Hverdagsbordet, det vi dækker til familien, kan være pænt, indbydende og meget smukt, hvis vi lægger lidt vægt på forberedelsen.
Det er ikke nok at vide, hvad der skal skabe skønhed: du skal arbejde på at finde en god harmoni mellem proportioner, stoffer, farver, tomhed og fylde.
Faktisk behøver du ikke dyre middagsæt eller sølvbestik for at få tingene gjort rigtigt. Selvom middagen ankommer klar med leveringsservice, du kan forberede et bemærkelsesværdigt bord på mindre end femten minutter (eller lær dine familiemedlemmer at gøre det for dig).
Her er mine tip og listen over det nødvendige basale udstyr.
Sådan dækkes et smukt bord
For at bordet skal være behageligt, skal det først og fremmest være rent og pænt, forberedt på at respekterejustering af objekter og symmetri mellem bordsæderne, hvis der er mere end en.
La dugen skal stryges godt (eller i et materiale, der ikke stryges, såsom det kogte linned på billedet). DET rene servietter.
Mit råd er altid at have ensfarvede duge derhjemme (hvidt er altid godt, men lyse farver er også smukke, hvis du har retter, der harmoniserer i farver). Start med det sæt retter, du har til hensigt at bruge, og vælg derefter dugen i overensstemmelse hermed (når du åbner garderobeskabet, men også når du handler).
Min regel: hvis opvasken er dekoreret eller mønstret, er en almindelig farvet dug bedre. Hvis opvasken er almindelig, enkel, er den trykte duge også perfekt.
Hver genstand på sin plads
Apparatet spreder dugen godt og lade det falde symmetrisk fra alle fire sider, hvis det er muligt. Det rigtige fald skal være 25/30 centimeter.
Enkeltbordet er sammensat af:
1 flad plade + muligvis 1 dyb plade (hvis der også er en første retters)
1 bestik til hvert kursus
1 eller 2 glas
1 serviet
Il kniv den skal placeres til højre for pladen med bladet mod pladen; det Gafler de placeres til venstre for pladen; det ske bord, hvis den første kræver det, går han til højre for kniven; det bicchiere (eller brillerne) til højre for bordsædet øverst.
Tallerken og underkop af brød de bruges kun ved de mest elegante lejligheder, når du har gæster eller til fester. Coasters er døde ud, ligesom doilies mellem plade og placemat.
Serviet? Det går til venstre, og det kan være anderledes. Når serviet engang skulle være det samme som dugen, er det i dag ikke længere tilfældet. At vælge en anden farve er fint, men vær opmærksom på stoffet (om det er det samme som dugen, eller at det passer godt). For at matche dug og serviet skal du bruge de samme kriterier, som du ville bruge til en nederdel og en bluse. Mønstret dug: almindeligt farvet serviet. Fold det ind i et rektangel eller trekant, og læg det til venstre, ud over gaflerne, ikke for langt væk.
På billedet nedenfor er et eksempel på mere formelt udstyr til fester.
Hvad man ikke (aldrig) skal lægge på bordet
Plastflasker vand og olie, eddike og forskellige krydderier; madbeholdere (bakker, pakker: de er meget grimme og uhygiejniske); papirhåndklæder; plast (i enhver form).
Nogle ting at investere i
En vandkande, en simpel lysestage, der altid skal bruges; et sæt stængelglas, der går i opvaskemaskinen til vin; en ménage (olie, eddike og salt i en metalbeholder); et glas eller keramisk salatskål og en brødkurv.
På billedet nedenfor Csaba dalla Zorza.
Mine 7 regler for at skabe et smukt bord
1) Hold det enkelt: undgå for mange objekter.
2) Vælg retter, der passer til dugen, og husk sæsonen.
3) Brug maksimalt 2 briller pr. Person, der ligner hinanden (hvis en er stammet, er den smukkere).
4) Kanderne med vand og ménage giver bordet det ekstra touch.
5) Papir servietter aldrig i spisestuen.
6) Blomster: enkle, i en lille krukke eller i vintage glasflasker.
7) Indstil stemningen: om aftenen tænd et lys, lille, i en krukke eller på en enkelt lysestage.
credits
Dug i kogt linned (som ikke kan stryges) og serviet: Én gang Milano
Retter: Christopher Vine Design
Bestik af børstet stål: KNIndustrie
Blomster: Alberto Marini for Boheme
Foto af Stefania Giorgi
Styling Csaba fra Zorza
Stillingen Sådan dækkes et smukt bord derhjemme: råd fra Csaba dalla Zorza dukkede først på Grazia.
