Friggitrice: cosa hè, differenze trà mudelli è quale sceglite per cucinà senza oliu

Tuttu nantu à a fritta d'aria, un apparechju chì diventa di più in più pupulare. Scupremu cumu aduprà è cumu sbulicà i vari mudelli

La frittura à aria hè cunnisciutu ancu cum'è frittatrice senza oliu, hè un apparechju chì permette di frighje l'alimenti, ma senza aduprà grassi cum'è oliu è burru. A fritta à l'aria, in realtà, cucina cù u calore accumulatu in a camera di cucina.

É un metudu di cucina sana, è cun un risultu ingordu assai simile à a frittura classica.

Chì ghjè una fritta d'aria

A fritta à aria hè un apparechju utile per frighje l'alimenti, ma in un modu assai più sanu è più genuu. Ié, perchè hè oramai cunnisciutu chì u cunsumu abituale di cibi fritti in grassu ùn hè micca sanu, postu chì u a frittura hè carca di grassu satu, è ancu pesante da digerisce è assai caluricu.

Dunque, una alternativa valida per cunsumà cibi fritti, ancu abitualmente, hè di aduprà a fritta d'aria, chì hè un accessoriu chì cucina cù u calore è l'aria per frigge in una manera assai più sana è ecologicu.

Inoltre, cù questu apparechju innovatore, ci hè ancu un risparmiu in termini di tempu è oliu; in fattu, aduprendu una frittatrice classica ci hè una spesa più grande di gas per scaldà a padella è d'oliu per frighje. Infine, u detergente per lavà i piatti è parechji litri d'acqua sò ancu cunsumati per pudè pulì tuttu. In più di a dispusizione dioliu frittu usatu. 

Ma cumu funziona a fritta d'aria? L'aria calda accumulata in a camera di cucina circula rapidamente, righjunghjendu temperature assai alte chì, in realtà, permettenu a cucina. Stu meccanisimu elimina l'umidità da l'alimentu; u risultatu? Un alimentu croccante è seccu.

Ma micca solu per frighje! Questu apparechju pò ancu esse adupratu per cucinà rapidamente dolci, biscotti è piatti, panini, ecc ... invece di u fornu classicu, evitendu a fase di preriscaldamentu è cusì risparmiendu tempu è energia.

In pratica è riassuntendu pudemu dì in modu sicuru chì hè un fornu ventilatu cuncintratu chì permette in pocu tempu è senza a necessità di precalentà per fà coce patate, ligumi, pesci è tuttu ciò chì averiate frittu o cottu, ancu pizza o torta!

(Leghjite puru: 5 alternative à a frittura per fà i cibi gustosi è gustosi)

Cume aduprà a fritta d'aria per arricchisce i so benefici

Per fà u megliu usu di a fritta d'aria vi cunsigliemu coce solu cibu frescu, evitendu quellu precucinatu o congelatu perchè hè digià frittu nanzu.

Inoltre, cù questu apparechju pudete fà micca solu cibi fritti ma ancu altre ricette, cum'è croquet, omelette, verdura, quiches, ma ancu coce pesce è preparate dessert eccellenti. 

Pò esse ancu adupratu solu per scaldà cibi priparati, un pocu cume micru, ma à u cuntrariu di quest'ultima, ùn secca micca o ùn ammorbidisce troppu l'alimentu, ma aumenta a so croccantezza.

Cumu funziona una frittatrice d'aria

Cum'è l'accennatu in precedenza, a friggitrice d'aria si cucina grazia à a camera di cottura induve l'aria circula cusì veloce chì ghjunghje à temperature assai alte.

Per coce l'alimentu ùn hè micca necessariu immergelu in oliu cum'è in frittura classica, perchè hè l'aria, chì ghjunghje sin'à 200 °, chì garantisce una cucina uniforme è un risultatu d'oru, croccante à l'esternu è assolutamente dolce à l'internu .

