Mit Mandeln verlieren Sie mehr Gewicht als erwartet: Unser Körper nimmt 20% weniger Kalorien auf

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Ist eine Kalorie immer eine Kalorie? Nicht wenn es um Mandeln geht. Neue Forschungen haben dies tatsächlich bei diesem Fall festgestellt Trockenfrüchte Es gibt einen großen Unterschied zwischen Kalorien aufgenommen und diejenigen, die tatsächlich vom Körper aufgenommen werden.

Es gibt gute Nachrichten für Liebhaber von Mandeln. Trockenfrüchte werden im Allgemeinen einerseits als sättigender Snack angesehen, andererseits als kalorienreich, jetzt eine neue Studie, die am veröffentlicht wurde Mayo Klinik Proceedingszeigt eine interessante Besonderheit von Mandeln.

In diesem Fall diskutieren wir nicht die Vorteile, die zusammen mit denen von Walnüssen als pflanzliche Quellen für Proteine, Vitamine und Mineralien allgemein anerkannt sind, sondern die Kalorienaufnahme, ein wichtiges Merkmal, insbesondere für diejenigen, die abnehmen müssen oder ihr Gewicht halten möchten .

Nun, ein Forschungsteam vonUniversität von Toronto fand das nach der Verdauung etwa 20% der Kalorien, größtenteils aus dem in Mandeln enthaltenen Fett gewonnen, Sie werden vom Körper nicht aufgenommen. Dies bedeutet, dass die Studienteilnehmer etwa 2% weniger Energie aus der Gesamtdiät aufnehmen.

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Um dies festzustellen, wurden 22 Personen (sowohl Männer als auch Frauen) mit hohem Cholesterinspiegel ausgewählt, die aus diesem Grund eine Diät einhalten mussten. Alle Studienteilnehmer konsumierten eine NCEP-Step-2-Diät (arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, Teil des US-amerikanischen National Cholesterol Education Program).

Drei diätetische Eingriffe, die jeder Teilnehmer einen Monat lang mit einer Woche Pause zwischen den beiden durchführt: Volldosis-Mandeln (75 Gramm pro Tag oder Dreiviertel einer Tasse); eine halbe Dosis Mandeln plus eine halbe Dosis Muffin; und Volldosis-Muffins als Studienkontrolle. Die Nährstoffzusammensetzung der Muffins stimmte in Mengen an Protein, Ballaststoffen und Fett mit den Mandeln überein. 

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So wurde durch Analysen der verwendeten Lebensmittel und des Kots der Studienteilnehmer festgestellt, dass nicht alle Kalorien von Mandeln tatsächlich vom Körper metabolisiert werden.

Die Studie kam zu dem Schluss, dass eine Person, die die gleiche Menge Mandeln in einer täglichen Diät von 2.000 bis 3.000 Kalorien isst, 40 bis 60 weniger Kalorien aufnehmen würde als durch die Atwater-Faktoren vorhergesagt, auf denen viele Lebensmitteletiketten basieren. Dies könnte zu einem Gewichtsverlust von bis zu 2,9 Kilogramm in einem Jahr führen, vorausgesetzt, es gibt keine Entschädigung in Form einer erhöhten Aufnahme oder eines verringerten Energieverbrauchs.

Ein Grund mehr, Mandeln öfter in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen.

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Quellen: University of Toronto / Mayo Clinic Verfahren

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