Bakterie, paraziti a viry mohou ohrozit zdraví těhotné ženy. Je to riziko, které znáte? Jistě, ale je dobré vzít to v úvahu od prvního okamžiku, kdy víte, že čekáte dítě. Měli byste si však být jisti, že je „snadno“ obejitelné nebezpečí, pokud pečlivě zvážíte všechny potraviny, které by bylo dobré ve vaší stravě vyloučit nebo alespoň omezit.
Nakonec odložte mýtus, že v těhotenství musíte jíst za dva (nyní je prokázáno, že to vůbec není pravda, protože zejména v prvních měsících je potřebný extra kalorický příjem velmi nízký a po celou dobu těhotenství se mění mezi 200 a 450 kcal), co však musíte udělat, je zkalibrovat všechny užitečné živiny v nejlepším případě po dobu 9 měsíců: sacharidy, bílkoviny, dobré tuky, vitamíny, minerální soli a zajistit správné množství vlákniny, zásadní pro klasický problém zácpy v těhotenství.
Žádné syrové maso ani špatně umytá zelenina, gynekolog vám řekne, zelené světlo, místo celozrnných potravin a potravin bohatých na železo a Omega 3.
Potraviny, kterým je třeba se během těhotenství vyhnout
Pokud jste v minulosti nikdy nedostali toxoplazmózu, je nejlepší vyhnout se surovým potravinám živočišného původu a nemytému ovoci a zelenině. Vyvarujte se také konzumace ryb s vysokým obsahem rtuti, jako jsou tuňáci - konzervovaní a čerství - a mečouni, ale také lososy z farmových chovů.
Rovněž je třeba se vyhnout sýrům z bílé kůry, jako je brie, camembert nebo taleggio, ale také takzvaným modrým sýrům, jako je gorgonzola a roquefort, pokud nejsou vařené. Je lepší se držet dál od fontiny, od všech ostatních nepasterizovaných sýrů a dal syrové mléko. Vyhýbejte se alkoholu úplně a nepřehánějte to s kofeinem a produkty, které jej obsahují, se solí a s jídly, které mají příliš vysoký obsah tuku nebo jsou smažené.
Nakonec je třeba věnovat zvláštní pozornost:
Syrové maso
Jíst málo tepelně upravené nebo syrové maso zvyšuje riziko infekce různými bakteriemi nebo parazity, včetně Toxoplasma, E. coli, Listeria a Salmonella. Vyhnout se:
- vzácné steaky
- nevařené vepřové a hovězí maso
- špatně uvařená drůbež
- čerstvá paštika
- prosciutto crudo
Ryby s rizikem rtuti
Ryba sama o sobě je vynikajícím dobrým jídlem: obsahuje dobré bílkoviny a omega-3 (omega-3) mastné kyseliny, které jsou důležité pro vývoj mozku a očí dítěte. Některé druhy ryb by se však neměly jíst, ty, které se považují za a riziko kontaminace rtutí, protože tato látka byla spojena s možným vývojovým poškozením nenarozeného dítěte, zejména s mozkem.
Proto se vyvarujte:
- mečoun
- tonno
- anguilla
- modrý žralok
Ale také si dejte pozor na jiné druhy ryb, jako např chovaný losos. Kromě toho je třeba se během těhotenství vyvarovat surových mořských plodů kvůli možné bakteriální kontaminaci a riziku nákazy toxoplazmózou nebo salmonelou.
Věnujte pozornost také:
- sushi
- sashimi
- syrové ryby a ryby konzervované syrové nebo pouze částečně vařené
- ústřice a jiné surové měkkýše
Syrová vejce
Syrová vejce a jakákoli jiná syrová strava, která je obsahuje, by se neměla konzumovat, aby se zabránilo riziku, že se vystavíte infekci salmonelou. Věnujte tedy také pozornost majonéze a jiným čerstvým vaječným omáčkám připraveným doma a krémům a dezertům připraveným pouze krátkým vařením, jako je mascarpone, tiramisu, pudink, domácí zmrzlina, creme brulé a zabaglione.
Pozor tedy na:
- syrová vejce
- domácí vaječný likér
- syrové těsto
- zálivka
- tiramisu a pudink
- Domácí zmrzlina
- majonéza
Sýry z bílé kůže a „modré“ sýry
Ke konzumaci s pozorností, bílé kůry:
- brie
- camembert
- taleggio
- feta
- Roquefort
Pozor také na nepasterizované sýry, jako je fontina. Všechny ostatní sýry, pokud jsou pasterizovány, by neměly způsobovat problémy.
Syrové mléko
Nepasterizované mléko by mohlo nést bakterii listeria. Lepší je přejít k pasterizovanému mléku.
Neumyté ovoce a zelenina dobře
Všechno ovoce a zeleninu vždy umyjte a znovu umyjte s maximální péčí, včetně saláty v pytlích. Ovoce a zelenina musí být vždy umyty velmi opatrně, aby se zabránilo toxoplazmóze.
Kofein a alkohol
Kofein se vstřebává velmi rychle a snadno přechází do placenty. Protože děti a jejich placenta nemají hlavní enzym potřebný k štěpení kofeinu, mohou se hromadit vysoké hladiny. Ukázalo se, že vysoký příjem kofeinu během těhotenství omezuje růst plodu a zvyšuje riziko nízké porodní hmotnosti při porodu.
Pití alkoholu během těhotenství může také způsobit fetální alkoholový syndrom, který by mohl vést k deformacím obličeje, srdečním vadám a mentálním postižením.
Uměle slazené potraviny a nápoje a nezdravé jídlo
Všechno v něm látky jako aspartam, jejichž konzumace u těhotných žen je spojena s možností poškození vývoje nenarozeného dítěte. Proto raději přírodní sladidla jako stevia. Z vašich stolů jsou také potraviny bohaté na sůl a potraviny s příliš vysokým obsahem tuku nebo smažené.
Stručně řečeno, pokud čekáte dítě, vyhněte se:
- Syrové maso
- Syrové ryby a rtuť ohrožují ryby
- Syrová šunka, salám a jiné nevařené klobásy
- Syrové mléko
- Brie
- camembert
- taleggio
- gorgonzola
- Roquefort
- Syrová nebo nevařená vejce
- Chovaný losos
- Příliš mastné nebo smažené jídlo a nezdravé jídlo obecně
- Uměle slazené potraviny a nápoje
- Alkohol a kofein
Přečtěte si všechny naše články na webu těhotenství.
Čtěte také:
