Nie net kook nie: gratis aanlynkursusse vir voornemende gastronomieë

 

Nie alle kook- en kosliefhebbers is gemaklik in die kombuis nie, maar hul passie is om hierdie rede nie minder sterk nie. En selfs die beste gebaksjefs en -bakkers kan daarin belangstel om hul kennis uit te brei en in werklikheid voornemende gastronomieë. Daar is diegene wat nuuskieriger is om hulle te verdiep in die 'wetenskaplike' kant van voeding, en diegene wat daarenteen nie 'n opdatering oor die nuutste ontdekkings en tendense wil misloop nie. Dit moet onthou word dat die gastronoom een ​​is baie spesifieke beroep waarvoor in Italië ad hoc-opleidingskursusse aangebied word, soos dié van die Universiteit van Gastronomiese Wetenskappe, gebaseer tussen Pollenzo (CN) en Colorno (PR), gebore op die stimulus van die Slow Food-vereniging in samewerking met die Piëmont en Emilia-Romagna-streke. 

Hierdie artikel, daarenteen, is gemik op 'aspirant' gastronomieë en alle mense wat meer wil weet oor die wêreld van kos. Dit is nie 'n vraag wat ons wil onderstreep van kursusse wat die beroep moontlik maak nie, maar van vergaderings en lesse waarmee u verdiep sommige aspekte van die sektor. Ons het in werklikheid gekies sewe opleidingskursusse (in Engels) beskikbaar gratis aanlyn en geredigeer deur van die belangrikste universiteite ter wêreld. 'N Ryk en gevarieerde program waarmee u nuwe idees kan leer en die ingewikkelde wêreld van gastronomie met groter vaardighede kan benader!

Van die wetenskap van gastronomie tot voedselbestuur: 6 aanlynkursusse vir voornemende gastronomieë 

Hierdie periode van kwarantyn het baie mense gestimuleer om hulself te toets onder brood, pasta en ander resepte wat normaalweg nie tyd is om te maak nie. En net die tyd dit is die hulpbron wat, meer as ander, 'n transformasie ondergaan het as gevolg van die voortdurende noodgeval: vir sommige het dit gekrimp en tussen slim werk en familie het die ruimte vir jouself drasties afgeneem, vir ander is daar baie ure vrygestel wat hulle kan ook toegewy word aan opleiding.

As vir vind idees om met nuwe disse te eksperimenteer dit is genoeg om navorsing op sosiale netwerke te doen - selfs Chiara Ferragni het begin met resepte soos gevulde mozzarella - of duik in die afdeling "Kookskool" van Il Voedseljoernaal, hoe minder maklik is dit om sommige raak te sien meer geartikuleerde en diepgaande opleidingskursusseal is dit 'n bewys vir beginner-aspirant-gastronomieë. 

Ons praat oor aanlynkursusse oor voedsel in die algemeen, wat die onderwerp daarom met verskillende fokuspunte aanspreek: van gesonde eetgewoontes tot voedselinnovasie, tot 'n samevatting van basiese bestuurskonsepte in die sektor. Dit is oor bronne beskikbaar op die internet, wat direk vanaf die bank tuis of vanaf die lessenaar van die tydelike kantoor gevolg kan word, alles gratis en onderrig deur bekende universiteite. Die kursusse is 'n toespraak vir 'n internasionale gehoor Engelse taal, maar in die video is daar onderskrifte (in Italiaans of Engels self). 'N Ware kosbare hulpbron wat nie net in hierdie tydperk benut moet word nie, maar dat daar ook altyd die begeerte is om leer iets nuuts.

Kom meer te wete oor die voedselvoorsieningsketting by die Universiteit van Turyn

In die herfs van 2018 het dieUniversiteit van Turyn het verskeie volledige aanlyn-opleidingskursusse geskep e vry toegewy aan verskillende fasette van die voedsel- en wynsektor. Onder die seminare wat in samewerking met ander internasionale universiteite soos die Universiteit van Reading, die van Helsinki, die van Hohenheim, Belfast en Warskou gehou word, vind ons ook die Vertroue op ons voedsel: begrip vir voedselvoorsieningstelsels (in Engels met Engelse onderskrifte vir die video-gedeelte) wat fokus op die ontleding van die voedselvoorsieningsketting.

Onder die onderwerpe wat gedek word, is die regerende beginsels la ketting in kos en diegene wat die verbruik beïnvloed. Daar is ook sprake van besonder interessante en stimulerende gevallestudies, waarna daar besin word rol wat die verbruiker dit kan nie net die finale produk behels nie, maar ook die produksiestappe. 'N Kursus wat ongeveer 12 uur bywoning, ideaal om meer te leer oor die eienskappe, uitdagings en beperkings van die voedselvoorsieningsketting. 

