يعتبر الموز من أكثر الفواكه المحبوبة والأكثر استهلاكًا في العالم. إنها جيدة ومغذية وغنية بالبوتاسيوم ، ولكنها أيضًا عملية جدًا لتناول وجبة خفيفة صحية أثناء التنقل. ومع ذلك ، لديهم "عيب" صغير: يميلون إلى اللون الأسود بسرعة كبيرة. فكيف إذن تؤخر عملية النضوج؟
دعونا نرى بعض الحيل والحيل لمنعهم من التحول إلى اللون الأسود على الفور. على أي حال ، سيكون من الجيد شراء النصائح التي لا تزال خضراء مع قشر أصفر ، مع التأكد من أنها ليست ملطخة أو بها كدمات. فرضية صغيرة ، لكنها مهمة: عند شراء موز (وبشكل عام أيضًا باقي الفاكهة وليس فقط) ، تذكر أن تختار من يأتي منها معرض تجاري ومن الزراعة العضوية.
اقرأ أيضا: الموز: أخضر أم أصفر أم بني؟ ما هي درجة النضج الأفضل استهلاكها؟
كيف ومتى يتم تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
تضمين التغريدة
يجب ترك الموز خارج الثلاجة ، خاصةً عندما لا يزال غير ناضج. فيما يلي سلسلة من النصائح المفيدة للحفاظ عليها على أفضل وجه في درجة حرارة الغرفة:
- ضعهم في مكان بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- ضع الموز في وعاء أو علقه في "شجرة الموز" صنع خصيصا. تساعد "أشجار" الموز أو خطافه ، في الواقع ، على تعريض مجموعة من الموز لكمية موحدة من الأكسجين وتعزيز النضج التدريجي ، مما يمنع الضغط الزائد والرطوبة من التجمع على الموز في الجزء السفلي من الحزمة. سيؤدي ذلك أيضًا إلى منع تكون الخدوش.
- لتسريع عملية النضج ، خزنها في كيس ورقي بني وضعها بالقرب من الثمار الناضجة ، الأمر الذي ينبعث منه غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية النضج ويسودها مبكرًا. على العكس من ذلك ، إذا كنت ترغب في إبطاء عملية النضج ، فمن الأفضل إبقاء الموز بعيدًا عن الفاكهة الناضجة الأخرى. يجب تجنب الأكياس البلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة الزائدة وتفضل التحلل.
- لإبطاء عملية النضج ، قم بتغطية سيقان الموز بقليل من رقائق الألومنيوم أو ورق الألمونيوم. الجذع هو المكان الذي يتم فيه إطلاق الإيثيلين مما يؤدي إلى نضج الثمار. سيساعد تغطيته في الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول.
@ james3035 / 123rf
متى تخزن الموز في الثلاجة؟
Olena Yakobchuk / 123rf
فهل يمكن حفظ الموز في الثلاجة أم لا؟ هذه معضلة يواجهها الكثيرون. في الواقع ، الحل بسيط للغاية. لا ينبغي أبدًا تخزين هذه الثمار في الثلاجة وهي لا تزال خضراء لأن درجات الحرارة المنخفضة يمكن أن تعيق النضج الطبيعي.
فيما يلي الحالات الوحيدة التي يمكنك فيها تخزين الموز في الثلاجة ، ويفضل أن يكون في درج طعام مغلق:
- عندما يكونون بالفعل ناضجين بما فيه الكفاية
- إذا تم تقشير الموز بالفعل أو تركه نصفين
التبريد ، في الواقع ، سيحافظ على النكهة لمدة أسبوع آخر ، حتى لو استمرت القشرة في التغميق. تجنب دائمًا تخزين الموز في أكياس بلاستيكية لأنه يحبس الرطوبة الزائدة ويمكن أن يعزز التحلل. من ناحية أخرى ، إذا كنت تنوي تسريع إنضاج هذه الفاكهة الاستوائية ، يمكنك وضعها في كيس ورقي (على سبيل المثال كيس الخبز) ووضعها بالقرب من الفاكهة الناضجة التي تنبعث منها غاز الإيثيلين.
اقرأ أيضا: كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة
هل يمكن تجميد الموز؟
إذا كنت قد اشتريت كمية كبيرة من الموز وتنوي استخدامها لاحقًا ، فيمكنك اختيار تجميدها. ومع ذلك ، فإننا ننصح بعدم القيام بذلك عندما لا تزال غير ناضجة لأن تجميدها سيعني مقاطعة عملية النضج. من ناحية أخرى ، عندما ينضج الموز ، يمكنك تخزينه في الفريزر (على سبيل المثال في وعاء بلاستيكي مغلق بإحكام) ، ولكن تذكر إزالة القشر وربما تقطيعه بالفعل إلى قطع أو شرائح.
عندما يتم تجميدها ، قد يكون من الصعب تقشيرها ، ومن خلال تخزينها بالفعل في قطع ستكون جاهزة للاستخدام للاستهلاك أو لتحضير العصائر أو الحلويات. (آيس كريم منزلي الصنع: 7 طرق لتحضيره بدون آلة صنع الآيس كريم و 5 وصفات)
ماذا تفعل إذا كان الموز اسود؟
في حالة نضج الموز بالفعل ، لا تتخلص منه! سيكون عار حقيقي. يمكنك دائمًا إعادة استخدامها للتحضير آيس كريم جوستوسيمو الموز، العديد من سهلة التحضير ، والعصائر ، والحلويات الأخرى مثل خبز الموز، وصفة من أصل أنجلو سكسوني ، تم إنشاؤها بدقة لتجنب إهدار الموز الناضج ومثالية لكل من وجبة الإفطار ووجبة خفيفة من البروتين. هذه وصفة خالية من الهدر لخبز الموز الذي لا يقاوم:
اقرأ أيضا:
