L'ultima dicada hè stata tistimone di a proliferazione in u Bel Paese di i risturanti specializati in a preparazione di l'alimentari orientali, un avventu sustinutu soprattuttu da a cucina giapponese. Per alimentà a follia sempre più irreprimibile per l'alimentu diliziosu cunnisciutu cum'è Sushi, era a formula raffinata è assai apprezzata di l'AYCE. "Tuttu ciò chì pudete manghjà", chì literalmente significa tuttu ciò chì a to pancia pò cuntene, sushi, inclusu. Un successu senza precedenti in a storia di a ristorazione italiana chì hà avutu à affruntà una cumpetizione inattesa è brusca di l'affascinanti ghjente amandulata, ricca di storia è di tradizioni ancu in quantu à a so cucina.
Ingressu in u mondu di Sushi, unu hè subitu catturatu da una cumminazione di u gustu, l'arti è e tradizioni chì, cum'è a magia, vi facenu viaghjà in lochi distanti attraversu i palati senza muvimenti da a sedia di u ristorante in a nostra cità. Avete l'uppurtunità di ammirazione di veri cumpunimenti artistici presentati à a tavula cum'è belli dipinti pieni di culori brillanti, l'ingredienti sempre freschi è gustosi basati in pesci fini è risu giapponese, facenu Sushi una vera tentazione. Una delicatezza chì accarezza è tenta i palati, mette à a prova ancu a bocca più prudente in degustazione di cibi preparati cù parti di pisci crudi. Quessi sò l'ingredienti vincitori di stu platu chì ùn hè senza rivali in u so generu, un gustu chì hè quasi addictivu. È s'ellu si cunfonda cù u gustu di un locu chì prupone una atmosfera orientale chì prupone un prezzu fissu, escludendu bevande è dolci, pudendu tastà i diversi platti in quantità illimitata finu à ch'ellu rinunzià è dice abbastanza, cusì sia tandu falà. in tentazione è innamurà di sta cultura culinaria straordinaria.
Attenzione, tuttu hè bellu ma hè pruibitu di perdi l'alimentariu !
Ci hè una sola regula per evitari in modu eticu è cuscienziosu di i rifiuti alimentarii caru è innecessarii, finisce ciò chì hè nantu à u vostru piattu o altrimente pagà u extra.
Comu avemu digià discrittu, hè necessariu di pause è specificà alcune peculiarità di Sushi, per quessa, parlendu di e prime emozioni chì sò ricivute partendu da u primu sensu implicatu in questu platu, questu hè a vista. I platti anu a so cumpusizioni precisa, picculi porzioni sò posti cù grazia armuniosa cum'è un collage chì raffigura veri opere d'arti chì si sprimenu in una cumminazione di forme è culori cum'è per creà prima un dispiacere à vulè arruvinà quella visione fantastica. Fortunatamente, hè un sintimu chì svanisce in uni pochi di mumenti subitu dopu à l'imbarcu in a lotta esigenti ma assai divertente di manighjà e terribili bacchette chjamate "hashi".
U sicretu ? Cucini u risu !
Il U sushi hè basatu annantu à u risu cottu, u sumeshi chì hè a preparazione particulare di l'acitu hè cumminatu cù u mischju di risu cottu è poi guarnitu bè cù diversi tipi di pesci (gamberi, salmone è tonnu), ligumi (avocado, pepino), ova di pisci, tutti spessu ligati o rotulati. l'alga Nori ancu famosa. Spessu tuttu hè accumpagnatu da salsi exquisite. Cunnisciutu è cunfusu cù u sushi hè u Sashimi chì, invece, hè custituitu di fette fini di pesci crudi o crustacei chì accumpagnanu a cumpusizioni di a preparazione stessa.
U tagliolini, tipi di batte cù diverse variazioni chì cumminati cù tempura, sò parti di i vegetali fritti o batte di pisci chì cumplettanu l'amore per questu alimentu spettaculare. Avà hè faciule capisce perchè più è più ristoranti classici di a cucina italiana allarganu a so offerta culinaria aghjustendu à i so menu, i piatti Sushi preparati da un Chef espertu, è s'ellu ùn cunnosci micca precisamente tutte e prucedure per preparà un sushi eccellente. , Pudete pensà à assistisce à i corsi di furmazione tenuti da i centri chì, grazia à l'esperti Sushi Chefs, pudete amparà perfettamente tutti i sicreti è e prucedure per preparà sti piatti incredibili tantu ricercati. Una scola ben cunnisciuta chì offre questi corsi in tutta l'Italia è à l'esteru hè Musatalent Academy chì pudete cuntattà vedendu u so situ web. www.musatalent.it
Arte è maraviglia in cucina.
Un artista di Sushi ùn hè micca solu un espertu è talentu Maestru di un platu chì face parte di una tradizione assai antica di un grande populu, ma hè di solitu ancu un spettaculu spettaculare è cunnosce i metudi di cumu maraviglià quelli chì amanu sta cucina. Hè un chef chì crea opere d'arti è i so arnesi sò varii, certi ci sò piastra "teppan". è i cultelli affilati chì sò ancu parte di l'antica tradizione giapponese. L'usu espertu è armuniosu di sti arnesi ricorda un pittore chì usa i so pennelli, poi u focu è tutti l'altri ughjetti tipici, hè a basa di e creazioni chì implicanu è intrattenenu l'invitati invitati à u banchettu spettaculare.
Avete ancu intesu parlà di quelli lochi induve pudete truvà ind'è una parte usata è riservata à una privata ? Quì pudete tastà meravigliosi platti di Sushi serviti nantu à i corpi nudi di belli donne o omi chì ghjucanu u rolu di una tavola nantu à quale sò posti i piatti pieni di Sushi. Questu hè ancu parte di l'antichi tradizioni giapponesi chì ùn anu nunda di fà cù u vulgari, ma creanu una atmosfera è una cumminazione di bellezza tutale à u gustu è a vista. Allora pudemu dì chì u spettaculu hè cumpletu perchè i sensi principali sò stati tutti implicati, anu trovu una simbiosi perfetta !
Si tratta di stanze assai raffinate chì i so interni sò pensati per ricreà l'atmosfera uniche è caratteristiche Japan. I saloni cù l'illuminazione di candele dannu forma à una atmosfera suffusa inturniata da lanterne, u pavimentu fattu di tatami, i banchetti è i tavulini in legnu, donna o omu, dannu vita à un ambiente unicu chì valorizza a cultura cum'è nisun altru. esisteva trà l'omu, l'alimentariu è a natura. Onore è orgogliu di i populi orientali.
By Loris Valentine
