Els bacteris, paràsits i virus poden amenaçar la salut d’una dona embarassada. És un risc que coneixeu? Per descomptat, però és bo tenir-ho en compte des del primer moment que saps que espera un nadó. Tanmateix, el que us hauria d’assegurar és que és un perill “fàcilment” evitable si teniu en compte tots els aliments que seria bo excloure o, com a mínim, limitar a la vostra dieta.
Finalment, deixeu de banda el mite que durant l'embaràs heu de menjar per a dos (ara es constata que això no és cert, ja que, sobretot durant els primers mesos, la ingesta de calories addicionals necessària és molt baixa i durant tot el període d'embaràs oscil·la entre 200 i 450 kcal), però, el que haureu de fer és calibrar tots els nutrients útils durant els 9 mesos com a màxim: hidrats de carboni, proteïnes, greixos bons, vitamines, sals minerals i assegurar la quantitat adequada de fibra , fonamental per evitar el clàssic problema del restrenyiment durant l’embaràs.
Sense carn crua ni verdures mal rentades, el ginecòleg us indicarà, a llum verda, en lloc de cereals integrals i aliments rics en ferro i Omega 3.
Aliments a evitar durant l’embaràs
Si mai no heu contagiat toxoplasmosi en el passat, és millor evitar aliments crus d’origen animal, així com fruites i verdures sense rentar. Eviteu també el consum de peix amb un alt contingut de mercuri, com la tonyina (en conserva i fresc) i el peix espasa, però també el salmó de cultiu.
També s’han d’evitar els formatges de pell blanca com el brie, el camembert o el taleggio, però també els anomenats formatges blaus com la gorgonzola i el roquefort, tret que estiguin cuits. És millor allunyar-se també de la fontina, de la resta de formatges i dal llet crua. Eviteu l’alcohol del tot i no l’excedeu amb cafeïna i els productes que el contenen, amb sal i amb aliments que tinguin massa greixos o fregits.
En última instància, s’ha de prestar una atenció especial a:
carn crua
Menjar carn poc cuita o crua augmenta el risc d’infecció amb diversos bacteris o paràsits, inclosos Toxoplasma, E. coli, Listeria i Salmonella. Evitar:
- rares filetes
- porc i vedella poc cuits
- aus de cuina mal cuinades
- paté fresc
- prosciutto cru
Peixos amb risc de mercuri
El peix en si és un bon aliment meravellós: conté bones proteïnes i àcids grassos omega-3 (omega-3), que són importants per al desenvolupament del cervell i dels ulls del bebè. No obstant això, no s’ha de menjar certs tipus de peixos, els més considerats com a risc de contaminació amb mercuri, perquè aquesta substància ha estat relacionada amb possibles danys en el desenvolupament, amb una referència particular al cervell, per al nen no nascut.
Per tant, eviteu:
- peix espasa
- tonyina
- anguilla
- tauró blau
Però també tingueu en compte altres tipus de peixos, com ara salmó de cultiu. A més, també s’ha d’evitar el marisc cru durant l’embaràs a causa d’una possible contaminació bacteriana i del risc de contraure toxoplasmosi o salmonel·la.
Presteu també atenció a:
- sushi
- sashimi
- peix cru i peix conservat cru o només parcialment cuit
- ostres i altres mariscs crus
Ous crus
Els ous crus i qualsevol altre aliment cru que els contingui no s’han de consumir per evitar el risc d’exposar-se a una infecció per salmonel·la. Per tant, presteu atenció a la salsa de maionesa i altres ous frescos preparats a casa i a les cremes i postres preparats només amb una cuina curta, com ara mascarpone, tiramisú, natilles, gelats casolans, crema brulé i zabaglione.
Atenció a:
- ous crus
- ou casolà
- arrebossada crua
- guarniment per a amanides
- tiramisú i flam
- Gelat casolà
- maionesa
Formatges de pell blanca i formatges "blaus"
Els formatges de pell blanca s’han de consumir amb cura:
- Brie
- Camembert
- Formatge taleggio
- feta
- roquefort
Atenció també a formatges no pasteuritzats com la fontina. La resta de formatges, si es pasteuritzen, no haurien de causar problemes.
Llet crua
La llet no pasteuritzada podria portar el bacteri listeria. Millor avançar cap a la llet pasteuritzada.
Fruites i verdures sense rentar bé
Renteu i renteu sempre totes les fruites i verdures amb molta cura, inclosa la amanides en bosses. Les fruites i verdures s’han de rentar sempre amb molta cura per evitar la toxoplasmosi.
Cafeïna i alcohol
La cafeïna s’absorbeix molt ràpidament i passa fàcilment a la placenta. Com que els nadons i la seva placenta no tenen l’enzim principal necessari per descompondre la cafeïna, es poden acumular nivells alts. S’ha demostrat que l’elevada ingesta de cafeïna durant l’embaràs limita el creixement fetal i augmenta el risc de baix pes al naixement durant el part.
Beure alcohol durant l’embaràs també pot causar síndrome d’alcoholisme fetal, que pot provocar deformitats facials, defectes cardíacs i discapacitats intel·lectuals.
Aliments i begudes endolcits artificialment i menjar ferralla
Tot en ell substàncies com l'aspartam, s'hauria d'evitar el consum de les dones embarassades amb la possibilitat de danyar el desenvolupament del nadó. Per tant, prefereixen edulcorants naturals com l’estèvia. També hi ha aliments rics en sal i aliments amb massa greixos o fregits.
En resum, si espereu un nadó, eviteu:
- carn crua
- El peix cru i el peix amb risc de mercuri
- Pernil cru, salami i altres embotits no cuits
- Llet crua
- Brie
- Camembert
- Formatge taleggio
- gorgonzola
- roquefort
- Ous crus o no cuits
- Salmó de conreu
- Aliments massa grassos o fregits i menjar ferralla en general
- Aliments i begudes endolcits artificialment
- Alcohol i cafeïna
Llegiu tots els nostres articles al embaràs.
Llegiu també:
