المايونيز واحد صلصة شهيرة جدا للصغار والكبار يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق: اللحوم والأسماك والخضروات ... باختصار ، سوف يستخدمه المتحمسون الحقيقيون في أي مكان! عندما تكونين حاملاً فهذا أمر جيد دائمًا انتبه للتغذية والمايونيز على قائمة الأطعمة التي يجب مشاهدتها. في الفيديو أدناه ستجد الآخرين أيضًا الأطعمة التي يجب تجنبها أو تقليلها عندما تكونين حاملا. الآن دعنا ننتقل إلى الأمر أبعد من ذلك المايونيز أثناء الحمل.
هل يمكنني أكل المايونيز أثناء الحمل؟
نحن نعلم أن هناك الكثير من الفضول ، خاصة إذا كنت تحب صلصة مثل المايونيز ، ولهذا السبب نريد الإجابة على الفور على السؤال الرئيسي: يمكنك تناول المايونيز عندما تكونين حاملاً أم الأفضل أن "تضحي بنفسك" وتتجنبها طيلة 9 أشهر من الحمل؟
لنبدأ بالقول أن المايونيز هو واحد من معظم الأطعمة المثيرة للجدل عندما تكونين حاملاً على وجه الخصوص لأن هناك فرق واضح بين المايونيز المحضر في المنزل والمايونيز الصناعي الذي تشتريه في السوبر ماركت.
المكون الرئيسي للمايونيز البيضة وهو الجزء القاسي لفهم ما إذا كانت المرأة الحامل تستطيع أو لا تستطيع أن تأكل هذا الطعام. تفرض تشريعات سلامة الغذاء على الصناعات الاستخدام الحصري للبيض المبستر (سائل أو مجفف بالتجميد) لصنع أي نوع من المنتجات (مايونيز ، كريمات ، محضرات حلوة ، إلخ ...) تخضع المطاعم أيضًا لنفس الالتزام.
كل هذا نابع من حقيقة أن البيض الطازج هو أحد الأطعمة الأكثر عرضة لخطر الإصابة بعدوى السالمونيلا. البكتيريا البرازية المسؤولة عن السالمونيلا تخترق البيضة من خلال القشرة المسامية وتصبح خطيرة للغاية على الجسم خاصة بالنسبة للنساء الحوامل.
مخاطر المايونيز محلي الصنع
على عكس ما قيل حتى الآن ، فإن ملف مايونيز صناعة منزلية التي يتم استخدامها من أجلها بيض كامل وطازج، ذات الخصائص الحسية والذوقية الفائقة ، ولكن هناك خطر أعلى بكثير للإصابة بداء السلمونيلات. يزيد الخطر إذا البيض له أصل غير منضبط، مثل تلك التي يشتريها المزارعون.
لتجنب أي نوع من المخاطر سيتم تعقيم البيض، هذا بسبب بكتيريا السالمونيلا لحسن الحظ فإنهم يخرجون كثيرًا عرضة للحرارة: في الممارسة العملية ، تموت هذه الكائنات الدقيقة وسمومها عند درجات حرارة تزيد قليلاً عن 60 درجة مئوية (بتعبير أدق 63 درجة مئوية لمدة دقيقة واحدة على الأقل).
من الناحية النظرية ، سيكون من الممكن إنتاج مايونيز آمن حتى في المنزل ، والتخلي عن المنتج الطازج ، وبالتالي الاختيار البيض السائل المبستر أو المجفف بالتجميد. من الواضح ، من وجهة نظر الطهي ، ولأسباب كيميائية وفيزيائية ، أن النتيجة قد لا تكون مرضية ، لكننا على يقين من أنه يمكن بذل هذا الجهد القليل أثناء الحمل خاصة لحماية الجنين.
السالمونيلا والمايونيز أثناء الحمل
بعد الأماكن التي تم إجراؤها في الفقرات السابقة ، فهمنا ذلك من خلال الانتباه إلى المكون الرئيسي لـ مايونيز، أو البيض ، هذه الصلصة ستكون ممكنة استمتع أيضًا أثناء الحمل لمرافقة الأطباق أو لإشباع أحد أكثر الرغبات شيوعًا: رقائق البطاطس والمايونيز!
إذا أصابنا داء السلمونيلات أثناء الحمل ، فماذا يمكن أن يحدث؟ فيما يلي الأعراض الأكثر شيوعًا للتعرف عليها. تحدث السالمونيلا مع درجة الحرارة، سبب انخفاض الأكسجين إلى المشيمة e
تغييرات في التمثيل الغذائي يمكن أن تعرض الجنين للخطر ويؤدي إلى الإجهاض الزراعة العضوية الولادة المبكرة.
للتأكد من أن كل هذا لا يحدث ، أفضل تفضل المايونيز مع البيض المبستر أو اختر واحدة مايونيز نباتي.
هل المايونيز في الحمل يجعلك سمينة؟
بغض النظر عما إذا كنت حاملاً أم لا ، تبين أن المايونيز غذاء ذو سعرات حرارية عالية. هذا يرجع في المقام الأول إلى مزيج المكونات التي تزداد بشكل كبير ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل السعرات الحرارية. ما هي القيم الغذائية للمايونيز؟ دعونا نرى معا.
