En idé til en sød opvågnen
Julen er næsten over os ... dekorerede træer, lys på gaden, sidste gaver at købe ... det er den magi, der omgiver os hvert år og transporterer os til en unik atmosfære elsket af alle!
Lysene og farverne fortryller os, julefilmene involverer os og gaverne til at plage os, men skønheden er også denne, og vi vil næsten gerne have, at den varer længere.
Fester er en måde at mødes på og være sammen, de er familiefrokoster, middage med venner, men også sød morgenmad for at starte dagen på den bedst mulige måde ... når alt kommer til alt, det tager meget lidt at opleve en magisk atmosfære.
Hvis du endnu ikke har tænkt på, hvordan du laver julemorgen eller din ferie velsmagende, har jeg tænkt på en opskrift, der helt sikkert vil være noget for dig.
- Gingerbread Cookies
Elskede i den angelsaksiske verden og nu også i Italien har honningkager erobret alle med deres rige og krydrede smag!
Det, der gør dem berømte, er den typiske form af honningkageremanden i den homonyme fabel, men de kan laves i alle de former, du vil have: rensdyr, træer, stjerner eller kranser.
Ingredienserne til ca. 15 cookies er:
- 5 g ingefærpulver
- 350 g mel 00
- En knivspids jordfedter
- En knivspids muskatnød
- 5 g kanel
- ¼ tsk bagepulver
- 160 g sukker
- 110 g koldt smør
- 1 æg
- En knivspids fint salt
- 50 g honning
Ingredienserne virker meget, men processen er ikke så vanskelig!
Lav bare et krydret kiksdej ved at kombinere alle krydderier (nelliker, kanel, muskatnød og ingefær) med bagepulver og granuleret sukker i en blender.
Tilsæt derefter en knivspids salt og honning, og til sidst hæld det kolde smør, skåret i terninger.
Blandingen blandes intermitterende for ikke at opvarme dejen for meget, den hældes på arbejdsfladen og danner den klassiske springvand, hvor ægget falder for at blive inkorporeret i gaffelen og derefter med hænderne.
Når dejen er konsistent, dannes der et brød, der hviler indpakket i en film i mindst 30 minutter.
Efter hviletiden er vores dej klar til at blive spredt på en melet overflade (med en tykkelse på ca. 1 cm) og kan skæres ud med de former, vi har valgt.
Overfør kiksene til en bageplade foret med pergamentpapir, kog dem bare i en forvarmet statisk ovn ved 170 ° i cirka 15 minutter.
Når de er kommet ud af ovnen, er det muligt at dekorere dem med kongelig glasur (pisket æggehvide og melis) ved hjælp af en sac-à-poche.
Det siger sig selv, at lugten, der spreder sig i dine køkkener, vil fordybe dig i julestemningen på et øjeblik, og at spise dem får dig til at føle dig som et barn igen!
Jeg ønsker dig glade ferier til at tilbringe sammen med dem, du elsker, og jeg inviterer dig til at prøve denne lækre opskrift, der ledsager den med en god cappuccino, en kaffe eller en te ... og det bliver straks magisk!
Giada D'Alleva
