voller leuchtender Farben am Tisch präsentiert werden, die immer frischen und schmackhaften Zutaten auf der Basis von feinem Fisch und japanischem Reis machen Sushi zu einer echten Versuchung. Eine Delikatesse, die den Gaumen umschmeichelt und verführt und selbst die vorsichtigsten Münder bei der Verkostung von Speisen, die mit Teilen von rohem Fisch zubereitet werden, auf die Probe stellt. Dies sind die Siegerzutaten dieses in seinem Genre konkurrenzlosen Gerichts, ein Geschmack, der fast süchtig macht. Und wenn sich all dies mit dem Geschmack eines Ortes verbindet, der eine orientalische Atmosphäre bietet, die einen festen Preis bietet, Getränke und Süßigkeiten nicht inbegriffen, die verschiedenen Gerichte in unbegrenzter Menge probieren können, bis Sie aufgeben und genug sagen, dann sei es dann fallen in Versuchung und verlieben sich in diese außergewöhnliche Kochkultur.
Achtung, alles ist schön aber es ist verboten Lebensmittel zu verschwenden!
Es gibt nur eine Regel, um ethisch und gewissenhaft teure und unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, zu beenden, was auf dem Teller liegt oder anderweitig den Aufpreis zu zahlen.
Wie wir bereits beschrieben haben, ist es notwendig, eine Pause einzulegen und einige Besonderheiten von Sushi zu spezifizieren, also von den ersten Emotionen zu sprechen, die vom ersten Sinn dieses Gerichts, dem Anblick, aus empfangen werden. Die Gerichte haben ihre eigene präzise Komposition, kleine Portionen sind mit harmonischer Anmut platziert wie eine Collage aus echten Kunstwerken, die sich in einer Kombination von Formen und Farben ausdrücken, als ob sie zunächst Unmut wecken wollten, diese fantastische Vision zu ruinieren. Glücklicherweise ist es ein Gefühl, das in wenigen Augenblicken verschwindet, unmittelbar nachdem man sich auf den anstrengenden, aber sehr lustigen Kampf eingelassen hat, die schrecklichen Zauberstäbe namens "Hashi" zu führen.
Das Geheimnis? Reis kochen!
Il Sushi basiert auf gekochtem Reis, das Sumeshi, das ist die besondere Zubereitung von Essig, wird mit der gekochten Reismischung kombiniert und dann mit verschiedenen Fischsorten (Garnelen, Lachs und Thunfisch), Gemüse (Avocado, Gurke), Fischeiern, alles oft gebunden oder eingerollt, richtig garniert die ebenfalls berühmte Nori-Alge. Oft wird alles von exquisiten Saucen begleitet. Bekannt und verwechselt mit Sushi ist das Sashimi die andererseits aus dünnen Scheiben rohen Fischs oder Krustentieren besteht, die die Zusammensetzung der Zubereitung selbst begleiten.
Die Nudeln, Teigsorten in verschiedenen Variationen, die mit Tempura kombiniert werden, gehören zum frittierten Gemüse- oder Fischteig, der die Liebe zu diesem spektakulären Essen vervollständigt. Es ist jetzt leicht zu verstehen, warum immer mehr klassische Restaurants der italienischen Küche ihr kulinarisches Angebot erweitern, indem sie Sushi-Gerichte, die von einem erfahrenen Küchenchef zubereitet werden, in ihre Speisekarten aufnehmen, und wenn Sie noch nicht alle Verfahren kennen, um ein ausgezeichnetes Sushi zuzubereiten , können Sie sich vorstellen, an Schulungen von Zentren teilzunehmen, in denen Sie dank erfahrener Sushi-Köche alle Geheimnisse und Verfahren zur Zubereitung dieser unglaublich begehrten Gerichte perfekt lernen können. Eine bekannte Schule, die diese Kurse in ganz Italien und im Ausland anbietet, ist die Musatalent Academy, die Sie über ihre Website kontaktieren können www.musatalent.it
Kunst und Staunen in der Küche.
Ein Sushi-Künstler ist nicht nur ein erfahrener und talentierter Meister eines Gerichts, das Teil einer sehr alten Tradition eines großen Volkes ist, sondern ist normalerweise auch ein spektakulärer Entertainer und weiß, wie man die Liebhaber dieser Küche in Erstaunen versetzt. Er ist ein Koch, der Kunstwerke kreiert und seine Werkzeuge sind vielfältig, einige davon sind da "Teppan"-Teller und die rasiermesserscharfen Messer, die ebenfalls zur alten japanischen Tradition gehören. Der sachkundige und harmonische Einsatz dieser Werkzeuge erinnert an einen Maler, der seine Pinsel, dann das Feuer und alle anderen typischen Gegenstände benutzt, ist die Grundlage der Kreationen, die die zu dem spektakulären Bankett eingeladenen Gäste einbeziehen und unterhalten.
Haben Sie auch von den Orten gehört, an denen Sie einen Teil finden können, der für eine Privée verwendet und reserviert ist? Hier können Sie wunderbare Sushi-Gerichte probieren, die auf den nackten Körpern schöner Frauen oder Männer serviert werden, die die Rolle eines Tisches spielen, auf dem die Teller voller Sushi stehen. Auch dies ist Teil der alten japanischen Traditionen, die nichts mit dem Vulgären zu tun haben, sondern eine Atmosphäre und eine Kombination aus totaler Schönheit für Geschmack und Anblick schaffen. Dann können wir sagen, dass die Show komplett ist, denn die Hauptsinne wurden alle einbezogen, sie haben eine perfekte Symbiose gefunden!
Die Rede ist von sehr raffinierten Zimmern, deren Innenräume so gestaltet sind, dass sie die einzigartige und charakteristische Atmosphäre von . nachbilden Japan. Hallen mit Kerzenlicht geben einer von Laternen umgebenen Atmosphäre Gestalt, die Böden aus Tatami-Matten, die hölzernen Tresen und Tische, Frau oder Mann, geben einer einzigartigen Umgebung Leben, die die Kultur wie keine andere bereichert zwischen Mensch, Nahrung und Natur existierte. Ehre und Stolz der östlichen Völker.
By Loris Valentin
