Chi non si sogna di liberarsi dei chili superflui che ci affliggono da settimane, mesi o addirittura anni nel minor tempo possibile? Quindi è fin troppo comprensibile che la tentazione – e la motivazione – sia inizialmente grande quando ci viene offerta la prospettiva di una rapida perdita di peso. Tuttavia, bisogna chiedersi quanto siano realistiche le promesse di una notevole perdita di peso in un periodo di tempo contenuto. L’abbiamo chiesto a Silke Restemeyer, responsabile della Società tedesca per la Nutrizione (DGE).
In generale, il parere dell’esperta è piuttosto chiaro: il più delle volte le promesse di questi regimi alimentari non vengono mantenute.
Quanto si può perdere in una settimana dipende, tra l’altro, fortemente dalla situazione iniziale.
Si prega di notare quanto segue: le persone in grave sovrappeso perdono peso più velocemente e molto di più in fretta di quelle che devono lottare solo con due o tre chili di troppo. Svolge anche un ruolo in quanto si mangia e se si fa sport. Tuttavia, cinque chili in una settimana è piuttosto irrealistico anche per una persona gravemente sovrappeso.
«È possibile perdere diversi chili in una settimana» dice la Restemeyer, «tuttavia, è importante sapere che inizialmente non è grasso, ma solo acqua. Per perdere un chilo di tessuto adiposo bisogna bruciare 7000 kcal!». Per questo motivo, la specialista avverte che le diete a breve termine non durano: possono portare a qualche risultato, ma sarà come “un’illusione“.
Qual è il modo giusto per perdere peso
L’esperta di nutrizione consiglia di perdere peso lentamente, ma a lungo termine. «Chi perde molto peso in un tempo troppo breve corre il rischio di non essere sufficientemente rifornito di tutti i nutrienti necessari per avere l’energia di cui abbiamo bisogno e che fanno bene alla nostra salute. Inoltre, a causa dell’effetto yo-yo, si recupererà questo peso altrettanto rapidamente.
Il nostro metabolismo va in uno stato di riposo se mangiamo troppo poco. Non appena si ritorna alle normali abitudini alimentari, il corpo assume tutte le calorie e ne immagazzina il più possibile. Il puntatore della bilancia si alzerà irrimediabilmente di nuovo.»
«Per ingannare l’effetto yo-yo, si dovrebbe davvero perdere peso saggiamente. Mezzo chilo a settimana, da uno a due chili al mese sono ottimali», dice Silke Restemeyer. Raccomanda, inoltre, di fare una pausa dalla dieta di quattro-sei settimane dopo i primi tre-cinque chili, durante la quale il peso viene mantenuto.
Coloro che perdono peso lentamente in questo modo non danno una possibilità all’effetto yo-yo e possono essere sicuri di ricevere tutte le sostanze nutritive.»
Tra i vari programmi dimagranti esistenti, la Silke Restemeyer ne cita uno che può funzionare se seguito con attenzione. Si tratta dello Weight Watchers, l’innovativa dieta “a punti” che più che un regime restrittivo ricorda un’educazione alimentare. Con il sistema dei punti, chi lo segue impara a spartire le calorie nell’arco della giornata e della settimana, godendosi qualche “peccato di gola” di tanto in tanto e senza escludere nessun cibo.
Di quante calorie si ha effettivamente bisogno al giorno?
Ora sappiamo quante calorie dobbiamo risparmiare per perdere 1 kg di tessuto adiposo. Inoltre, abbiamo imparato che il nostro corpo lavora in un modo simile al “risparmio energetico“: il nostro metabolismo basale diminuisce quando riduciamo l’apporto calorico. Il che spiega perché le diete drastiche di 1 o 2 settimane non siano di solito molto promettenti a lungo termine.
Ma come facciamo a sapere di quante calorie ha effettivamente bisogno il nostro corpo, indipendentemente dal fatto che vogliamo perdere qualche chilo o semplicemente rimanere in forma? Il nostro fabbisogno giornaliero di calorie dipende da vari fattori, come il sesso, l’età e l’attività fisica. Per calcolarlo si può richiedere il consiglio di un esperto tenendo conto di tutti quegli aspetti fondamentali per pianificare una perdita di peso sana ed equilibrata.
Si ottengono più risultati nel perdere peso facendo sport?
Se si ha fretta di perdere peso, non c’è modo di evitare lo sport. Se vi allenate più volte alla settimana, perderete rapidamente qualche chilo. Attivare la combustione dei grassi attraverso l’esercizio fisico, in realtà, è ottimale non solo per dimagrire, ma per stare bene con se stessi e sentirsi meglio.
Che si tratti di andare in palestra, fare degli esercizi in casa o scegliere di darsi alla corsa o alle camminate in mezzo alla natura, fare sport è il migliore alleato per la perdita di peso e per il benessere mentale. Infatti, lo sforzo fisico ha un effetto placebo sulla mente e aiuta a scaricare ansia e tensione, due fattori che di solito ci inducono a mangiare di più!
Nota importante in conclusione: uno stile di vita attivo con una dieta equilibrata e molto esercizio fisico è ancora il modo migliore per mantenersi in forma a lungo termine e per raggiungere o mantenere il peso ottimale.
Per ulteriori informazioni sulla perdita di peso, consultare il sito di Humanitas.
