Unsaon nimo pagkaon sa mga canteens sa eskuylahan sa Italya? Ang bag-ong tinuig nga survey sa FoodInsider, nga gisusi ang pareho nga epekto sa kalikopan ug ang lahi sa pagkaon nga gisilbi sa mga estudyante sa atong nasud, naghatag dili maayo nga hulagway.
Sa partikular, gisusi sa survey ang balanse ug epekto sa palibot sa mga kalim-an nga mga menu sa eskuylahan sa Italya nga nagrepresentar sa gibana-bana nga 28% sa panorama sa pag-catering sa eskuylahan sa lebel nasyonal. Ingon kadugangan, ang sistema sa questionnaire sa Points Menu nga gihimo sa ASL2 sa Milan ang gisagop.
Ang mga resulta gipakita sa bag-ohay nga mga adlaw sa usa ka press conference sa Chamber of Deputy. Pinauyon sa migawas gikan sa “Ika-6 nga Rating sa mga menu sa eskuylahan sa foodinsider”, daghang mga dili maayong balita nga piho nga dili makalipay sa mga ginikanan.
Mas daghang putos nga pagkaon ug pula nga karne
Ang una, sa among opinyon, bahin usab sa kahinungdanon mao kini: nagkadaghan ang mga menu nga nagtanyag sa mga giproseso nga pagkaon, sama sa gipreserba nga mga karne, (nga giklasipikar sa WHO sa grupo 1 sa mga 'sigurado nga makakanser nga kalan-on' nga mga pagkaon) ug ultra-naproseso (diin ang FAO giklasipikar sa grupo 4 lakip ang "croquettes" ug "sticks", mga sausage, hamburger, mainit nga iro ug uban pang mga gi-reconstitut nga mga produkto nga karne, ug mga sabaw, mga giputos nga dessert). Sa miaging tuig, ang porsyento sa ingon nga mga pagkaon sa mga kantina 75,5%, niining tuig kini 81,5%.
Alang sa Foodinsider, kini usa ka katinuud nga magkadungan sa pagdugang sa kasubsob sa mga pula nga karne. Sa kinaibabwan sa dili kaayo kini dalaygon nga ranggo nakit-an namon ang Terni nga adunay record nga 10 nga mga sugyot nga sobra sa 20 ka adlaw sa canteen.
Sa ngalan sa katulin, gibiyaan usab ang kalidad. Ug mao kanay nakaabut kami sa us aka daotang balita. Pinauyon sa pagtuki, ang mga canteen sa eskuylahan labi nga nagdagan sa dali nga mga pinggan nga nagtumong nga mabusog, sama sa plain pasta, pizza, sticks, hamburger, croquette, spreadable keso, yogurt ug pudding.
Nagpadayon kami nga nakakaplag dili balanse nga mga menu nga adunay daghang pagkaon nga adunay protina nga gihatag sa kantidad sa daghang mga protina, utanon ug hayop sama sa: pasta ug beans, omelette ug mga gisantes (Grosseto) o pasta ug chickpeas, turkey rollé ug prosciuttati peas (Lecce) nga gitanyag usa ka pagkaon nga molapas sa girekomenda nga bili sa nutrisyon alang sa mga bata.
Ang atensyon sa kinaiyahan nagminus usab
Ang dili maayong balita wala pa matapos. Kung itandi sa miaging edisyon, ang mga canteen nga nagsilbi nga pagkaon nga mahimo’g hugasan nga mga pinggan nanganaog, nga ning-agi gikan sa 65% hangtod sa 59%. Sa ato pa, bisan pa sa mga proklamasyon ug mga inisyatibo sa pagpataas sa ihibalo, kini gihubad nga labi ka daghang paggamit sa mga mahimo’g produkto. Pag-gamit nga bag-o lang natapos sa mga crosshair sa usa ka imbestigasyon ni Il Salvagente sa giingon nga presensya sa PFAS.
Kini ang canteen nga dili makita sa mga ginikanan tungod kay ang Covid alibi wala sila giinspeksyon: 7,9% ra sa among panel sa mga ginikanan ang nag-ingon nga regular sila nga makapaniid, 17% ra sa pipila nga inspeksyon, ug 75,1% ang wala tugoti pagsulod sa eskuylahan aron mapadayon ang kalihokan sa pag-inspeksyon.
Pinauyon kay Claudia Paltrinieri, Presidente sa FoodInsier,
Ang kal-ang nagkalapad taliwala sa mga maabtik nga kan-anan nga, bisan pa sa mga kalisud sa organisasyon tungod sa konsumo sa pagkaon sa sulud sa eskuylahan, namuhunan sa pagpaayo o pagpadayon sa kalidad nga sumbanan sa serbisyo, kung itandi sa mga kan-anan diin ang serbisyo maangay sa usa ka klase. sa "fast food" sa eskuylahan ", diin gipahimuslan niya ang pagkuha sa timailhan sa ting-init nga 'gipasimple' ang pagkaon sa literal, bisan kung gipaundang pa ang pagsuspinde sa tubig. '
Ang labing kaayo nga canteens sa eskuylahan sa Italya
Ang survey sa Foodinsider, bisan pa, naka-focus usab sa mga mahiyason nga reyalidad, nga nagpakilala usab sa labing kaayo nga mga kantina sa eskuylahan, nga nakasabut ug nagbansay sa ilang tinuud nga espiritu, nga dili matagbaw apan naghatag sustansya, nagtudlo, naghimo sa ekonomikanhon ug sosyal nga kalamboan kalabot sa kalikopan. .
Lakip sa mga mahiyason nga kantina nga makit-an naton sa podium Fano, Cremona ug Parma nga adunay parehas nga merito sa ikaduhang puwesto ug, sa pagsunod, Jesi. Ang mga kantina sa kini nga mga munisipalidad nagpalahi sa ilang kaugalingon
alang sa biodiversity sa mga pinggan, alang sa pagkabalanse sa diyeta, abilidad sa pagdetalye sa mga resipe ug kalidad sa mga hilaw nga materyales, kadaghanan organik.
Pagsunud. sa nag-una nga napulo nakit-an namon ang Rimini, Trento ug ingon usab ang Bologna ug Ancona. Ania ang kompleto nga ranggo sa labing kaayo nga mga kantina sa eskuylahan sa Italya:
@FoodInsider
Mga gigikanan sa pakisayran: FoodInsider
BASAHA usab:
- Labi nga organikon alang sa tanan nga mga canteen sa eskuylahan. Gigahin 10 milyon sa Ministry of Agriculture
- Sa Pescara 180 ka mga bata ang nahubog sa mga school canteens: ang sayup sa usa ka bakterya nga naa sa karne
- Ang mga gipanghimatuud nga mga organikong kantina sa eskuylahan: moabut ang pondo nga makatabang sa mga lokal nga pagdumala
