Cumu fà una lasagna dumenica

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lasagna dumenica
Foto di Anna Guerrero da Pexels
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A dumenica tipica cù a famiglia hè fatta di i prufumi di a cucina di a nanna. À mezu à i piatti più squisiti chì si ponu fà, a lasagna di dumenica hè quella chì ci face u più leccare e labbra. Ùn pudemu micca chjamà cusì s'ellu ùn hè micca riccu è pisanti. Qu'il s'agisse de viande, de ragù, de mozzarella et de boulettes de viande, la différence est petite : chaque nanna a son secret fidèle. Allora avemu solu analizà una di e ricette più classiche di sempre.

L'ingredienti

Cuminciamu cù l'analisi di l'ingredienti necessarii per a preparazione di a lasagna tipica di a nanna. Averete bisognu di:

  • Un mezu chilò di Lasagna Emiliana
  • 200 grammi di furmagliu grattugiatu
  • 700 grammi di tomate sbucciate
  • 700 grammi di carne macinata mixta è porcu
  • 2 salsicce
  • 1 cucchiara di pasta di tomate
  • 1 biccheri di vinu spumante o vinu biancu
  • Apio
  • L'ail
  • Carota
  • cipolla
  • Lauriu
  • Rosemary
  • Uni pochi denti
  • Oliu è sali à u gustu
  • Latte, farina è burro per a besciamella

Prucessione 

Per u preparazione di lasagna dumenica ovviamente avete da principià cù a preparazione di a salsa bolognese. In una padedda, pour oliu, cipolla picata, carota è api. Friggere poi aggiungere il rosmarino, poi rosolare anche le salsicce sbriciolate. Allora mette da parte. In una bella pignatta alta, saltate i vegetali restanti, e spezie cù l'oliu è marrone a carne macinata di novu, aghjunghje a salsiccia è coccia tuttu inseme per uni pochi di minuti. U rosmarinu, l'alloru è i chiodi di garofano poi ci vole à crià è scaccià, per ùn cambià troppu u gustu di u pumadoru. À questu puntu, mischjà cù u vinu biancu, aghjunghje i pumati sbucciati è a pasta di tomate, u salinu è coccia nantu à u focu bassu cù a tapa. Aghjunghjite un pocu d'acqua, è portate à un fogghiu dolce à u focu bassu per almenu un paru d'ore. A mità di a cucina, aghjunghje più acqua è coccia di novu. Ricurdatevi chì serà pronta quandu hè secca è corsusa.

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Intantu, dedicatu à preparazione di a besciamella. Pigliate una casseruola, scioglie u burro, aghjunghje a farina lentamente è cuminciate à vultà. Quandu pare chì u culore hè diventatu d'oru, aghjunghje u latti pianu pianu è cuntinueghja à agite, ovviamente per assicurà chì ùn si formanu micca grumi. Aghjunghjite un pizzicu di salinu è un pezzu di pepite, è se ti piace, gratta ancu un pocu di noce moscata. U bechamel hè preparatu nantu à u focu bassu, per ottene una crema grossa è liscia senza pezzi. Spegne è lasciate rinfriscà completamente.

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Cum'è l'ultimu passu in a preparazione, avete bisognu cumpone a vostra lasagna, ovviamente quandu a salsa di carne hè finita. Pigliate una padedda o una padedda. Dirty nantu à u fondu cù una mistura di salsa è bechamel. Fate una strata di lasagne, versate assai ragù, dopu a besciamella è u casgiu grattugiatu. Se vulete, pudete ancu aghjunghje mozzarella. Cuntinuà cusì, finu à chì avete finitu i fogli di lasagna è finu à chì u spaziu in a padedda hè pienu. L'ultima capa deve avè abbundante salsa, bechamel è parmesan. Allora procedi à a cucina.

A cucina 

Per a cucina, avete prima preheat u fornu, à 200 gradi. A lasagna, invece, hà tempi di coccia per almenu 35 minuti. Pudete cunsiderà pronta quandu fate una crosta nantu à a superficia di a lasagna. Aprite a porta di u fornu, è lasciate seccu per almenu deci minuti. Pigliate, forse tagliate una prima fetta è lasciate indurisce. À questu puntu, pudete ancu divertisce cù tutti i vostri invitati. U gustu vi captivarà è serà una vera delicatezza per u palatu. Puderete manghjà lasagne a dumenica ancu à Pasqua, s'ellu vulete, o pudete piglià un spuntu da e ricette chì truvate à l'occasione. https://www.lettoquotidiano.it.


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Redazione di MusaNews
Sta sezzione di a nostra Rivista tratta ancu di a spartera di l'articuli i più interessanti, belli è pertinenti editati da altri Blog è da e Riviste più impurtanti è rinumate di u web è chì anu permessu di sparte lascendu i so feed aperti à u scambiu. Questu hè fattu per rigalu è senza prufittu, ma cù a sola intenzione di sparte u valore di i cuntenuti espressi in a cumunità web. Allora ... perchè scrive sempre nantu à temi cum'è a moda? U make-up? A chjachjarata? Estetica, bellezza è sessu? O di più? Perchè quandu e donne è a so ispirazione a facenu, tuttu assume una nova visione, una nova direzzione, una nova ironia. Tuttu cambia è tuttu s'illumina cù sfumature è sfumature nove, perchè l'universu femminile hè una paleta enorme cù culori infiniti è sempre novi! Una intelligenza più magica, più sutile, sensibile, più bella ... ... è a bellezza salvarà u mondu!

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