Ostereier werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt, aber leider verbergen sie böse Überraschungen für die Umwelt. Der Grund? Zucker und Kakao, die Hauptzutaten für diese Delikatesse, werden in Gebieten der Welt angebaut, in denen die Abholzung und Fragmentierung des Lebensraums, Phänomene, über die noch zu wenig gesprochen wird, die aber verheerende Auswirkungen auf unseren Planeten haben.
Heute hat der WWF eine eingehende Studie mit dem Titel "Zucker und Kakao, zwei bittere Geschichten" veröffentlicht, die sich mit den Umweltauswirkungen dieser beiden Zutaten für die Herstellung von Ostereiern befasst.
„Die Landwirtschaft ist heute die erste Ursache für die Entwaldung in den tropischen und subtropischen Gebieten unseres Planeten: 73% der Entwaldung sind auf die Ausweitung landwirtschaftlicher Flächen zurückzuführen. Durch die Zerstörung und Verschlechterung von Wäldern und Lebensräumen werden jedes Jahr etwa 20% der Treibhausgase in die Atmosphäre freigesetzt “, erklärt Eva Alessi, Leiterin für nachhaltigen Verbrauch und natürliche Ressourcen beim WWF Italien. - "Nahrungsmittelsysteme sind auch die Hauptursache für den Verlust der biologischen Vielfalt auf dem Planeten, der vor allem in tropischen Ländern auftritt, in denen viele dieser Waren gepflanzt werden: Brasilien, Argentinien, Mexiko, Paraguay, Uruguay, Ghana, Elfenbeinküste, Uganda, Sie sind zu Ländern geworden, die in erster Linie von westlichen Ländern für die Herstellung von Lebensmitteln zum Verzehr bestimmt sind. Es ist wichtiger denn je, dass sich alle Verbraucher bewusst sind, wie wichtig ihre Entscheidungen für das Schicksal des Planeten sind, und dass wir etwas tun können und müssen, um sie zum Besseren zu verändern. Wir verschlingen den Planeten, ohne zu verstehen, wie eng unsere Gesundheit in Wirklichkeit mit der der Umwelt verbunden ist, in der wir leben. "
Die Umweltauswirkungen der Zuckerproduktion
Die Europäische Union ist der weltweit führende Importeur von Rohrohrzucker, der raffiniert werden soll. In Europa wird Rohzucker tatsächlich zu Süßwaren verarbeitet, die in Supermarktregalen landen, einschließlich Ostereiern. Aber Zuckerrohr wird oft in Gebieten angebaut, in denen einst üppige tropische Wälder standen. Der größte Teil des Rohrzuckers stammt aus Brasilien, dem Land, in dem la Abholzungund galoppiert mit beeindruckenden Raten. Insbesondere der Anbau dieser tropischen Pflanze trug insbesondere zwischen 2002 und 2012 zur Entwaldung bei. In diesem Zeitraum wurden 16.000 Quadratkilometer Wald gerodet, um Platz für Plantagen zu schaffen.
Die Produktion und der Verbrauch von Zucker haben nicht nur schwerwiegende Auswirkungen auf den Planeten, sondern auch auf unsere Gesundheit. In vielen Ländern, einschließlich Italien, wird immer noch zu viel verwendet, obwohl die WHO empfohlen hat, den Zuckerkonsum auf weniger als 5% der gesamten täglichen Energie (d. H. Etwa 5 Teelöffel) zu senken. In unserem Land beträgt der Zuckerkonsum etwa 27 kg pro Kopf und Jahr, was 15 bis 18 Teelöffeln pro Tag entspricht.
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Die Umweltauswirkungen der Kakaoproduktion
Ein ebenso beunruhigendes Szenario betrifft die Produktion von Kakao, der hauptsächlich in westafrikanischen Ländern angebaut wird. In den letzten Jahren haben sich die Ernten dieser Pflanze verdreifacht und die Produktion hat über 70% des globalen Marktanteils erreicht. Und die Situation wird sich bestimmt verschlechtern. Wenn diese Produktionsniveaus beibehalten werden, Bis 2024 sollen ganze afrikanische Wälder verschwindenmit starken klimatischen Auswirkungen.
Seit dem Ausbruch der globalen Pandemie von Covid-19 hat die Nachfrage nach Kakao in mehreren Ländern erheblich zugenommen. In den letzten Monaten ist der Schokoladenkonsum in Italien um 22% gestiegen. Dies ist der siebtgrößte Importeur von Kakaobohnen in Europa und der zweitgrößte Schokoladenproduzent in Europa (mit 0,7 Millionen Tonnen, 18% der EU-Produktion) Deutschland (1,3 Millionen Tonnen oder 32% der Gesamtproduktion). Es wird geschätzt, dass jeder Italiener ungefähr 4 kg Schokolade pro Jahr und ungefähr 11 Gramm pro Tag konsumiert.
Welche Ostereier soll man dann kaufen?
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Wie auch vom WWF bekräftigt, ist der Kauf eines "Ostereies, das nur geringe Auswirkungen auf die Natur und unsere Gesundheit hat, nicht nur möglich, sondern auch notwendig, wenn wir es auch in Zukunft weiter essen wollen, damit unser Planet uns unterstützen kann".
Um nicht zur Entwaldung und Fragmentierung von Ökosystemen beizutragen, ist es daher wichtig, sich für den Kauf von Ostereiern (und nicht nur) mit Zutaten aus zu entscheiden Lieferketten für fairen Handel und ökologischen Landbau. Nur so können wir etwas bewirken und nicht nur den Schutz der biologischen Vielfalt garantieren, sondern auch die Arbeitsbedingungen der Landwirte respektieren.
Quelle: WWF
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