Въздушен фритюрник: какво представлява, разлики между моделите и кой да изберете за готвене без масло

Всичко за фритюрника, уред, който става все по-популярен. Нека да разберем как да го използваме и как да разплитаме различните модели

La фритюрник известен е и като фритюрник без масло, това е уред, който ви позволява да пържите храна, но без да използвате мазнини, като масло и масло. Всъщност фритюрникът готви, използвайки топлината, натрупана в камерата за готвене.

Това е здравословен метод на готвене, и с алчен резултат, много подобен на класическото пържене.

Какво е фритюрник

Фритюрникът е полезен уред за пържене на храна, но по много по-здравословен и истински начин. Да, тъй като сега е известно, че обичайната консумация на пържени храни в мазнини не е здравословна, тъй като пърженето се зарежда с наситени мазнини, както и тежки за смилане и много калорични.

Следователно, валидна алтернатива на консумирането на пържена храна, дори и обичайно, е да се използва фритюрник, който е аксесоар, който готви, използвайки топлината и въздуха, за да се пържи в много по-здравословна екологичен.

Освен това с този иновативен уред има и икономия на време и масло; всъщност, с помощта на класически фритюрник има по-големи разходи за газ за нагряване на тигана и за масло за пържене. И накрая, препарат за миене на съдове и няколко литра вода също се консумират, за да се почисти всичко. В допълнение към изхвърлянето наизползвано масло за пържене. 

Но как работи фритюрникът? Натрупаният в камерата за готвене горещ въздух циркулира бързо, достигайки много високи температури, които всъщност позволяват готвене. Този механизъм елиминира влажността от храната; резултатът? Хрупкава и суха храна.

Но не само за пържене! Този уред може да се използва и за бързо приготвяне на сладкиши, бисквити и ястия, фланци и др ... вместо класическата фурна, като се избягва фазата на предварително загряване и по този начин се спестяват време и енергия.

На практика и обобщавайки можем спокойно да кажем, че това е концентрирана вентилирана фурна, която позволява за много кратко време и без да е необходимо предварително загряване да готвите картофи, зеленчуци, риба и всичко, което бихте пържили или изпекли, дори пица или торта!

(Прочетете също: 5 алтернативи на пърженето, за да направите храната вкусна и вкусна)

Как да използваме фритюрника, за да подобрим неговите предимства

За да използвате оптимално фритюрника, препоръчваме ви гответе само прясна храна, като се избягва предварително сварената или замразена, защото тя вече е пържена предварително.

Освен това с този уред можете да приготвяте не само пържена храна, но и други рецепти, като крокети, омлети, зеленчуци, киш, но също така да готвите риба и да приготвяте отлични десерти. 

Може да се използва и просто за затопляне на предварително приготвени храни, малко като микровълнова печка, но за разлика от последната, тя не изсушава или омекотява храната твърде много, но засилва нейната хрупкавост.

Как работи фритюрникът

Както вече споменахме, фритюрникът се готви благодарение на камерата за готвене, където въздухът циркулира толкова бързо, че достига много високи температури.

За да приготвите храната не е необходимо да я потапяте в масло, както при класическо пържене, защото именно въздухът, достигащ до 200 °, гарантира равномерно готвене и златист резултат, хрупкав отвън и абсолютно мек отвътре.

(Прочетете също: Кое е най-доброто масло за пържене? Зехтин според скорошно проучване)

Колко консумира фритюрник

Фритюрникът консумира средно повече от класическия фритюрник с масло; причината? За да можете да готвите само с горещ въздух и следователно, без добавени мазнини, a мощен вихър на въздуха който достига високи температури, дори до 200 °; този механизъм включва разходи по отношение на енергията.

Така че, фритюрник може да стигне до консумират между 1300 и 2000 вата, в зависимост от размера. Очевидно всичко зависи и от модела, който сте избрали да купите; всъщност най-иновативните типове, макар и много обемни, успяват да поддържат консумацията между 1500-1700 вата.

Предимства и недостатъци

Готвенето с фритюрник има толкова много предимства; ето основните:

• Осъществяване на по-леки и здравословни пържени храни
• Дори тези с проблеми с холестерола могат да консумират от време на време пържена храна
• По-малко мръсотия и лоши миризми
• Почистващо средство
• Маслото не рискува да стане токсично, тъй като не достига точката на дим (Прочетете също: растителни масла, кои да се използват въз основа на димната точка)
• Почистването на фритюрника става бързо и лесно
• Спестявания в количеството използвано масло
• Храните запазват всичките си свойства непроменени

Сред недостатъци изтъкваме:

Il висока цена, тъй като фритюрникът може да струва до 400 евро за най-оборудваните и универсални модели; очевидно има и междинни цени и продукти от нисък клас, започвайки от 60/70 евро. Показателно е обаче, че на 100/150 евро можете да си купите добър продукт, особено ако сте ориентирани към "класически" модел чекмедже.

Друг отрицателен момент е по отношение на консумация на енергия; всъщност този уред може да консумира между 800 и 2.000 вата. Вярно е също така, че скоростта на готвене позволява храната да се приготви наполовина (напр. Пържените картофи се готвят за около 16/18 минути) и ако се използва като алтернатива на традиционната фурна, тя също така спестява на консумираната енергия за предварително загряване.

