Das Geheimnis des Zuchtlachses, der mit Chemikalien gefüttert wird, um rosa zu werden

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Hat Zuchtlachs von Natur aus rosa Fleisch? Die Antwort ist nein. Es wäre weiß, aber um es rosa erscheinen zu lassen, wird es mit Futter gefüttert, das eine synthetische Substanz enthält, die ihm die charakteristische Lachsfarbe verleihen kann.


Sie haben sich vielleicht nie gefragt, wie Zuchtlachs so rosa sein kann, obwohl die Fische sich nicht frei von Garnelen und Krill ernähren können, die Carotinoide enthalten und ihnen auf natürliche Weise diese Farbe verleihen. 

Die Antwort ist einfach: Zuchtlachs wird mit bestimmten Substanzen gefüttert, die ihr Fleisch in die Farbe verwandeln, die wir alle kennen.

Das Fleisch dieser Fische in Gefangenschaft wäre natürlich weiß oder gräulich, aber da der Verbraucher es rosa bevorzugt und es mit dieser Art in Verbindung bringt, wird in den Betrieben eine bestimmte Substanz verabreicht. Dies ist dasAstaxanthin.

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Wie die Landwirte selbst zugeben, erwarten sie trotz der Tatsache, dass die Verbraucher andere Arten von Weißfisch essen, dass Lachs seine charakteristische Farbe hat, auch wenn er von einem Bauernhof stammt, und genau deshalb werden chemische Carotinoide verwendet.

Wie Don Read, der die Fischfarm West Creek Aquaculture in British Columbia, Kanada, betreibt, gegenüber Time sagte:

„Wenn wir das nicht tun würden, würden die Kunden es nicht kaufen. Verbraucher kaufen, was sie wissen, womit sie sich wohl fühlen. Sie werden nicht in den Laden gehen, um weißen Lachs zu kaufen. “

Kurz gesagt, das rosa Fleisch von Zuchtlachs ist fiktiv, wie eine aktuelle Installation von zwei Künstlern ebenfalls anprangerte.

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Astaxanthin ist laut Landwirten jedoch auch nützlich, um Zuchtlachs gesund zu halten, dank seiner antioxidativen Eigenschaften und anderer Eigenschaften, die es besitzt.

Aber die Zugabe dieser Substanz scheint wirklich das geringere Übel zu sein im Vergleich zu den vielen Grausamkeiten, denen Lachse auf Farmen ausgesetzt sind. Hier leben die Fische in engen Tanks, die alle gestapelt sind, oft in Gewässern, die mit Pestiziden verschmutzt sind und mit industriellen Nahrungsmitteln gefüttert werden. Bedingungen, die sie unweigerlich Infektionen, Krankheiten und Missbildungen aussetzen. 

Unabhängig von der Farbe ihres Fleisches erinnern wir Sie daher daran, dass in Lachsfarmen echte Gräueltaten stattfinden, die kürzlich auch von der internationalen Organisation Compassion in World Farming gedreht wurden.

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Quellen: Zeit / Fischzucht-Experte/ Der Universal

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