Ang kasagaran nga Domingo uban sa pamilya gilangkoban sa mga baho sa kusina sa lola. Lakip sa labing lamian nga mga putahe nga mahimo, ang lasagna sa Domingo mao ang labi nga nakapahimo sa pagtilap sa atong mga ngabil. Dili nato kini matawag nga ingon niini kung dili kini dato ug bug-at. Kung kini sa karne, ragù, mozzarella ug meatballs, gamay ra ang kalainan: ang matag lola adunay kaugalingon nga matinud-anon nga sekreto. Busa kinahanglan lang analisa ang usa sa labing klasiko nga mga resipe sukad.
Ang mga sangkap
Magsugod kita sa pagtuki sa mga sangkap nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa tipikal nga lasagna sa lola. Kinahanglan nimo:
- Tunga sa kilo sa Emilian Lasagna
- 200 ka gramo sa grated nga keso
- 700 gramos nga gipanitan nga kamatis
- 700 ka gramo nga sinagol nga minced beef ug baboy
- 2 sausages
- 1 ka kutsara nga tomato paste
- 1 baso nga sparkling nga bino o puti nga bino
- Celery
- Bawang
- Carrot
- Sibuyas
- Laurel
- Rosemary
- Pipila ka cloves
- Lana ug asin sa pagtilaw
- Gatas, harina ug mantekilya alang sa bechamel
Paagi
Alang sa Pag-andam sa lasagna sa Domingo klaro nga kinahanglan ka magsugod sa pag-andam sa sarsa sa Bolognese. Sa usa ka pan ibubo sa lana, tinadtad sibuyas, carrot ug celery. Iprito dayon idugang ang rosemary, unya brown usab ang nahugno nga mga sausage. Busa ipadaplin. Sa usa ka nindot nga taas nga kaldero, igisa ang nahabilin nga mga utanon, ang mga panakot nga adunay mantika ug brown ang minced nga karne pag-usab, idugang ang sausage ug lutoa ang tanan sulod sa pipila ka minuto. Rosemary, laurel ug cloves, kinahanglan nimo nga ipataas kini ug ilabay, aron dili mausab ang lami sa kamatis. Niini nga punto, isagol ang puti nga bino, idugang ang gipanitan nga kamatis ug tomato paste, asin ug pabukala ang tabon. Idugang ang gamay nga tubig, ug dad-a ngadto sa usa ka hinay nga simmer sa ubos nga kainit sulod sa labing menos duha ka oras. Sa tunga-tunga sa pagluto, dugangi ang dugang nga tubig ug magluto pag-usab. Hinumdomi nga kini mahimong andam kung kini uga ug puno sa lawas.
Samtang, gipahinungod sa pag-andam sa bechamel. Pagkuha og usa ka saucepan, tunawon ang mantekilya, dayon idugang ang harina nga hinay-hinay ug magsugod sa pagliko. Sa diha nga kini daw nga ang kolor nahimong bulawan, idugang ang gatas sa hinay-hinay ug padayon sa pagkutaw, nga klaro aron sa pagsiguro nga walay lumps maporma. Pagdugang usa ka pinch nga asin ug usa ka pinch nga paminta, ug kung gusto nimo, kuhaa usab ang nutmeg. Ang béchamel giandam sa ubos nga kainit, aron makakuha og baga, hamis nga cream nga walay mga piraso. I-off ug tugoti nga mobugnaw sa hingpit.
Isip usa ka katapusang lakang sa pagpangandam, kinahanglan nimo paghimo sa imong lasagna, klaro kung nahuman na ang sarsa sa karne. Pagdala og pan o pan nga linuto sa kalaha. Hugaw sa ubos nga adunay sagol nga sarsa ug bechamel. Paghimo og usa ka layer sa lasagna, ibubo ang daghang ragù sa ibabaw niini, dayon ang béchamel, ug ang grated nga keso. Kung gusto nimo, mahimo nimong idugang ang mozzarella. Ipadayon ang ingon niini, hangtud nga mahuman nimo ang lasagna sheets ug hangtud nga ang luna sa pan mapuno. Ang katapusan nga layer kinahanglan nga adunay daghang sarsa, bechamel ug parmesan. Busa magpadayon sa pagluto.
Ang pagluto
Alang sa pagluto, kinahanglan nimo una nga ipainit ang hurnohan, hangtod sa 200 degrees. Ang lasagna, sa laing bahin, adunay mga oras sa pagluto labing menos 35 ka minuto. Mahimo nimong ikonsiderar nga andam kung maghimo ka usa ka tinapay sa ibabaw sa lasagna. Ablihi ang pultahan sa hurnohan, ug pauga kini sulod sa labing menos napulo ka minuto. Kuhaa, tingali putlon ang usa ka una nga hiwa ug pasagdi kini nga mogahi. Sa kini nga punto mahimo usab nimo kini matagamtaman sa imong tibuuk nga pagsunod sa mga bisita. Ang lami makapadani kanimo ug mahimong usa ka tinuod nga delicacy alang sa alingagngag. Makakaon ka og lasagna sa Domingo bisan sa Pasko sa Pagkabanhaw, kung gusto nimo, o mahimo nimong makuha ang usa ka cue gikan sa mga resipe nga imong nakit-an sa okasyon https://www.lettoquotidiano.it.