- سعرات حراريه: 688
- الدهون: 77.8 جم
- الكربوهيدرات: 0.3 جم
- البروتينات: شنومكس ز
- ماء: 21.7 جم
تستهلك بكميات صغيرة جدًا لإخراج نزوة ومرافقة طبق ، لا بأس بذلك ، لكن إطلاقا يجب ألا يتجاوز كما تفعل حتى ملعقة صغيرة زيادة السعرات الحرارية حتى لأخف الأطباق.
أثناء الحمل ، بالإضافة إلى المايونيز ، لا ينصح أيضًا بكل ذلك محضرة من الصلصات مع الأطعمة النيئة. من الأفضل دائمًا تفضيل الأطعمة المطهية جيدًا ، وفي حالة البيض ، يجب تحضيرها في طعام واحد درجة الحرارة الدنيا لا تقل عن 70 درجة مئوية.
المايونيز أثناء الحمل: البديل النباتي
تريد فكرة لواحد بديل صالح للمايونيز الكلاسيكي؟ نقترح عليك محاولة صنعه في المنزل مايونيز نباتي صلصة ذات قوام كريمي مماثلة من جميع النواحي للمايونيز الكلاسيكي الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت. ما هو زائد؟ لا يحتوي على البيض وبالتالي فهو مثالي أيضًا للنساء الحوامل. هل أثار اهتمامك؟ ثم نتركك لا ريكيتا لبدء العمل على الفور في تحضير هذه الصلصة اللذيذة.
المكونات
- 100 مل حليب الصويا
- 140 مل زيت ذرة
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة خردل كريمي
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم عشب إستوائي
- قليل من الملح
طريقة
في وعاء ذو جوانب عالية ، سيتم سكب جميع المكونات ، ثم باستخدام خلاط الغمر ، سيتعين عليك إجراء حركات من الأسفل إلى الأعلى لدمج الهواء وجعل الخليط كريميًا. يستغرق الأمر بضع ثوانٍ فقط للوصول إلى القوام الأمثل للمايونيز. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، سيتم وضعه في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة: سوف يثخن المايونيز النباتي أكثر وسيكون جاهزًا للاستخدام.
أسئلة يتكرر طرحها عن المايونيز أثناء الحمل
هل المايونيز في الحمل يسبب داء المقوسات؟
داء المقوسات هو مرض تسببه بكتيريا توجد في الغالب في اللحوم النادرة واللحوم المعالجة النيئة. من هذا يمكن بالفعل أن نستنتج أن المايونيز ليس له علاقة بداء المقوسات ، بل ، كما هو موضح على نطاق واسع في هذه المقالة ، فإن المشكلة الحقيقية هي داء السلمونيلات بسبب البيض الذي قد لا يتم بسترته.
ما هي كمية المايونيز التي يجب تناولها أثناء الحمل لتجنب زيادة الوزن
يحتوي المايونيز على الكثير من الزيت ويجب أن يقتصر استهلاكه على ملعقة صغيرة لبضع مرات في الأسبوع. علاوة على ذلك ، بالنسبة للنساء الحوامل المعرضات لزيادة الوزن (فسيولوجيًا للحمل) ، فإن المايونيز هو طعام يجب الحد منه وخاصة عندما لا تكون متأكدًا من مصدره.
هل المايونيز المشتراة سيء؟
كما قلنا ، يخضع المايونيز المعبأ لبروتوكولات جودة صارمة تتطلب في المقام الأول استخدام البيض المبستر. لكل هذه الأسباب يجب ألا يكون هناك خطر من تناول كمية صغيرة.
المايونيز في المطعم: هل يجب توخي الحذر؟
غالبًا ما يقدم المطعم الأطباق التي تم استخدام المايونيز فيها أيضًا. إذا كنت حاملاً ، فمن الأفضل دائمًا السؤال عن نوع المايونيز المستخدم. إذا كان مايونيزًا صناعيًا ، فلن تكون هناك مشكلة ، ولكن إذا تم تحضير المايونيز من قبل المطعم ، فمن الأفضل بذل القليل من الجهد وتجنب تناوله.
تعرف على المزيد: البيض النيئ أثناء الحمل
ركزت هذه المقالة على استهلاك المايونيز أثناء الحمل، يسلط الضوء على مشكلة الاستهلاك القديمة البيض النيء أثناء الحمل. بشكل عام ، يمكننا إخبارك أنه يجب تجنب ذلك دائمًا. لسوء الحظ ، هناك العديد من مستحضرات الطهي التي تتضمن استخدام البيض النيئ ، أحدها التيراميسو ، وهي حلوى شهيرة للغاية من المطبخ الإيطالي أيضا il الجيلاتي قد تحتوي على آثار من البيض وعليك أن تكون حذرًا ، وتقرأ دائمًا قائمة المكونات واستفسر مباشرة إذا كنا غير متأكدين.
من ناحية أخرى ، إنها 9 أشهر فقط وهي جهد سيتم مكافأته بوفرة.