Разлики между различните модели

Фритюрниците не са еднакви; на пазара е възможно да избирате между следните видове:

• традиционен или чекмедже: този тип има кошница от 3,5 до 6/7 литра. Те могат да бъдат цифрови с различни предварително зададени програми, или ръчни и с копчета. За разлика от моделите фурни, те са оборудвани с подвижно челно чекмедже, т.е. кошницата, в която да се въвежда храна.
• до фурна: тези модели имат кош, който може да побере до 10/12 литра. Дизайнът напомня на фурна, тъй като те са оборудвани с врата. Повечето модели фурни са оборудвани с шиш за готвене, например печено пиле, рафтове и тава за мазнини отдолу. Освен това фритюрниците за фурна са подходящи и за сушене на храна. 
• мултифрай: това са по-усъвършенствани модели, които в допълнение към класическото пържене позволяват приготвянето на други храни като ризото, кус кус, яхнии, пици, солени пайове и десерти. Обикновено тези модели струват повече, те са много по-гъвкави, но по-малко мощни 

Въздушен фритюрник: как да изберем идеалния модел

Преди да продължите с покупката е добре да спазите характеристики на различните модели на пазара, за да имате общ преглед на различните продукти и да ги сравните с вашите нужди. Ако в семейството сме 4 човека, например, препоръчително е да се съсредоточим върху модели с по-голям капацитет (обикновено фритюрниците с чекмедже на пазара варират от 3,5 кг - подходящи за 2 души) до 6,5 кг, докато моделите " Фурна "с вертикално натоварване достига до 10-12 кг.

Друг елемент, който трябва да се вземе предвид, е мощността: колкото по-висока е тя, толкова по-кратко ще бъде времето за готвене, но консумацията и хрупкавостта на храната ще се увеличат. По принцип добрият фритюрник трябва да има поне 1600 kw / час.

В обобщение, caratteristiche Основните, за които трябва да внимавате, преди да купите фритюрник, са:

• Максимална температура, която не трябва да бъде под 200 °
• Температурата трябва да се регулира
• Форма и размер
• Как да заредим кошницата, независимо дали е хоризонтална или вертикална
• Мощност за оценка на потреблението 
• Наличието на таймер 
• Капацитет на кошницата 
• Времена за загряване (не повече от 3 минути)
• Наличие или не на допълнителни аксесоари
• Брой резистори, използвани за готвене (един или два)

I Costi те варират от минимум 70 до максимум 400 евро; най-модерните и технологични модели са в състояние да достигнат дори 1800 вата мощност и обикновено са оборудвани с голяма кошница, цифрови таймери и различни програми за готвене.

Фритюрник: топ марки и модели:

• Фритюрник с горещ въздух Innsky 5.5L IS-EE003: това е класически фритюрник с кошница от около 5 и половина литра, който ви позволява да готвите дори за голям брой хора, защото може да съдържа и цяло пиле. Той е оборудван с 8 лесни за използване предварително зададени функции, интегриран таймер, който може да се настрои до 60 минути и книга с рецепти за готвене на различни ястия. Цената е около 130 евро.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: основната му характеристика са 7-те различни програми, които могат да бъдат избрани на дисплея със сензорен екран. Но това не е всичко, защото с този уред можете да правите различни ястия, тъй като ви позволява да печете на скара, да печете, да правите хляб и десерти. Най-евтиният: около 90 евро.

• Използвайте фритюрник с горещ въздух: този традиционен модел има вместимост от 6 литра и половина. В допълнение, той е оборудван с 8 предварително зададени функционални програми, LED сензорен екран, подвижен и незалепващ кръгъл кош. Този фритюрник е безопасен за съдомиялна машина и достига мощност от около 1800W. Ниската цена около 110 евро.

• Тристар FR-6964: модел фурна с вместимост до 10 литра; идеален за големи семейства. Оборудван с 10 предварително зададени програми за приготвяне на много храни, не само пържени, но и десерти. Вътрешността на фритюрника е истинска фурна, защото освен коша има и два подвижни рафта. Цена: 104 евро.

• Philips Фритюрник AirFryer HD9216 / 80: това е модел от висок клас с таймер и патентована технология, който се състои от вихрушка горещ въздух в зоната за готвене за пържене, скара и печене. Това е наистина иновативен фритюрник от последно поколение, един от най-добрите на пазара. Цена: около 110 евро.

• Мултикукър De'Longhi FH1394 / 2: това е мултикукър модел с доста висока цена, около 270 евро, оборудван с бързото готвене спестява време, само 27 минути за 1 кг замразен чипс. В допълнение, той е оборудван с 3 специални функции (фурна, тиган и скара) и 4 предварително зададени рецепти.

• Tefal ActiFry Genius XL: иновативен продукт, чиято цена е около 200 евро. Изключителна технология с двойно движение, която гарантира перфектни резултати от готвенето чрез комбинацията от горещ въздух и автоматична бъркалка. Сред характеристиките откриваме книга с рецепти, 9 автоматични настройки на менюто, различни методи за готвене, не само пържени, но и десерти, закуски, сладкиши и топчета от месо и зеленчуци.

Ti potrebbe interessareare:

• Вредно ли е пържената храна за сърцето? Не, ако използвате зехтин или слънчогледово масло
• Как правилно да се изхвърля и рециклира използваното масло за пържене
• Колко пъти може да се използва повторно едно и също масло за пържене (преди да го изхвърлите правилно)