Последното десетилетие стана свидетел на разпространението в Bel Paese на ресторанти, специализирани в приготвянето на ориенталска храна, нашествие, задържано преди всичко от японската кухня. За да подклажда все по-неудържимата лудост за вкусната храна, известна като суши, беше изисканата и много ценена формула на AYCE. "Всичко, което можеш да изядеш", което буквално означава всичко, което коремът ви може да побере, сушата включени. Безпрецедентен успех в историята на италианското кетъринг, който трябваше да се бори с неочаквана и внезапна конкуренция от очарователните хора с бадемови очи, богати на история и традиции също по отношение на тяхната кухня.
Влизайки в света на сушито, човек веднага се улавя от комбинация от вкус, изкуство и традиции, която като магия те кара да пътуваш до далечни места през вкусовите рецептори, без да се движиш от стола на ресторанта в нашия град. Имате възможността да се насладите на истински художествени композиции, представени на масата като красиви картини, изпълнени с ярки цветове, винаги свежите и вкусни съставки на основата на фина риба и японски ориз, превръщат Сушито в истинско изкушение. Деликатес, който гали и изкушава небцето, подлагайки на изпитание дори и най-предпазливите усти в дегустацията на храни, приготвени с части от неварена риба. Това са печелившите съставки на това ястие, което е ненадминато в своя жанр, вкус, който е почти пристрастяващ. И ако всичко това се слее с вкуса на място, което предлага ориенталска атмосфера, която предлага определена цена, с изключение на напитки и десерти, да можете да опитате различните ястия в неограничени количества, докато се откажете и кажете достатъчно, така да бъде тогава да падне да се изкушите и да се влюбите в тази необикновена кулинарна култура.
Внимание, всичко е красиво, но е забранено да се хаби храна!
Има само едно правило етично и съвестно да избягвате скъпите и ненужни хранителни отпадъци, да довършите това, което ви е в чинията или по друг начин да плащате допълнително.
Както вече описахме, трябва да направим пауза и да уточним някои особености на сушито, така че като говорим за първите емоции, които се получават, започвайки от първото сетиво, включено в това ястие, това е гледката. Ястията имат своя прецизна композиция, малки порции са поставени с хармонично изящество като колаж, изобразяващ истински произведения на изкуството, които се изразяват в комбинация от форми и цветове, сякаш за да създадат в началото съжаление в желанието да развалите тази фантастична визия. За щастие това е усещане, което изчезва за няколко мига веднага след като се впуснете в трудната, но много забавна борба с размахването на ужасните пръчици, наречени „хаши“.
Тайната? Готвене на ориз!
Il суши се основава на варен ориз, сумешито, което е специалното приготвяне на оцет, се комбинира със сварената оризова смес и след това се гарнира правилно с различни видове риба (скариди, сьомга и риба тон), зеленчуци (авокадо, краставици), рибни яйца, всички често вързани или оваляни също известните водорасли Нори. Често всичко е придружено от изискани сосове. Известен и объркан със суши е сашими който, от друга страна, се състои от тънки резени сурова риба или ракообразни, които придружават състава на самия препарат.
В юфка, видове тесто с различни вариации, които се комбинират с темпура, са част от пърженото зеленчуково или рибно тесто, което допълва любовта към тази ефектна храна. Вече е лесно да разберете защо все повече класически ресторанти с италианска кухня разширяват кулинарното си предложение, като добавят в менютата си суши ястия, приготвени от експерт готвач, и ако все още не знаете точно всички процедури за приготвяне на отлично суши , можете да помислите да посещавате курсове за обучение, провеждани от центрове, че благодарение на експертите суши готвачи можете перфектно да научите всички тайни и процедури за приготвяне на тези невероятни ястия, толкова търсени. Известно училище, което предлага тези курсове в цяла Италия и в чужбина, е Musatalent Academy, с която можете да се свържете, като разгледате уебсайта им www.musatalent.it
Изкуство и удивление в кухнята.
Суши художникът е не само експерт и талантлив майстор на ястие, което е част от много древна традиция на велик народ, но обикновено е и грандиозен артист и знае методите как да удиви тези, които обичат тази кухня. Той е готвач, който създава произведения на изкуството и инструментите му са различни, някои от тях са там чиния "тепан". и острите като бръснач ножове, които също са част от древната японска традиция. Експертното и хармонично използване на тези инструменти напомня на художник, който използва собствените си четки, след това огъня и всички други типични предмети, е в основата на творенията, които включват и забавляват гостите, поканени на грандиозния банкет.
Чували ли сте и за онези места, където можете да намерите вътре част, използвана и запазена за лично? Тук можете да опитате прекрасни суши ястия, поднесени върху разголени тела на красиви жени или мъже, които играят ролята на маса, върху която са поставени чиниите, пълни със суши. Това също е част от древните японски традиции, които нямат нищо общо с вулгарното, а по-скоро създават атмосфера и комбинация от пълна красота на вкус и поглед. Тогава можем да кажем, че шоуто е завършено, защото всички главни сетива са включени, те са намерили перфектна симбиоза!
Говорим за много изискани стаи, чиито интериори са проектирани да пресъздадат уникалната и характерна атмосфера на Япония. Залите със свещи осветяват атмосферата, заобиколена от фенери, подовите настилки от татами, дървените плотове и маси, жена или мъж, дават живот на уникална среда, която подобрява културата като никоя друга. Древна връзка, която винаги е била съществува между човека, храната и природата. Чест и гордост на източните народи.
By Лорис Валентин