(Leghjite puru: Chì hè u megliu oliu per frittura? Oliu d'aliva secondu un studiu recente)

Quantu cunsuma una fritta d'aria

A frittura à aria cunsuma in media più cà una frittata classica à oliu; u mutivu? Per cucinà solu aduprendu aria calda è, dunque, senza grassu aghjuntu, a putenti vortici d'aria chì righjunghji e alte temperature, ancu sin'à 200 °; stu mecanismu implica una spesa in termini di energia.

Dunque, una friggitrice d'aria pò ghjunghje cunsuma trà 1300 è 2000 Watt, secondu a taglia. Ovviamente, tuttu dipende ancu da u mudellu chì sceglite di cumprà; in fattu, i tippi più innovatori, ancu se assai capace, riescenu à mantene u cunsumu trà 1500-1700 Watt.

Avvanzi è svantaghji

A cucina cù a fritta d'aria ne hà tante vantaghji; eccu i principali:

• Facendu cibi fritti più leggeri è sani
• Ancu quelli chì anu prublemi di colesterolu ponu cunsumà alimenti fritti di tantu in tantu
• Meno terra è cattivi odori
• Pulitore
• L'oliu ùn risicheghja micca di diventà tossicu perchè ùn ghjunghje micca à u puntu di fumu (Leghje ancu: olii vegetali, chì quelli da aduprà basatu annantu à u puntu di fumu)
• A pulizia di a fritta hè rapida è faciule
• Risparmi in quantità d'oliu adupratu
• L'alimenti mantenenu tutte e so pruprietà inalterate

Trà svantaghji puntemu:

Il altu costu, perchè una fritta prufonda pò custà sin'à 400 euro per i mudelli i più equipati è versatili; ovviamente, ci sò ancu prezzi intermedi è prudutti di bassa gamma à partesi da 60/70 euro. Indicativamente, tuttavia, nantu à l'euro 100/150 pudete cumprà un bonu pruduttu, soprattuttu se site orientatu versu un mudellu di cassetti "classicu".

Un altru puntu negativu hè in termini di cunsumu d'energia; in fattu, questu apparechju pò cunsumà trà 800 è 2.000 watt. Hè ancu veru chì a velocità di coccia permette di manghjà i cibi à meza volta (per esempiu, e patate fritte si còcenu in circa 16/18 minuti) è s'ellu si usa in alternativa à u fornu tradiziunale, risparmia ancu l'energia cunsumata per preriscaldà.

Differenze trà i vari mudelli

I fritti d'aria ùn sò micca tutti listessi; nantu à u mercatu pudete sceglie trà i tippi seguenti:

• tradiziunale o tirettone: stu tippu hà un panaru chì va da 3,5 à 6/7 litri. Pò esse digitali cù sfarenti prugrammi predefiniti, o manuali è cù manopole. A differenza di i mudelli di fornu, sò dotati di un cassettu frontale amovibile, vale à dì u canistrellu, in cui introduce cibu.
• à u fornu: questi mudelli anu un panaru chì pò cuntene sin'à 10/12 litri. U cuncepimentu ricorda un fornu, perchè sò dotati di una porta. A maiò parte di i mudelli di fornu sò dotati di un spitu per cucinà, per esempiu, un pollu arrustitu, scaffali è una tavola di grassu in fondu. Inoltre, e fritte à l'aria di u fornu sò ancu adatte per asciugà l'alimentu. 
• multifry: si tratta di mudelli più avanzati chì in più di a frittura classica, permettenu a preparazione d'altri alimenti cum'è risotti, cous cous, stufati, pizze, torte salate è dessert. Di solitu questi mudelli costanu di più, sò assai più versatili, ma menu putenti 

Friggitrice: cumu sceglie u mudellu ideale

Prima di prucede cù l'acquistu hè bonu per osservà u caratteristiche di i vari mudelli nantu à u mercatu, per avè una visione generale di i sfarenti prudutti è paragunà li cù i vostri bisogni. Se simu 4 persone in a famiglia, per esempiu, hè cunsigliatu di fighjà nantu à i mudelli cù una capacità più alta (di solitu e fritte d'aria à cassetti in u mercatu varianu da 3,5 kg - adatti per 2 persone) à 6,5 kg, mentre i mudelli " Forno "cù carica verticale ghjunghje sin'à 10-12 chilò.

