Op die oomblik is - weet hulle van die ASL - is daar geen betroubare hipoteses oor die besoedeling wat die episode moontlik veroorsaak het nie, aangesien die simptome wat die betrokkenes gerapporteer het, nie te tipies is nie.
Die vorige sake
Reeds in 2017 het die Spaanse tuna met hoë vlakke van histamien dit in 2017 wat 22 gevalle van scombroid-sindroom dwarsdeur Europa, waarvan 10 in Italië.
Terwyl dit in 2018 was, het 'n opname van Altro Consumo uit 36 vars tonynfilette wat in restaurante, vishandelaars en in die supermark gekoop is, het geblyk dat feitlik vetsugtige tuna oorgedra is as geel vinne (waardevoller en dus duurder), meestal ontdooi en in een geval met histamien wat die hoogte inskiet.
Wat moet ons doen om onsself te verdedig?
As ons in 'n restaurant is, baie min. Ons moet vertrou op die goedheid van die produkte en op die uitstekende bestuur van die restaurante, anders gee ons op. As ons aan die ander kant tonyn of vis in die algemeen koop om tuis te eet, ondersoek ons die buitensporige aanbiedinge noukeurig.
Laat ons dit onthou 'n te helder kleur is nie noodwendig 'n teken van varsheid nie, eerder. Om hierdie rede kyk ons, wanneer ons koop, baie mooi na die kleur van die tonyn: as dit helderrooi is soos 'n framboos, is dit met monoksied behandel. Dieselfde ding vir swaardvisse. 'N Donkerder en minder helder kleurfilet bly veiliger, selfs al stem die oë nie saam nie.
- Tuna-bedrogspul behandel met koolstofmonoksied om die pienk vleis te behou: daar is in België beslag gelê op 80 duisend ton
- Ingemaakte tuna en verpakte vis: nog te veel sout en min deursigtigheid oor die visvangtoestande
- Ingemaakte tuna: let op olie en spesies. Die handelsmerke wat deur Altroconsumo bevorder en verwerp word
- Sushi-manie laat die produksie van salm regoor die wêreld ontplof (en die skade is onberekenbaar)
- En so het ons begin om salm "op die grond" op te tel wat in soesji beland ...
