На працягу многіх гадоў ільнозавод ён быў вядомы ў асноўным у некаторых галінах прамысловасці, сярод якіх вылучаюцца тэкстыльная і дрэва. Аднак сёння яго ўсё больш прызнаюць ўласцівасць і яго льготы на план харчавання. На самай справе ільняную муку можна выкарыстоўваць у многіх рэцэптах абодвух тыпаў касметычны альбо змякчыць, альбо ўвесь час кантраляваць Праблемы са здароўем нашага цела. Напрыклад, гэтая ежа падпадае пад супер ежа якія нам дапамагаюць трымаць халестэрын на нізкім узроўні.
Як паказвае назва, гэтая мука атрымліваецца з драбненне насення аднайменнай расліны.
Каб убачыць яго, ён вылучаецца сярод многіх іншых відаў мукі грубае зерне і таму, што ён каляровы цёмна-жоўты. Да таго ж атрымліваецца гэты прадукт тлустая навобмацак.
Дзякуючы шматлікім уласцівасцям ільняную муку таксама называюць а нутрицевтическая ежа, у тым сэнсе, што гэта адначасова ежа, багатая на карысць для арганізма, і сапраўдны натуральны наркотык.
Адна з асноўных асаблівасцей ільняная мука складаецца ў захаванні ўсіх карысныя ўласцівасці насення, у параўнанні з якім мае не малаважнае перавага ў тым, што лёгка ўсмоктваецца кішачнікам. На самай справе, нягледзячы на тое, што яны таксама выдатныя саюзнікі для здароўя, насенне лёну ёсць і звонку Картэкцыя даволі жорсткі. Таму заўсёды рэкамендуецца змякчыце іх невялікай колькасцю вады альбо з іншай вадкасцю, перш чым прымаць іх, каб пазбегнуць рызыкі, што яны не пераварваюцца і не засвойваюцца іх незлічоныя ўласцівасці.
Уласцівасці ільняной мукі
Пажыўныя кампаненты, якія ствараюць ільняную муку, наступныя:
- Тлустыя кіслоты
- Амега 3 і Амега 6
- вавёркі
- валакно
- Альфа-ліноленовая кіслата
- Вітамін
- Незаменныя мінералы для арганізма (уключаючы магній, кальцый і фосфар)
У 100 г прадукту ўтрымліваецца 534 цяпла, але тое, што зрабіла гэтую муку вядомай, - гэта высокі ўзровень бялкі і валакно. Калі спажыванне бялку робіць яго ідэальным для аднаго вегетарыянская або веганская дыета, валакна робяць яго саюзнікам па дасканаласці супраць завала і л 'парушэнне працы кішачніка. Акрамя таго, ён мае перавагу ўтрымліваць нізкая колькасць вугляводаў і быць багатым на Амега 3, Амега 6 і тоўстыя кіслоты, уключаючы ліноленовую кіслату, якая карысная для клеткавых сценак нашага арганізма.
Карысць ільняной мукі
Дзякуючы ўсім сваім уласцівасцям, не дзіўна, што гэтая ежа прыносіць шэраг карысці для арганізма. Перш за ўсё, вылучаюцца тыя, што датычацца вашага супрацьзапаленчае ўздзеянне, дзякуючы высокаму ўтрыманню тоўстыя кіслоты і мінеральныя солі. Па гэтай прычыне ён дапамагае супрацьстаяць запаленчым захворванням, такім як лішак мокроты і кашлю, і здымаць рэўматычныя болі.
Акрамя таго, вядомая ільняная мука стымуляцыя імуннай сістэмы які спрыяе абароне ад грыбкоў і бактэрый, служачы добрай прафілактыкай і для паталогій, якія могуць быць звязаныя з ежай, такіх як дыябет і эстрагеназалежныя пухліны.
Як ужо было сказана, высокае спажыванне клятчаткі дапамагае палепшыць актыўнасць кішачніка, збіраецца змагацца з надакучлівымі сімптомамі, звязанымі з заваламі. Рэкамендуецца звярнуць увагу на ўжыванне гэтай ежы ўсім, хто пакутуе раздражняльная тоўстая кішка таму што гэта можа павялічыць дысфункцыю. Заўсёды дзякуючы яго змякчальнае дзеянне, з'яўляецца выдатным прыродным сродкам супраць цыстыт.
Нарэшце, гэтай мукой багата антыаксідантныя ўласцівасці якія паказваюць свае перавагі не толькі "ўнутры" нашага цела, але і звонку. На самай справе яны дзейнічаюць, каб затрымаць адукацыя маршчын, старэнне скуры і выпадзенне валасоў. У гэтым сэнсе вельмі вядомая маска з ільнянога алею, якая умацоўвае валасы і спрыяе іх бляску.
Яго выкарыстанне на кухні і ў прыгажосці
Ільняную муку можна выкарыстоўваць у кулінарыі рознымі спосабамі. Гэта карысна для падрыхтоўкі салодкія альбо пікантныя рэцэпты, пачынаючы ад хлеба і заканчваючы печывам і ад пірагоў да хлебных палачак. Аднак яго карысныя ўласцівасці можна меркаваць і для вонкавага выкарыстання. На самай справе гэтую ежу выбіраюць усё часцей і часцей лячэбныя і аздараўленчыя працэдуры. Напрыклад, могуць звярнуцца тыя, хто пакутуе ад рэўматычных боляў, завал ці кашлю кампрэсы з ільняной мукі. Акрамя таго, яны будуць эфектыўныя для сыходу за скурай і валасамі.
