Le melanzane gratinate sono un contorno facile e veloce da preparare in Estate. Sono anche una ricetta light che non appesantirà i vostri pranzi.
Ingredienti
- un paio di melanzane lunghe
- pomodori pachino o ciliegino
- olio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- aglio
- 50 gr di pane grattugiato
- 50 gr di grana grattugiato
Informazioni
- Tempo Preparazione:
10 Minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Dosi:
4 Persone - Difficoltà:
Facilissima
Procedimento
Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle.
Mettetele in una contenitore e mescolatele bene con olio, sale e pepe.
Rivestite una teglia con carta da forno e metteteci sopra le fettine di melanzana.
Ora preparate il composto da mettere sopra le melanzane.
Tritate il prezzemolo e tagliatefinemente i pomodorini. Pelate e schiacciate l’aglio.
Mescolate insieme: il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e l’olio rimasto.
Togliete l’aglio e cospargete con il composto ottenuto le rondelle di melanzana. Salate e pepate.
Accendete il forno a 200 °C. A temperatura raggiunta, mettete la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti.
Le melanzane gratinate possono essere mangiate appena sfornate o anche fredde.