Un altru elementu da cunsiderà hè a putenza: più hè alta, più i tempi di cucina saranu più corti, ma u cunsumu è a croccantezza di l'alimentu aumenteranu. In generale, una bona friggitrice d'aria deve avè almenu 1600 kw / ora.

In riassuntu, u funziunalità I principali da guardà prima di cumprà una friggitrice d'aria sò:

• Temperatura massima chì ùn deve esse inferiore à 200 °
• A temperatura deve esse regolabile
• Forma è taglia
• Cumu carricà u canistrellu, ch'ellu sia orizontale o verticale
• Pudere di valutà u cunsumu 
• A presenza di un cronometru 
• Capacità di panaru 
• Tempi di riscaldamentu (micca più di 3 minuti)
• Presenza o micca di accessori supplementari
• Numaru di resistenze aduprate per a cucina (una o duie)

I spesi varianu da un minimu di 70 à un massimu di 400 euro; i mudelli più avanzati è tecnologichi sò capaci di ghjunghje ancu à 1800 Watt di putenza è, di solitu, sò dotati di un grande canistrellu, timers digitali è vari prugrammi di cucina.

Friggitrice: top marche è mudelli:

• Friggitrice ad aria calda Innsky 5.5L IS-EE003: hè una frittatrice classica cù un canistrellu di circa 5 litri è mezu, chì permette di cucinà ancu per un gran numeru di persone perchè pò cuntene ancu un pollu sanu. Hè dotatu di 8 funzioni predefinite facili da usà, un timer integratu chì pò esse impostatu finu à 60 minuti è un libru di ricette per cucinà vari piatti. U prezzu hè di circa 130 euro.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: a so caratteristica principale sò i 7 prugrammi sfarenti chì ponu esse selezziunati nantu à u screnu tattile. Ma ùn hè micca tuttu, perchè cun questu apparechju pudete fà piatti diversi, postu chì permette di grillà, arrustì, fà pane è dessert. U più prezzu: circa 90 euro.

• Frittatrice ad aria calda Uten: stu mudellu tradiziunale hà una capacità di 6 litri è mezu. Inoltre, hè dotatu di 8 prugrammi di funzioni predefiniti, schermu tattile à LED, cestellu circulare staccabile è antiaderente. Questa fritta hè sicura per a lavapiatti, è ghjunghje à una putenza di circa 1800W. U low cost intornu à 110 euro.

• Tristar FR-6964: mudellu di fornu cù una capacità finu à 10 litri; ideale per famiglie numerose. Dotatu di 10 prugrammi predefiniti per cucinà parechji alimenti, micca solu fritti ma ancu dessert. L'internu di a frittella hè un veru fornu, perchè hà ancu dui scaffali amovibili, in più di u canistrellu. Costu: 104 eurò.

• Philips Friteuse AirFryer HD9216 / 80: hè un mudellu high-end cun timer è tecnulugia brevettata, chì cunsiste in un vortice d'aria calda in l'internu di a zona di cucina per frittura, grill è cottura. Hè una frittatrice multifry veramente innovativa è di ultima generazione, una di e migliori di u mercatu. Costu: circa 110 euro.

• De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: hè un mudellu multicooker cun un prezzu abbastanza altu, intornu à 270 euro, dutatu di una cucina rapida risparmia tempu, solu 27 min per 1 kg di patatine fritte. Inoltre, hè dotatu di 3 funzioni speciali (fornu, padella è grill) è 4 ricette predefinite.

• Tefal ActiFry Genius XL: un pruduttu nuvatore, u so costu hè di circa 200 euro. Tecnulugia esclusiva à doppiu muvimentu chì garantisce risultati di cucina perfetti attraversu a cumminazione di aria calda è un agitatore automaticu. Trà e caratteristiche truvemu un libru di ricette, 9 impostazioni di menu automaticu, diversi metudi di cucina, micca solu fritti, ma ancu dessert, spuntini, pasticcerie è palline di carne è di verdura.

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