Die wetenskap van gastronomie met die Hong Kong Universiteit

U behoort tot die mense wat glo dat kook ook, en bowenal, a interessante mengsel van biologie, chemie en smaak? U het waarskynlik al gehoor van Dario Bressanini se "Die wetenskap van groente" wat ons u aanbeveel deur oor te praat boeke oor kos, en nou kan jy nie die kursus misloop nie Die Wetenskap van Gastronomie voorgestel deurHong Kong Universiteit Wetenskap en Tegnologie (Engelse taal met Engelse en Chinese onderskrifte). 

Aan die einde van hierdie kursus van ongeveer 16 uur kan u (die promotors verseker):

• die wetenskaplike basis van verskillende resepte te waardeer;
• u resepte te ontleed en moontlik te ontwikkel deur wetenskaplike beginsels na vore te bring;
• die invloed van die fisiese wêreld op sintuiglike persepsie te erken;
• waardeer die kuns om wetenskap in die kookkuns te integreer.

'N Gesondheidskwessie met die Stanford Universiteit

Il verband tussen voeding en gesondheid dit is in die hedendaagse wêreld van fundamentele belang, en dit is onmoontlik om jou te wy aan 'n diepgaande studie van die voedsel- en wynsektor sonder om te vra wat "gesonde eetgewoontes" beteken. Die kursus wat deur die Stanford Universiteit gereël word, het die titel Inleiding tot voedsel en gesondheid dit is ideaal om die onderwerp op 'n wetenskaplike manier te benader. 

Die benadering is egter prakties en die doel is om deelnemers gereedskap te bied vir herken watter voedsel hul gesondheid ondersteun en diegene wat daarenteen skadelik is. Daarbenewens sal ons fokus op enkele idees en idees om funksionele oplossings te identifiseer, soos die bondelkook, om die voorbereidingstyd van maaltye (natuurlik, gesond) tuis te optimaliseer. Die uiteindelike doel is om die behoefte aan nuwe strategieë te identifiseer om gesonde eetgewoontes te bevorder, 'n idee wat ook gemik is op aspirant-gastronomieë wat met hul vaardighede hul deel kan doen.

Inleiding tot voedselbestuur met die Bocconi Universiteit

Kos is ook besigheid, en wie beter asBocconi Universiteit van Milaan kan u hierdie onderwerp hanteer? Dit is nie verrassend nie, ons vind hierdie interessante aanlyn-opleidingskursus gerig op diegene wat bestuur of wil open 'n aktiwiteit in die wêreld van restaurante en kafees. 

Die kursus word gehou in Engels met Italiaanse onderskrifte, het 'n duur van ongeveer 11 uur in totaal en het 'n dubbele doel: om te fokus op die uitdagings waarmee entrepreneurs in die sektor in die huidige (en in die nabye toekoms) te staan ​​sal kom, en om deelnemers modelle en praktiese instrumente te bied om gebruik te word om u idee of u besigheid te verbeter.

Food & Brain, weer by die Universiteit van Turyn

Onder die ander voorstelle wat deur die Universiteit van Turyn aanlyn aangebied word, word die kursus genoem Stof tot nadenke: die verband tussen voedsel, ingewande en brein wat die nuutste studies oor die verband tussen goeie voeding en geestesgesondheid (altyd in Engels met Engelse onderskrifte vir die video-dele). 

weet wat is die mikrobiota, hoe dit die liggaam beïnvloed en leer om nuus en studies oor die onderwerp te lees, is prioriteite vir diegene wat die wêreld van voedsel benader met die oog op verdieping. Hierdie kursus, toegewy aan innovasie en navorsing, begin met die resultate van sommige studies oor die derm-mikrobiota - waaroor ons gepraat het in verband met die rol waarin dit kan speel voorspel vetsug by kinders - wat ons in staat stel om beter te verstaan hoe die as werk wat die derm en brein bind. Die kursus sal nie net verduidelik dat die eet van gesonde kos ons op die een of ander manier gelukkiger maak nie, maar ook waarom. 'N Baie boeiende manier om nuttige inligting en begrippe te verskaf om te verstaan ​​in watter rigting die navorsing gaan (en gaan).

Voeding aan die planeet: idees vir voedselinnovasie by die Universiteit Utrecht

Vandag kan ons nie oor voedsel en voeding praat sonder om die tema van volhoubaarheid van die hele voorsieningsketting en ons manier van eet. Benewens die kursus getiteld Die wêreld voed van die Universiteit van Pennsylvania, stel ons ook voor Ontrafeling van oplossings vir toekomstige voedselprobleme georganiseer deur die Universiteit Utrecht. Begin vanaf die nuutste gegewens op honger en voedselonsekerheid regoor die wêreld sal die lesings wat deur 10 navorsers, wat handel oor voedselinnovasie, gehou word, fokus moontlike oplossings om tegelykertyd die planeet en gesondheid te ondersteun.

Ideë ontbreek dus nie. Watter kursus inspireer jou die meeste?

 

Die artikel Nie net kook nie: gratis aanlynkursusse vir voornemende gastronomieë blyk die eerste aan te wees Voedseljoernaal.