Internationaler Sushi-Tag: all die Gräueltaten, die sich hinter dem Lachs verstecken, der darin landet

Was passiert mit Zuchtlachs, bevor er auf unseren Tischen oder in Sushi-Restaurants landet? Der Hintergrund ihrer "Existenz" (sofern als solche definiert werden kann) ist wirklich beunruhigend, wie eine Umfrage ergab, die im vergangenen März in Schottland von einem Undercover-Team der internationalen Organisation durchgeführt wurde. Compassion in World Farming. 

Am International Day of Sushi, dem internationalen Tag, an dem dieses Essen gefeiert wird, möchten wir uns an seine dunkle Seite erinnern.

„Lachse leiden lautlos vor den Augen der Verbraucher in grausamen Unterwasserfarmen in ganz Schottland. Selbst erfahrene Ermittler waren schockiert über das, was sie fanden "- sagt Sophie Peutrill, Leiterin der globalen Kampagne von Compassion in World Farming zum Wohl der Fische. - „Die Bilder zeigen das Vorhandensein von Lachs mit Missbildungen und Krankheiten, fehlenden Augen und großen Fleisch- und Hautstücken, die von Seeläusen gefressen werden. Das ist völlig inakzeptabel. “

Schottland ist der drittgrößte Produzent von gezüchtetem Atlantiklachs in der Welt und exportiert in über 50 Länder, einschließlich Italien (das zu den Top 10 der Importstaaten gehört). Wir können daher die schrecklichen Bedingungen, die diese Art auf schottischen Farmen betreffen, nicht ignorieren. 

Die schwierige Existenz von Käfiglachs, der von Seeläusen befallen ist und an Krankheiten leidet 

Die Untersuchung von Compassion in World Farming Es wurde zwischen September und November letzten Jahres in 22 schottischen Unternehmen durchgeführt. Insbesondere untersuchte das Team die Lebensbedingungen von Atlantischem Lachs in Farmen an der Westküste Schottlands, auf der Isle of Skye und auf den Shetlandinseln. Was sie entdeckt und gefilmt haben, ist beunruhigend. Die schottische Lachszucht stellt sowohl Tierschutz- als auch Umweltaspekte vor große Herausforderungen. Bei der derzeitigen Produktion sind der Befall und die Krankheit von Meeresläusen außer Kontrolle geraten und verursachen Käfigfische, die sogar Wildfischpopulationen bedrohen.

In dem von der Organisation veröffentlichten Bericht heißt es: „28,2% der jedes Jahr eingesperrten Jungfische (der junge Lachs) sterben während der Aufzuchtphase. Unter Berücksichtigung der Sterblichkeitsrate während der Zeit im Süßwasser wäre dieser Prozentsatz viel höher. Leider ist es unmöglich, die genaue Anzahl der unter unwürdigen Bedingungen lebenden Fische zu bestimmen, aber sie ist sicherlich viel höher als aus diesen Daten hervorgeht: Die Sterblichkeitsraten geben tatsächlich nur die extremsten Fälle an, die durch diese Situation verursacht wurden. Eine Industrie, in der jeder vierte Lachs die Mastperiode nicht überlebt (wenn die Jungfische in Unterwasserkäfigen eingeschlossen sind, in denen sie den Wachstumsprozess abschließen und das Schlachtgewicht erreichen können), sollte nicht weiter expandieren dürfen. "

Eine echte Seuche, die Zuchtlachs befällt, der gezwungen ist, in Tausenden von Käfigen zu "leben", ist der Befall mit Seeläusen. Letztere sind kleine Parasiten, die sich von Schuppen, Blut und Schleim von Fischen wie Lachs ernähren. Die Zunahme der Kopfläusepopulation ging Hand in Hand mit der Ausweitung der Lachszucht, ein Sektor, der noch keine wirksamen, ökologischen und tierschutzorientierten Präventionsstrategien oder -behandlungen eingeführt hat.

Das Vorhandensein von Seeläusen ist zweifellos eine Ursache für Schmerzen, Stress und Schwächung für den Lachs, der
In engen Unterwasserkäfigen eingesperrt, können sie diesen Parasiten nicht entkommen. Um den Fischen weiteres Leid zuzufügen, werden in landwirtschaftlichen Betrieben Anti-Läuse-Behandlungen angewendet: Viele davon, wie z. B. chemische Bäder mit reizenden Substanzen oder die Verwendung von Wasser bei hohen Temperaturen ("Thermolicer" -Behandlungen), setzen den Lachs schwächenden Bedingungen aus oder schmerzhaft und kann sogar zum Tod führen.