Упакоўка насення лёну: як яго прыгатаваць і для чаго ён выкарыстоўваецца
Як і чакалася, у выглядзе ўпакоўкі гэтая мука з'яўляецца выдатным прыродным сродкам, карысным пры лячэнні розных скурных інфекцый, кашлю і залішняй мокроты і рэўматызму.
Рэцэпт:
Наліць 50 г ільняной мукі у рондаль і дадайце ваду, пакуль не атрымаецца сметанковы кампрэс. Давесці да кіпення. Калі сумесь пачне закіпаць, выключыце і зніміце з агню.
Выліце кампрэс у баваўняная або ільняная хустка на які вы раней нанесці кавалак кухоннай паперы.
Складзіце назад куты паперкі і насоўкі, каб хай усё астыне. Нанесці на вобласць цела, якое трэба лячыць. Напрыклад, пры кашлю рэкамендуецца накладваць кампрэс яшчэ цёплым непасрэдна на грудзі, а пры завалах або гаймарыце на лоб.
Выкарыстанне ільняной мукі ў кулінарыі
Існуе мноства рэцэптаў, у якіх у якасці асноўнага інгрэдыента выкарыстоўваецца ільняная мука. На самай справе з яго дапамогай можна прыгатаваць усё, і салодкае, і салёнае, ператварыўшы гэта ў пупер хатні.
1. Даданне ў салодкае і пікантнае цеста
Першае выкарыстанне гэтага прадукта вельмі простае. На самай справе яго можна выкарыстоўваць у дадатак да іншай мукі ў сумесі салодкіх або пікантных рэцэптаў. Паступаючы такім чынам, ільняная мука пойдзе на знізіць глікемічны пік таму што, у адрозненне ад звычайнага, ён мае нізкае ўтрыманне вугляводаў.
Для гэтага ён ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі салёныя прадукты такія як хлеб, фокача і хлебныя палачкі альбо дэсерты, такія як нятлустае, веганскае печыва, бліны, булачкі, пірагі і пірожныя.
ДЭСЕРТЫ
Гэтая мука ўсё часцей сустракаецца пры падрыхтоўцы печыва з нізкім глікемічным індэксам альбо ў сумесі з цельнозерновые мукой бліны і булачкі. Яго можна спалучаць з іншымі алейнымі насеннем, напрыклад, з кунжутам або макам, і з рознымі відамі сухафруктаў. І, нарэшце, можна ўключыць ільняную муку ў цеста пірожных: галоўнае дадаць пра На 25% больш дрожджаў чым патрабуе рэцэпт.
САЛЁВЫ
Што тычыцца салёнага цеста, то тут дастаткова змяшаць колькасць ільняной мукі, роўнае прыблізна 20-30% ад агульнай колькасці выкарыстанай мукі. Пажадана аддаваць перавагу грубага памолу, аўса або камута.
2. Выдатны заменнік яек, алею і сметанковага масла
Разам з ёгуртам або рыкотай ідэальна падыходзіць ільняная мука для замены яек і сметанковага масла у розных цестах або рэцэптах. Усё гэта дзякуючы высокай канцэнтрацыі алеяў, да якой гэта прыводзіць выступаць у якасці злучнага рэчыва у розных цестах і нават у падрыхтоўцы соусаў. Проста прасейваем яго старанна і змешваем адну сталовую лыжку з трыма сталовымі лыжкамі вады. Дзякуючы яго істоце без глютена, гэта будзе выдатным рашэннем і для целиакия, не толькі для веганаў.
3. Рэцэпты ачышчэння кішачніка
Як ужо было сказана, багаты запас валокнаў ільняной мукі вельмі карысны для супрацьдзеяння завалам і парушэнням працы кішачніка. Таму многія спецыялісты рэкамендуюць ужываць гэтую ежу ў якасці асноўны інгрэдыент ачышчальнага сняданку які раз і назаўсёды абудзіць так званую лянівую кішку. Для гэтага, па сутнасці, неабходна цалкам ачысціць свой арганізм.
Такім чынам, рэкамендуецца спажываць ільняную муку на працягу трох тыдняў, рана раніцай, раствораны ў вады, ёгурта або кефіру, каб узмацніць эфект. Лепш пачаць са сталовай лыжкі мукі на працягу першага тыдня, а потым павялічваць на працягу астатніх двух тыдняў.
Дзе можна знайсці ільняную муку
Гэтую муку можна лёгка хатні пачынаючы з насення лёну, выкарыстоўваючы а шліфавальная машынка прапускаць іх, пакуль не атрымаецца парашок.
Акрамя таго, яго можна набыць па нізкай цане крамы арганічных прадуктаў і зёлкі. Паколькі лічыцца, што гэта натуральны наркотык, ільняны шрот таксама сустракаецца ў аптэка або Інтэрнэт па выгадным цэнах:
Ільняная мука Zeta 200г за 3,26 еўра
Арганічная ільняная мука 500 г за 3,38 еўра
Кі Арганічная каменная молатая ільняная мука 500 г за 3,39 еўра
Больш падрабязна пра ўласцівасці насення лёну глядзіце на сайце гуманнасць.
Крыніца артыкула Альфемініл
