Ang miaging dekada nakasaksi sa pagdagsang sa Bel Paese sa mga restawran nga espesyalista sa pag-andam sa oriental nga pagkaon, usa ka adbiyento nga gihuptan labaw sa tanan sa linuto sa Hapon. Aron masugnod ang labi ka dili mapugngan nga kabuang alang sa lamian nga pagkaon nga nailhan nga Sushi, mao ang dalisay ug gipabilhan nga pormula sa AYCE "Tanan nimo makakaon", nga literal nga nagpasabut sa tanan nga makuptan sa imong tiyan, Sushi gilakip. Usa ka wala pa sukad nga kalampusan sa kasaysayan sa Italian catering nga kinahanglan nga makigbugno sa wala damha ug kalit nga kompetisyon gikan sa makaiikag nga mga tawo nga adunay mata nga almendras, dato sa kasaysayan ug mga tradisyon usab mahitungod sa ilang linutoan.
Ang pagsulod sa kalibutan sa Sushi, ang usa nakuha dayon sa usa ka kombinasyon sa lami, arte ug mga tradisyon nga sama sa salamangka naghimo kanimo nga mobiyahe ngadto sa lagyong mga dapit pinaagi sa mga lami nga dili mobalhin gikan sa lingkuranan sa restawran sa among siyudad. Ikaw adunay oportunidad sa pagdayeg sa tinuod nga artistikong mga komposisyon nga gipresentar sa lamesa ingon nga matahum nga mga dibuho nga puno sa mahayag nga mga kolor, ang kanunay nga presko ug tasty sagol nga gibase sa pinong isda ug Japanese nga bugas, naghimo sa Sushi nga usa ka tinuod nga tintasyon. Usa ka delicacy nga mohapuhap ug motintal sa alingagngag, magbutang bisan sa labing mabinantayon nga mga baba sa pagsulay sa pagtilaw sa mga pagkaon nga giandam uban sa mga bahin sa hilaw nga isda. Kini ang mga nagdaog nga sangkap sa kini nga pinggan nga dili hitupngan sa genre niini, usa ka lami nga hapit makaadik. Ug kung kining tanan nagsagol sa lami sa usa ka lugar nga nagtanyag usa ka oriental nga atmospera nga nagtanyag usa ka gitakda nga presyo, wala’y labot ang mga ilimnon ug mga tam-is, nga makatilaw sa lainlaing mga pinggan sa walay kinutuban nga gidaghanon hangtod nga mohunong ka ug moingon nga igo, mao nga mahulog kini. sa tentasyon ug nahigugma niining talagsaon nga kultura sa pagluto.
Atensyon, nindot ang tanan apan bawal ang pag-usik sa pagkaon!
Adunay usa lamang ka lagda sa etika ug matinud-anon nga paglikay sa mahal ug wala kinahanglana nga pag-usik sa pagkaon, paghuman sa unsay naa sa imong plato o kung dili pagbayad sa sobra.
Sama sa nahisgotan na nato, gikinahanglan nga mohunong ug magpiho sa pipila ka mga peculiarities sa Sushi, busa naghisgot sa unang mga emosyon nga nadawat sugod sa unang pagbati nga nalangkit niini nga pinggan, nga mao ang panan-aw. Ang mga pinggan adunay ilang kaugalingon nga tukma nga komposisyon, ang gagmay nga mga bahin gibutang nga adunay harmonious nga grasya sama sa usa ka collage nga naghulagway sa tinuod nga mga buhat sa arte nga gipahayag sa usa ka kombinasyon sa mga porma ug mga kolor nga daw sa paghimo sa una sa usa ka kasuko sa gusto sa pagguba sa talagsaon nga panan-awon. Maayo na lang nga kini usa ka pagbati nga nawala sa pipila ka mga gutlo pagkahuman sa pagsugod sa mapugsanon apan makalingaw nga pakigbisog sa paggamit sa makalilisang nga mga wand nga gitawag nga "hashi".
Ang sekreto? Pagluto ug bugas!