Nichteinhaltung der Tierschutzgesetze

Compassion in World Farming betont: „Die Situation in schottischen Lachsfarmen verstößt eindeutig gegen die Tierschutzgesetze. Das 2006 in Schottland in Kraft getretene Tiergesundheits- und Tierschutzgesetz schreibt denjenigen, die Lebewesen von Wirbeltieren unter ihre Obhut nehmen, die Sorgfaltspflicht vor, die darin besteht, das körperliche und geistige Wohlbefinden dieser Tiere zu fördern und sie vor Leiden zu schützen ., Schmerzen, Unfälle und Krankheiten. Die im Allgemeinen in den Betrieben beobachteten Bedingungen erfüllen diese Verpflichtung jedoch nicht. "

Es sind genau die schrecklichen Lebensbedingungen in den Käfigen und das Fehlen von Garantien für das Wohlergehen dieser Lachse
Schaffung eines fruchtbaren Bodens für die Proliferation von Parasiten, aber auch für verschiedene Krankheiten, einschließlich knotiger Verzweigungskrankheit (AGD), infektiöser Lachsanämie (ISA), Kardiomyopathie (CMS) und Pankreatitis (PD). Nach Angaben aus dem Jahr 2020 von Fischgesundheitsinspektion4.031.528 der 6.281.720 Todesfälle im Jahr 2019 (d. H. 64%) waren auf Krankheiten und verwandte Behandlungen zurückzuführen.

Umweltauswirkungen und Folgen für Wildlachs 

Lachsfarmen sind nicht nur eine Quelle von Stress und Leid für die Fische selbst, sondern verursachen auch eine Reihe nicht zu vernachlässigender Umweltauswirkungen. In der Tat verändern die organischen und chemischen Abfälle der schottischen Lachsfarmen die chemische Zusammensetzung der Sedimente und führen zum Tod der Meeresflora und -fauna. Darüber hinaus führen diese Abfälle zu einer Verschlechterung der Wasserqualität und zur Vermehrung schädlicher Algen, wodurch der Sauerstoffgehalt in den Käfigen, in denen die Fische ohne Ausweg ersticken, weiter verringert wird. Wie im Bericht angegeben, "gelangen chemische Produkte wie das Insektizid Emamectinbenzoat und Arzneimittel, die in der Farm verwendet werden, in die Umgebung und ihre toxischen Wirkungen, nicht nur auf Fische und Meeresorganismen, sondern auch auf Vögel und andere Säugetierarten sind sie bekannt und gut dokumentiert. "

Wildlachs und Forelle sind auch von den Schäden betroffen, die durch schottische Farmen verursacht werden. Tatsächlich tragen landwirtschaftliche Betriebe zur Ausbreitung von Seeläusen und anderen Krankheiten auch auf offener See bei. Die Paarung zwischen Lachsproben, die aus landwirtschaftlichen Betrieben entkommen sind, und Wildtieren wirft viele Bedenken auf, da sie den Genpool des letzteren verändern und dessen physikalische Bedingungen und Anpassungsfähigkeit an Umweltveränderungen beeinträchtigen könnten. Schätzungen zufolge ist in den letzten 20 Jahren die Population von Wildlachs und Forelle in Schottlands Flüssen um 70% zurückgegangen. 

Es müssen jetzt Maßnahmen ergriffen werden, um die Expansion der schottischen Lachsindustrie zu stoppen

Die Bedingungen, unter denen Zuchtlachs in Schottland gezwungen wird, sind gelinde gesagt grausam. Dies wird durch zahlreiche Recherchen und verdeckte Ermittlungen bestätigt, wie sie Ende letzten Jahres durchgeführt wurden.

"Angesichts der zahlreichen Umwelt- und Wohlfahrtsprobleme in der schottischen Lachsindustrie sind die Expansionspläne völlig unverantwortlich", sagte Krzysztof Wojtas, Leiter der Fischpolitik von Compassion in World Farming. - „Wir fordern die schottische Regierung zu einem Moratorium für die Expansion der schottischen Lachsindustrie auf. Fleischfressende Arten in Unterwasserkäfigen einzusperren und unsere Ozeane von Wildfischen zu befreien, um sie zu füttern, ist Wahnsinn. Letztendlich bestreiten wir die Tatsache, dass die Zucht von im Wesentlichen wilden und wandernden Fischen wie Lachs einen Platz in einem nachhaltigen Nahrungsmittelsystem finden kann. “

Quelle: Mitgefühl in der Weltlandwirtschaft

Lesen Sie auch:

• Lachs: 10 gute Gründe, es nicht zu essen
• Sushi-Manie lässt die Lachsproduktion auf der ganzen Welt explodieren (und der Schaden ist unkalkulierbar).