Il Ang sushi gibase sa linuto nga bugas, ang sumeshi nga mao ang partikular nga pag-andam sa suka gihiusa uban sa linuto nga sinagol nga bugas ug dayon gidayandayanan sa husto nga paagi uban sa lain-laing mga matang sa isda (hipon, salmon ug tuna), mga utanon (abokado, cucumber), isda itlog, ang tanan nga sagad gihigot o giligid sa. ang bantog usab nga Nori seaweed. Kasagaran ang tanan giubanan sa matahum nga mga sarsa. Nailhan ug nalibog sa sushi mao ang Sashimi nga, sa laing bahin, naglangkob sa nipis nga mga hiwa sa hilaw nga isda o crustaceans nga nag-uban sa komposisyon sa pagpangandam mismo.
Ang noodles, mga matang sa batter nga adunay lain-laing mga variation nga inubanan sa tempura, mao ang bahin sa fried utanon o isda batter nga mokompleto sa gugma alang niining talagsaon nga pagkaon. Sayon na sabton karon ngano nga nagkadaghang mga classic restaurant sa Italian cuisine ang nagpalapad sa ilang culinary offer pinaagi sa pagdugang sa ilang mga menu, Sushi dishes nga giandam sa usa ka expert Chef, ug kung wala ka pa mahibalo sa tukma sa tanang mga pamaagi sa pag-andam sa usa ka maayo kaayo nga Sushi , mahimo nimong hunahunaon ang pagtambong sa mga kurso sa pagbansay nga gihimo sa mga sentro nga salamat sa mga eksperto nga Sushi Chef, hingpit nimong mahibal-an ang tanan nga mga sekreto ug mga pamaagi sa pag-andam niining talagsaon nga mga pinggan nga gipangita pag-ayo. Usa ka ilado nga eskwelahan nga nagtanyag niini nga mga kurso sa tibuok Italy ug sa gawas sa nasud mao ang Musatalent Academy nga mahimo nimong kontakon pinaagi sa pagtan-aw sa ilang website www.musatalent.it
Art ug katingala sa kusina.
Ang usa ka Sushi artist dili lamang usa ka eksperto ug talento nga Agalon sa usa ka pinggan nga bahin sa usa ka karaan nga tradisyon sa usa ka bantugan nga mga tawo, apan sa kasagaran usa usab ka talagsaon nga tiglingaw ug nahibal-an ang mga pamaagi kung giunsa ang pagtingala sa mga nahigugma sa kini nga linutoan. Usa siya ka chef nga nagmugna og mga buhat sa arte ug lainlain ang iyang mga gamit, ang uban naa didto "teppan" nga plato ug ang razor sharp knives nga kabahin usab sa karaang tradisyon sa Hapon. Ang eksperto ug harmonious nga paggamit niini nga mga himan nahinumdom sa usa ka pintor nga naggamit sa iyang mga brush, unya kalayo ug sa tanan nga uban nga mga tipikal nga mga butang, mao ang basehan sa mga linalang nga naglakip ug paglingaw sa mga bisita nga gidapit sa talagsaong bangkete.
Nakadungog ka ba usab sa mga lugar diin makit-an nimo ang sulod sa usa ka bahin nga gigamit ug gireserba para sa usa ka privée? Dinhi mahimo nimong matilawan ang nindot nga mga Sushi dish nga gisilbi sa hubo nga lawas sa matahum nga mga babaye o lalaki nga nagdula sa papel sa usa ka lamesa diin gibutang ang mga plato nga puno sa Sushi. Kini usab kabahin sa karaang mga tradisyon sa Hapon nga walay kalabotan sa bulgar kondili nagmugna ug atmospera ug kombinasyon sa kinatibuk-ang katahom sa pagtilaw ug panan-aw. Unya makaingon ta nga kompleto na ang pasundayag tungod kay ang mga nag-unang sentido naapil na, nakakaplag sila og usa ka hingpit nga symbiosis!
Naghisgot kami bahin sa labi ka dalisay nga mga kwarto kansang mga interior gidisenyo aron mabag-o ang talagsaon ug kinaiya nga mga atmospera sa Japan. Ang mga hall nga adunay suga nga kandila naghatag porma sa usa ka suffused atmospera nga gilibutan sa mga parol, ang salog nga hinimo sa tatami banig, ang mga kahoy nga counter ug lamesa, babaye o lalaki, naghatag kinabuhi sa usa ka talagsaon nga palibot nga nagpalambo sa kultura nga wala’y lain. naglungtad tali sa tawo, pagkaon ug kinaiyahan. Kadungganan ug garbo sa mga katawhan sa Sidlakan.
By Loris Valentine
